Паски, яйця, м'ясо і ковбаси, це головні страви на Великдень. Я до їх приготування завжди долучаюсь опосередковано, хіба що допомогою з закупівлею продуктів чи миттям численної тари в процесі приготування.
Але є страва, яка стала вже традиційною на багатьох святкових столах і так само на рівних потрапляє до великоднього кошика - це хрін.
Саме приготування цього прекрасного доповнення до м'ясних страв в нашій родині доручено мені. І можна зрозуміти чому, бо процес приготування потребує неабияких фізичних зусиль і витривалості.
В моєму випадку я готую хрін ручним способом за допомогою кухонної терки. Морожені корінці хріну натираються в одну ємкість з вареним буряком, додається оцет і цукор за смаком і в залежності від пропорції формується смак.
Я люблю, щоб хрін був максимально міцним, щоб аж в носі іноді дерло. До того ж, при такій гостроті смакові якості хріну зберігаються максимально довго.
