Привіт! Сучасне покоління полюбляє піцу, чипси, гамбургери... А запивають все це Кока-Колою. Не надто здорова їжа. Та кого це цікавить. Головне, щоб було смачно. Натомість обираю прості й екологічні страви, котрі їли наші діди й прадіди. До них відношу борщі, супи, каші, салати, квашену капусту, картоплю у будь-якому вигляді. Не можна знехтувати й сальцем, а ще шинкою. Головне — екологічність, тобто, наявність натуральних інгредієнтів. А з цим нині серйозні проблеми.
Сьогодні дружина приготувала неймовірно смачну шинку. Навряд чи її можна назвати повністю екологічною, адже в складі 70% куриного філе. Та в будь-якому разі це набагато корисніше й здоровіше, чим готові продукти з магазину.
Рецепт дуже простий. Нам знадобилося 1 кг філе курки та 400 г філе індика. Філе потрібно перемолоти на м'ясорубку, додати трохи солі та залишити на добу в холодильнику. Після 24 годин продукт потрібно дістати з холодного місця, додати стакан молока, спеції, наприклад, перець та часник.
Наступний етап — нашу шинку треба помісити в рукав для запікання, а зверху одягти сітку. На світлині то добре видно. Залишилося лише включити духовку на 75-80 градусів й залишити шинку там на 4 години. Так, саме на 4 години, процес випікання відбувається повільно.
Через 4 години шинка готова. На смак вона ніжна. А ще вона легка для шлунка, без жиру, різних консервантів та добавок. Добре підходить для бутербродів.
Смачного!
Homemade ham with turkey and chicken fillet: a simple recipe
Hello! The modern generation loves pizza, chips, hamburgers... And they wash it all down with Coca-Cola. Not very healthy food. But who cares. The main thing is that it is tasty. Instead, I choose simple and ecological dishes that our grandfathers and great-grandfathers ate. These include borscht, soups, porridge, salads, sauerkraut, potatoes in any form. Salsa and ham cannot be neglected either. The main thing is environmental friendliness, that is, the presence of natural ingredients. And there are serious problems with this today.
Today my wife cooked an incredibly delicious ham. It can hardly be called completely ecological, because it consists of 70% chicken fillet. But in any case, it is much healthier and more useful than ready-made products from the store.
The recipe is very simple. We needed 1 kg of chicken fillet and 400 g of turkey fillet. The fillet needs to be ground in a meat grinder, add a little salt and leave in the refrigerator for a day. After 24 hours, the product needs to be taken out of the cold place, add a glass of milk, spices, for example, pepper and garlic.
The next stage is to put our ham in a baking sleeve, and put a mesh on top. You can see it clearly in the photo. All that remains is to turn on the oven at 75-80 degrees and leave the ham there for 4 hours. Yes, exactly for 4 hours, the baking process is slow.
After 4 hours, the ham is ready. It tastes tender. And it is also easy on the stomach, without fat, various preservatives and additives. It is good for sandwiches.
Delicious!