Pastel de plátano con carne y vegetales [ESP/ENG]

alt

Reciban mi saludo a quienes me leen en este momento.

Hoy vengo a la Hive account@creativecuisine y les traigo un pastel muy particular, cargado de sabor por la combinación de sus ingredientes, por la magia de las especies y junto al mejor elemento para cada preparación: el amor.

En mi país Venezuela solemos acompañar nuestro almuerzo con plátano –en la mayoría de las veces con tajadas- . Además, es tan versátil que se pueden preparar desde dulces estando bien maduritos o un delicioso pastel como el que les presento a continuación.

El plátano se cultiva en varias regiones del país, su mayor producción es en el estado Zulia. Es familia del cambur (banana o guineo) un poco más grande. Se puede consumir asado o cocido, cuando está pecoso es ideal para las tajadas, horneado o con papelón. Y verde se preparan los deliciosos tostones.

Por lo general, al consumirlo no lo combino con otro carbohidrato, para que sistema digestivo pueda digerirlo mejor.

𝐸𝑙 𝑐𝑎𝑝𝑖́𝑡𝑢𝑙𝑜 𝑑𝑒 𝘩𝑜𝑦 𝑠𝑒 𝑡𝑖𝑡𝑢𝑙𝑎: 𝑃𝑎𝑠𝑡𝑒𝑙 𝑑𝑒 𝑝𝑙𝑎́𝑡𝑎𝑛𝑜 𝑐𝑎𝑟𝑛𝑒 𝑦 𝑣𝑒𝑔𝑒𝑡𝑎𝑙𝑒𝑠

Vamos a los ingredientes y al paso a paso.

Recuerda, tú le agregas la magia.

Greetings to those who are reading me right now.
Today I come to Hive account@creativecuisine and I bring you a very particular cake, loaded with flavor by the combination of its ingredients, by the magic of the spices and in the company of the best element for each preparation: love.
In my country Venezuela we usually accompany our lunch with plantains -most of the time with slices- it is almost a tradition. Besides, it is so versatile that you can prepare anything from sweets when they are very ripe to a delicious cake like the one I present below.
The plantain is grown in several regions of the country, its largest production is in the state of Zulia. It is family of cambur (banana or banana) a little bigger. It can be eaten roasted or cooked, when it is freckled it is ideal for slices, baked or with paprika. And green is used to prepare the delicious tostones.
In general, when consuming it, I do not combine it with another carbohydrate, so that the digestive system can digest it better.
𝑇𝑜𝑑𝑎𝑦'𝑠 𝑐𝘩𝑎𝑝𝑡𝑒𝑟 𝑖𝑠 𝑡𝑖𝑡𝑙𝑒𝑑: 𝑃𝑙𝑎𝑛𝑡𝑎𝑖𝑛 𝑐𝑎𝑘𝑒 𝑤𝑖𝑡𝘩 𝑣𝑒𝑔𝑒𝑡𝑎𝑏𝑙𝑒𝑠 𝑎𝑛𝑑 𝑚𝑒𝑎𝑡.
Let's get to the ingredients and the step by step.
Remember, you add the magic.

𝐼𝑛𝑔𝑟𝑒𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 - 𝐼𝑛𝑔𝑟𝑒𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑠:

4 plátanos grandes
2 huevos
½ Cebolla
½ Pimentón rojo
2 ajíes rojos
3 tomates
ajos
½ kg de carne molida
½ Coliflor
½ Brócoli
2 Zanahorias pequeñas o una grande
1 Calabacín
1 Berenjena
1 Chayote
1 Papa
Vainitas -use un poco-
manojo de cilantro

Especies:

Sal
Pimienta
Orégano
Comino
Paprika

4 large bananas
2 eggs
½ Onion
½ red bell pepper
2 red peppers
3 tomatoes
garlic
½ kg ground beef
½ cauliflower
½ broccoli
2 small carrots or one large carrot
1 Zucchini
1 Eggplant
1 Chayote
1 potato
Vainitas -use a little-
bunch of coriander

Spices:

Salt
Pepper
Oregano
Cumin
Paprika

𝑃𝑟𝑒𝑝𝑎𝑟𝑎𝑐𝑖𝑜́𝑛 - 𝑃𝑟𝑒𝑝𝑎𝑟𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛:

Lavamos muy bien los vegetales, los cortamos y los colocamos en una bandeja. Agregamos la sal, la pimienta, comino y paprika, con aceite de oliva, movemos integrando los sabores y lo llevamos al horno previamente calentado por un espacio de 20 minutos.

Wash the vegetables very well, cut them and place them in a tray. Add salt, pepper, cumin and paprika, with olive oil, stir to integrate the flavors and take it to the oven previously heated for 20 minutes.

En una olla colocamos los tomates, ajíes, el pimentón, hasta que se desprenda la piel de los tomates y luego preparar la salsa.

In a saucepan, place the tomatoes, chiles and paprika until the skin of the tomatoes peels off and then prepare the sauce.

Mientras se cuecen los tomates y los vegetales, vamos sazonando la carne, agregamos ajo machacado, sal, pimienta, orégano y la paprika, integramos y reservamos.

While the tomatoes and vegetables are cooking, we season the meat, add crushed garlic, salt, pepper, oregano and paprika, integrate and reserve.

La campana del horno anuncia que están listos los vegetales. Reservamos.

The oven bell announces that the vegetables are ready. Reserve

Los tomates listos, los retiramos de olla, dejamos enfriar por unos minutos, quitamos la piel y lo llevamos a la licuadora con el resto; ajo, cebolla y un manojo de cilantro.

The tomatoes are ready, remove them from the pot, let them cool for a few minutes, remove the skin and take them to the blender with the rest, garlic, onion and a bunch of cilantro.

En un caldero bien caliente colocamos un chorrito de olivo, agregamos la cebolla y pimentón. Dorada un poco la cebolla agregamos la carne y mezclamos, añadimos la mezcla de la licuadora y removemos, tapamos a fuego lento, hasta que seque un poco.

In a very hot pot place a dash of olive oil, the onion and paprika. Once the onion has browned a little, add the meat, mix, add the mixture from the blender and stir, cover over low heat until it dries a little.

Ahora es el turno de los plátanos, quitamos la cubierta, cortamos tajadas largas, en un sartén con aceite caliente, freímos.

Now it is the turn of the plantains, remove the peel cut long slices, in a pan with hot oil, fry.

A un refractario lo cubrimos con mantequilla y harina, para armar nuestro pastel. Colocando una capa de tajadas, vegetales, tajadas, carne y así sucesivamente, hasta cubrir por completo.

We cover a baking dish with butter and flour, to assemble our cake. Place the slices, vegetables, slices, meat and so on, until it is completely covered.