Buenas noches 馃憢 amigos de @CreativeCuisine les quiero compartir una manera deliciosa y diferente de preparar la berenjena 馃崋.
Good evening 馃憢 friends of @CreativeCuisine I want to share with you a delicious and different way to prepare eggplant 馃崋.
La berenjena 馃崋 es un alimento rico en fibra y nutrientes, es muy vers谩til para muchas preparaciones amigos. Este vegetal es muy bueno para tener una dieta balanceada, se pueden hacer rellenas, apanadas, fritas hasta dulces. Hoy yo las voy hacer en una salsa cremosa con pepitonas.
馃崋Cremosa Salsa de Berenjena y Pepitona馃崋
d铆ganme si no les emociona esta preparaci贸n amigos?
Eggplant 馃崋 is a food rich in fiber and nutrients, and it's very versatile for many preparations, friends. This vegetable is great for a balanced diet; you can make it stuffed, breaded, fried, or even sweet. Today I'm going to make it in a creamy sauce with cucumbers.
馃崋Creamy Eggplant and Cucumber Sauce馃崋
Tell me if you're not excited about this recipe, friends?
馃崋Cremosa Salsa de Berenjena y Pepitona馃崋
- 1 Berenjena (200g)
- Sal
- 1/2 lim贸n
- Ajoporro (8g)
- 1 lata de pepitona
- 1 cebolla blanca
- Mayonesa (160g)
- Aceite (8g)
馃崋 Creamy Eggplant and Cucumber Sauce 馃崋
- 1 eggplant (200g)
- Salt
- 1/2 lemon
- Garlic leek (8g)
- 1 can of cucumber
- 1 white onion
- Mayonnaise (160g)
- Oil (8g)
Momento de ser creativos en la cocina amigos.
Empecemos lavando y cortando la berenjena en rebanadas delgadas, posteriormente en juliana y por ultimo en brunoise.
Time to get creative in the kitchen, friends.
Let's start by washing and cutting the eggplant into thin slices, then julienne strips, and finally brunoise strips.
Mientras la berenjena 馃崋 se cocina vamos a cortar la cebolla y el puerro.
- Quitamos la cascara de la cebolla 馃, lavarmos y cortamos en brunoise.
Hoy la cebolla me hizo sacar una lagrimas 馃ゲ - Lavar el ajoporro cortar en juliana y luego en brunoise.
While the eggplant 馃崋 is cooking, we'll chop the onion and leek.
- Peel the onion 馃, wash it, and cut it into brunoise.
Today, the onion brought tears to my eyes 馃ゲ - Wash the leek, cut it into julienne strips, and then cut it into brunoise strips.
Cuando ya las berenjenas 馃崋 est茅n suaves, agregare la cebolla y el ajaporro para que se vayan cocinando dandole sabor a las mismas amigos.
When the eggplants 馃崋 are soft, I will add the onion and the ajaporro so that they cook, giving them flavor, friends.
Continuemos, es momento de abrir la lata de la pepitona, (Yo lo hice con un cuchillo, pero pueden usar un abre latas). Las retire y corte en porciones muy peque帽as para agregarlas a la olla con la berenjena, dejando cocinar unos 5 minutos mas para que agarren el sabor de la pepitona amigos.
Let's continue, it's time to open the can of pepitona (I did it with a knife, but you can use a can opener). Remove and cut them into very small pieces to add them to the pot with the eggplant, letting them cook for about 5 more minutes so they absorb the flavor of the pepitona, friends.
Wiiiiii, ya lista la cocci贸n amigos, dejamos enfriar unos minutos, para finalizar agregando el jugo del medio lim贸n y la mayonesa uniendo muy bien para obtener esta:
馃崋Cremosa Salsa de Berenjena y Pepitona 馃崋
Wheeeees, now it's ready, friends. Let it cool for a few minutes. Finally, add the juice of half a lemon and the mayonnaise, mixing well to obtain this:
馃崋Creamy Eggplant and Cucumber Sauce 馃崋
Esta preparaci贸n es ideal para acompa帽ar con pan, galletas saladas, arepa, bollo y hasta una deliciosa pasta mis amores.
- Yo la hago para compartir en cumplea帽os mayormente, pero a mi esposo le gusta demasiado que la hago y la envaso para mantenerla en el refrigerador para sus antojos jeje.
This preparation is ideal to accompany bread, crackers, arepas, buns, and even a delicious pasta, my loves.
- I make it mostly to share on birthdays, but my husband likes it so much that I make it and bottle it to keep it in the refrigerator for his cravings, hehe.
Que les pareci贸 esta creativa receta amigos con berenjenas 馃崋 ?
Con que la acompa帽ar铆an ustedes?