Pan de tajadas con tocineta y queso
Spanish 🇻🇪
Hola hola, saludos mis queridos amigos y amantes de la comida 😊 estamos de regreso con una rico pan de...
Tajadas de plátano, si así como lo estas leyendo, es una combinación que no puedes dejar pasar y si te parece poco, le hemos colocado queso y tocineta ahumada.
Hace días tenía curiosidad por preparar un pan con estos sabores, pero las ocupaciones no dan espacio para cocinar y tomar fotos todos los días jajaja.
La preparación es sencilla, los sabores te los puedes imaginar... es un pan brutalmente delicioso, lo podrás comer en el desayuno, en la merienda o en la cena 😁 claro si es que queda un poco jajaja.
Como primer tips le digo que deben buscar un plátano bien maduro para que el dulzor sea perfecto, los demás tips los verán en el proceso, así que síganme y pongamos ¡manos a la obra!
English 🇺🇸
Hello hello, greetings my dear friends and food lovers 😊 we are back with a tasty loaf of....
Ripe plantain slices, yes just as you are reading it, it is a combination that you can't pass up and if you think it's not enough, we have added cheese and smoked bacon.
I've been curious for days to prepare a bread with these flavors, but my busy schedule doesn't give me enough space to cook and take pictures every day hahaha.
The preparation is simple, the flavors you can imagine... it is a brutally delicious bread, you can eat it for breakfast, snack or dinner 😁 of course if there is some left hahaha.
As first tips I tell you that you should look for a ripe banana for the sweetness to be perfect, the other tips you will see in the process, so follow me and let's get to work!
¿Qué necesitamos? - What do we need?
Para un pan de un kilo y medio:
- 400 gramos de harina de fuerza
- Dos cucharadas de azúcar blanca
- 1/2 cucharada de levadura instantánea
- Un huevo talla (M)
- Dos cucharadas de margarina (pomada)
- 200 gramos de agua
- 1/4 de cucharadita de sal fina
Relleno:
- Dos plátanos macho (maduros) 600 gramos aproximadamente
- 200 gramos de queso blanco
- 30 gramos de tocineta ahumada
For a loaf of one and a half kilograms:
- 400 grams of strong flour
- Two tablespoons of white sugar
- 1/2 tablespoon of instant yeast
- One egg size (M)
- Two tablespoons of margarine (ointment)
- 200 grams of water
- 1/4 teaspoon fine salt
Filling:
- Two plantains (ripe) 600 grams (approximately 600 grams)
- 200 grams of white cheese
- 30 grams of smoked bacon
¿Cómo lo hacemos? - How do we do it?
Hoy vamos a utilizar una harina de fuerza (panadera) ya que queremos una miga especial que solo la podemos obtener con harinas de panadería 😉
Today we are going to use a strong flour (baker's flour) because we want a special crumb that can only be obtained with baker's flours 😉.
Comenzamos como siempre pesando y midiendo los ingredientes, colocando primero la harina, el azúcar y la levadura para luego mezclar bien y adicionar la margarina y el huevo.
We begin as usual by weighing and measuring the ingredients, first adding the flour, sugar and yeast and then mixing well and adding the margarine and egg.
El siguiente paso es agregar el agua y la sal fina, en este punto comenzamos a integrar todo con la mano hasta formar una masa, pasamos al mesón de trabajo y le damos cariño unos tres a cuatro minutos.
The next step is to add the water and fine salt, at this point we begin to integrate everything with the hand until a dough is formed, we move to the work surface and we give it affection for about three to four minutes.
Luego de amasar bien la cubrimos con un paño o un plástico que puede ser simplemente una bolsa del supermercado y la dejamos reposar unos 12 minutos.
After kneading it well, cover it with a cloth or plastic wrap, which can be simply a supermarket bag, and let it rest for about 12 minutes.
Mientras la masa reposa le retiramos la piel al plátano y lo cortamos en dos o tres partes, para luego rebanarlo a lo largo y freírlo en abundante aceite, más sencillo imposible, eso si no te lo vayas a comer 😆.
While the dough rests we remove the skin from the banana and cut it in two or three parts, then slice it lengthwise and fry it in plenty of oil, it couldn't be easier, just don't eat it 😆.
Ahora estiramos la masa con ayuda de un rodillo de cocina y colocamos en el centro el plátano que freímos anteriormente, hacemos una hilera y repetimos hasta utilizar todo el plátano.
Now stretch the dough with the help of a rolling pin and place the previously fried banana in the center, make a row and repeat until all the banana is used.
Lo siguiente es colocar todo el queso blanco, previamente rallado, sobre la capa de plátanos fritos, si estas en Venezuela utiliza queso llanero 👈
Next, place all the white cheese, previously grated, on top of the layer of fried plantains, if you are in Venezuela use “llanero” cheese 👈
El siguiente paso es colocar la tocineta ahumada sobre el queso y cortamos la masa a los lados para hacer un trenzado como lo hemos compartido en otras preparaciones anteriores 😉.
The next step is to place the smoked bacon on top of the cheese and cut the dough on the sides to make a braid as we have shared in other previous preparations 😉.
Ahora pasamos nuestra preparación a una bandeja con papel encerado y dejamos reposar hasta duplicar su tamaño y llevarlo al horno a 220° Celsius por 25 minutos.
Now we transfer our preparation to a tray with waxed paper and let it rest until it doubles in size and take it to the oven at 220° Celsius for 25 minutes.
Mira esta belleza 😍
El color se lo damos pincelando el pan con un huevo batido antes de hornear y luego al sacarlo del horno lo pincelamos con margarina para darle el toque mágico 💕
The color is given by brushing the bread with a beaten egg before baking and then when we take it out of the oven we brush it with margarine to give it the magic touch 💕.
Su miga es muy suave y el sabor es todo un sueño mágico donde las papilas se enloquecen pidiendo más y más 😄
Its crumb is very soft and the taste is a magical dream where the taste buds go crazy asking for more and more 😄.
¿Te atreverás a prepararlo hoy mismo?
Tradución realizada con https://www.deepl.com/es/translator
Translation made with https://www.deepl.com/es/translator
Muchas gracias por ser parte de los lectores de cocina creativa y sazón con amor, si te gusto la receta de hoy los invito a dejar sus comentarios o sugerencias, todos son siempre bien recibidos
Thank you very much for being part of the readers of cocina creativa y sazón con amor, if you liked today's recipe I invite you to leave your comments or suggestions, all are always welcome.