Masa para donas (receta)
Spanish 🇻🇪
Hola hola mis queridos amantes de la cocina, en la edición de hoy les enseñaré a elaborar no solo la mejor masa para donas , les diré los tips que harán que tus donas sean las mejores de este universo 😋
La masa es muy suave y manejable, no requiere reposos de un día 😴😜, los ingredientes son sencillos, nada de aditamentos especiales ni mejoradores de masa.
Les compartiré una de mis recetas secretas, así que es secreto ok 😉, tengo tres versiones que varían un poco en cantidades, pero... hoy les daré solo una jajaja
Con las proporciones de ingredientes que verán a continuación podrás hacer ocho deliciosas super donas, suaves y esponjosas con un aroma espectacular y el sabor mágico de mi cocina creativa.
Les adelanto que son tan mega buenas que las puedes comer hasta sin toppings adicionales, pero... eso no pasara porque le colocaremos chocolate de almendras jajaja
Ahora que ya deben estar listos, comenzaremos de una vez, así que manos a la obra!
English 🇺🇸
Hello hello my dear cooking lovers, in today's edition I will teach you how to elaborate not only the best dough for donuts , I will tell you the tips that will make your donuts the best in this universe 😋.
The dough is very soft and manageable, it does not require one day rests 😴😜, the ingredients are simple, no special additions or dough improvers.
I will share with you one of my secret recipes, so it's secret ok 😉, I have three versions that vary a little bit in quantities, but... today I will give you just one hahaha.
With the proportions of ingredients you will see below you will be able to make eight delicious super donuts, soft and fluffy with a spectacular aroma and the magical taste of my creative cooking.
They are so mega good that you can even eat them without additional toppings, but ... that will not happen because we will put chocolate almonds hahaha
Now that they should be ready, we'll start at once, so let's get to work!
¿Qué necesitamos? - What do we need?
Para ocho donas regulares:
- 300 gramos de harina todo uso
- 50 gramos de azúcar blanca
- 1/2 cucharada de levadura instantánea (para masa dulce)
- 01 huevo talla (M)
- 1/2 cucharadita de sal fina
- 01 cucharada de esencia de coco
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 01 cucharada de margarina (pomada)
- 100 gramos de agua
Adicional para las donas:
- cobertura de chocolate de almendras
- cobertura de caramelo de leche
- lluvia de colores
For eight regular doughnuts:
- 300 grams of all-purpose flour
- 50 grams of white sugar
- 1/2 tablespoon of instant yeast (for sweet dough)
- 01 egg size (M)
- 1/2 teaspoon fine salt
- 01 tablespoon of coconut essence
- 1/2 teaspoon cinnamon powder
- 01 tablespoon of margarine (ointment)
- 100 grams of water
Additional for donuts:
- chocolate almond topping
- milk caramel topping
- rain of colors
¿Cómo lo hacemos? - How do we do it?
Lo primero es poner los ingredientes secos en un recipiente adecuado para amasar, harina, azúcar, canela y la levadura que debe ser para masas dulces 👈
The first thing to do is to put the dry ingredients in a bowl suitable for kneading, flour, sugar, cinnamon and yeast, which must be for sweet doughs 👈
Ahora mezclamos los ingredientes secos y luego si agregamos, el huevo, la sal fina, la esencia de coco, el agua a temperatura ambiente y de último la margarina para comenzar a amasar hasta obtener una masa levemente pegajosa.
Now we mix the dry ingredients and then we add the egg, the fine salt, the coconut essence, the water at room temperature and finally the margarine to start kneading until we obtain a slightly sticky dough.
Luego pasamos al mesón de trabajo y amasaremos unos tres a cuatro minutos sin agregar harina, hasta que la masa se despegue de las manos, verás que es algo elástica pero es normal, si la presionas también notarás que es muy suave y esponjosa.
Then we move to the work surface and knead for about three to four minutes without adding flour, until the dough comes off your hands, you will see that it is somewhat elastic but it is normal, if you press it you will also notice that it is very soft and fluffy.
Luego de un breve reposo de 15 minutos la vamos a dividir en ocho porciones que le daremos forma de pequeñas bolas y esta vez si les vamos a espolvorear harina para evitar que se peguen cuando formemos las donas.
After a brief rest of 15 minutes we will divide it into eight portions that we will shape into small balls and this time we will sprinkle flour on them to prevent them from sticking when we form the doughnuts.
El siguiente paso es aplanar la masa sobre una hoja o papel encerado y realizar un agujero en el centro con ayuda de una boquilla de decoración, siempre enharinando la misma en cada uso para facilitar el corte y evitar deformar la dona 😉
The next step is to flatten the dough on a sheet or waxed paper and make a hole in the center with the help of a decorating nozzle, always flouring it at each use to facilitate the cut and avoid deforming the doughnut 😉
Al terminar de realizar todas las futuras donas, las dejaremos reposar un máximo de media hora, bien cubiertas para que no se reseque la masa y preparamos un caldero con suficiente aceite para freírlas.
When you finish making all the future donuts, let them rest for a maximum of half an hour, well covered so that the dough does not dry out and prepare a pot with enough oil to fry them.
Aquí les daré unos tips para freír. El aceite debe tener una temperatura máxima de 180° grados Celsius, pero si no tienes termómetro de cocina puedes usar un palito de madera y sumergirlo, si ves que el aceite burbujea está listo, pero la prueba final es freír una pequeñas porciones de masa.
Here I will give you some tips for frying. The oil should have a maximum temperature of 180° Celsius degrees, but if you don't have a cooking thermometer you can use a wooden stick and dip it in the oil, if you see that the oil bubbles it is ready, but the final test is to fry a small portion of dough.
Luego tomamos las porciones de masa con el mismo papel y las vamos a freír un máximo de un minuto por cada lado, si realizaste la prueba de la temperatura ideal verás que no se quemaran y su color dorado será perfecto 👈
Then we take the portions of dough with the same paper and fry them for a maximum of one minute on each side, if you did the ideal temperature test you will see that they will not burn and their golden color will be perfect 👈.
Simplemente maravillosas 😋
Ahora es momento de tomar el chocolate de avellanas y cubrir toda la superficie hasta que la boca se haga agua, porque una dona sin chocolate no tiene magia 😋
Now it's time to take the hazelnut chocolate and coat the entire surface until your mouth waters, because a doughnut without chocolate has no magic 😋.
En este punto es cuando agregamos la lluvia de colores para darle un toque especial a la decoración, también puedes usar maní picado o un poco de chocolate blanco para matizar.
At this point is when we add the rain of colors to give a special touch to the decoration, you can also use chopped peanuts or a little white chocolate to add a touch of color.
Mira esta belleza de dona 😍
Ahora mira por dentro esta hermosura 💕
Al final tu decides cómo te la comerás... con caramelo de leche, crema de avellanas, solita o combinada jajaja, de todas las maneras son deliciosas , se los aseguro su sonrisa será tan brillante como el sol 😆
In the end you decide how you will eat it... with milk caramel, hazelnut cream, alone or combined hahaha, either way they are delicious, I assure you, your smile will be as bright as the sun 😆.
Creative cuisine the magic of flavor ✨
Tradución realizada con https://www.deepl.com/es/translator
Translation made with https://www.deepl.com/es/translator
Muchas gracias por ser parte de los lectores de cocina creativa y sazón con amor, si te gusto la receta de hoy los invito a dejar sus comentarios o sugerencias, todos son siempre bien recibidos
Thank you very much for being part of the readers of cocina creativa y sazón con amor, if you liked today's recipe I invite you to leave your comments or suggestions, all are always welcome.