Medias lunas de arequipe
Spanish 🇻🇪
Feliz día mis amantes de la cocina, por acá les traigo la merienda de hoy 😊
Haremos unas deliciosas medias lunas rellenas de dulce de leche, tan fáciles de elaborar que las amaras con solo imaginarlas
Son tan suaves y ricas que las puedes acompañar con el cafecito de media tarde o comerlas en la mañana
Pero tú decidirás cómo te las comerás, yo solo te diré como debes hacerlas 😜
Las vamos a preparar con una masa de alta hidratación, pero muy sencilla de elaborar
Sólo toma nota de los ingredientes y entra al mundo de mi cocina creativa
¿Preparados? comenzamos en 1, 2, 3 manos a la obra!
English 🇺🇸
Happy day my cooking lovers, here's today's snack 😊
We will make some delicious half moons filled with dulce de leche, so easy to make that you will love them just by imagining them.
They are so soft and delicious that you can serve them with your mid-afternoon coffee or eat them in the morning.
But you will decide how you will eat them, I'll just tell you how to make them 😜
We are going to prepare them with a high hydration dough, but very simple to make.
Just take note of the ingredients and enter the world of my creative cooking.
Ready? let's get started in 1, 2, 3 hands to work!
¿Qué necesitamos? - What do we need?
- 400 gramos de harina de trigo
- 1/2 cucharada de levadura para masa dulce
- 02 cucharadas de azúcar blanca
- 01 postura de gallina talla (M)
- 01 cucharadita de vainilla
- 03 cucharadas de aceite de maíz
- 1/2 cucharadita de sal fina
- 200 gramos de agua
- 400 grams of wheat flour
- 1/2 tablespoon of yeast for sweet dough
- 02 spoonfuls of white sugar
- 01 hen's foot size (M)
- 01 teaspoon vanilla
- 03 tablespoons corn oil
- 1/2 teaspoon of fine salt
- 200 grams of water
¿Cómo lo hacemos? - How do we do it?
Lo primero será hacer nuestra masa 😜, colocando como siempre todos nuestros ingredientes secos en un recipiente menos la sal fina y mezclamos
The first thing will be to make our dough 😜, placing as usual all our dry ingredients in a bowl except for the fine salt and we mix
Luego colocamos en el centro la postura de gallina, la sal fina y la vainilla que le aportara un rico aroma a nuestros panecillos
Then we place in the center the hen's meat, the fine salt and the vanilla that will give a rich aroma to our bread rolls.
Después agregamos las cucharadas de aceite y el agua a temperatura ambiente, todo en el centro del recipiente como se observa en las fotos inferiores
Then add the tablespoons of oil and the water at room temperature, all in the center of the container as shown in the photos below.
Lo siguiente será batir el huevo hasta disolverlo en el agua usando nuestros dedos como si fueran un pequeño batidor 😁
The next step is to beat the egg until it dissolves in the water using our fingers as if they were a small whisk 😁.
Ahora volcamos la harina sobre el líquido y comenzamos a integrar todo hasta formar una masa algo pegajosa
Now we pour the flour over the liquid and begin to integrate everything until a somewhat sticky dough is formed.
La pasamos al mesón de trabajo y le espolvoreamos un poco de harina y la trabajamos con una espátula plástica repitiendo este paso unas tres a cuatro veces hasta tener una masa prolija que cubriremos y dejaremos reposar 30 minutos
We move it to the work table and sprinkle a little flour on it and work it with a plastic spatula, repeating this step three to four times until we have a smooth dough that we will cover and let it rest for 30 minutes.
Al cumplirse el tiempo indicado la volcaremos muy suavemente sobre un poco de harina y la bajamos con la mano hasta formar una circunferencia
At the end of the indicated time, we turn it very gently over a little flour and lower it with the hand until it forms a circumference.
Después la aplanamos con un rodillo de cocina , manteniendo siempre la circunferencia de la masa, la cual dividiremos en 8 porciones usando un cortador de pizzas
Then we flatten it with a rolling pin, always keeping the circumference of the dough, which we will divide into 8 portions using a pizza cutter.
Luego de cortarla le agregamos una cucharada de caramelo de leche a cada una de las porciones sin extenderla 👈
After cutting, we add a spoonful of caramel to each portion without spreading it 👈
Nota importante: Debes evitar colocar el relleno en los bordes o poner mas de lo indicado , si lo haces el mismo se derramara al hornear
Important note: You must avoid placing the filling on the edges or putting more than indicated, if you do so, it will spill when baking.
Ahora simplemente enrollamos la porción de masa como se indica en las imágenes inferiores hasta formar nuestras medias lunas y las dejamos reposar hasta duplicar su tamaño, sobre una bandeja debidamente engrasada 😉
Now simply roll the dough portion as indicated in the images below to form our half moons and let them rest until they double in size, on a greased tray 😉
Las llevamos al horno pre calentado y horneamos por unos 18 a 20 minutos a 250 grados Celsius hasta que estén doradas por arriba
Bake in a preheated oven for 18 to 20 minutes at 250 degrees Celsius until golden brown on top.
Al sacarlos del horno las desmoldamos y dejamos reposar un poco antes de darles el acabo final y poder comerlas (El caramelo esta muy caliente y podemos quemarnos)
When we take them out of the oven, we unmold them and let them rest a little before giving them the final finish and being able to eat them (the caramel is very hot and we can burn ourselves).
Quedaron perfectas con su textura suave y ese aroma embriagador que enamora paladares, doraditas por debajo y por arriba 🤤
They were perfect with their soft texture and that intoxicating aroma that enamors palates, golden brown underneath and on top 🤤.
Adornamos con un poco de azúcar glass y estamos listos
Deliciosamente adictivos 😋
El paraíso del sabor en tus manos
¿Cuantos te atreverás a comerte?
Dime si no son una tentación
Con que los acompañaras esta vez...
Sabores que enamoran paladares 😍
Tradución realizada con https://www.deepl.com/es/translator
Translation made with https://www.deepl.com/es/translator
Muchas gracias por ser parte de los lectores de cocina creativa y sazón con amor, si te gusto la receta de hoy los invito a dejar sus comentarios o sugerencias, todos son siempre bien recibidos
Thank you very much for being part of the readers of cocina creativa y sazón con amor, if you liked today's recipe I invite you to leave your comments or suggestions, all are always welcome.