We are lovers of pizzas and although with the quarantine we can order them with delivery, we always like to prepare them ourselves. So we can add extras without fear or remorse.
The preparation of pizzas has 3 steps:
Mass,
the sauce and
assembly and baking
For the mass we need wheat flour, water, salt and sugar. We put the flour (2 kilos) in a bowl, add 1 cup of water, 1 tablespoon of sugar and 1 of salt.
We divide the dough into buns according to the number of pizzas that we are going to make. We divided it into 10 pieces and some medium to large pizzas came out.
Let stand until the pizzas are going to be prepared, covered with a damp cloth so that the dough does not dry.
For the sauce we need: well-ripened tomatoes, oil, salt, oregano and sugar. Blend everything and fry in oil until it thickens.
For the assembly we stretch with a roller one of the dough buns.
We are rotating the dough to give it a round shape. We place the spread dough in the mold where it is going to bake and we begin to place the sauce, the mozzarella cheese and the green paprika cut into slices.
Bake for 15 minutes or until edges brown. We take out and cut into pieces with a knife and serve.
Versión en Español:
Somos amantes de las pizzas y aunque con la cuarentena las podemos pedir con delivery, siempre nos gusta prepararlas nosotros mismos. Así podemos agregarles extras sin temor ni remordimientos.
La elaboración de pizzas tiene 3 pasos:
La masa,
la salsa y
el ensamblaje y horneado
Para la masa necesitamos Harina de trigo, agua, sal y azúcar. Colocamos la harina (2 kilos) en un bowl, agregamos 1 taza de agua, 1 cucharada de azúcar y 1 de sal.
Dividimos la masa en bollos según la cantidad de pizzas que vayamos a hacer. Nosotros lo dividimos en 10 trozos y salieron unas pizzas de medianas a grandes.
Dejamos reposar hasta que se vayan a preparar las pizzas, tapadas con un paño húmedo para que la masa no se seque.
Para la salsa necesitamos: Tomates bien maduros, aceite, sal, oregano y azúcar. Licuamos todo y sofreímos en aceite hasta que espese.
Para el ensamblaje estiramos con un rodillo uno de los bollos de masa. Vamos rotando la masa para darle la forma redonda. Colocamos la masa extendida en el molde donde se va a hornear y comenzamos a colocar la salsa, el queso mozzarella y el pimentón verde cortado en lonjas.
Horneamos durante 15 minutos o hasta que los bordes se doren. Sacamos y cortamos en trozos con un cuchillo y servimos.
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