Reciban mi saludo a quienes me leen en este momento.
La receta que hoy les presento es sencilla de preparar, totalmente vegana, deliciosa que se puede acompañar con una ensalada cruda y unas tajadas de plátano como lo hice yo.
Con pocos ingredientes se puede crear un almuerzo o una cena deliciosa. La papa, alimento con un alto contenido en antioxidantes, cargada de vitaminas, excelente carbohidrato para balancear el plato y al consumirlo sentirse saciado.
Por lo general, al momento de usar la papa le dejo la piel, retiro sólo las partes que lo requieran, la rallo, dejo en remojo un par de horas para eliminar parte de su almidón y por último con un pañito la escurro. Notaras la diferencia con una papa más suelta.
𝗘𝗹 𝗰𝗮𝗽𝗶́𝘁𝘂𝗹𝗼 𝗱𝗲 𝗵𝗼𝘆 𝘀𝗲 𝘁𝗶𝘁𝘂𝗹𝗮: 𝗧𝗼𝗿𝘁𝗶𝗹𝗹𝗮 𝗱𝗲 𝗽𝗮𝗽𝗮 𝗰𝗼𝗻 𝘀𝗮𝗹𝘁𝗲𝗮𝗱𝗼 𝗱𝗲 𝘃𝗲𝗴𝗲𝘁𝗮𝗹𝗲𝘀
También, se puede acompañar con aguacate rebanado, con tomate o con lo que prefieras, esta preparación combina deliciosamente bien.
Sin más preámbulo te invito a ver el paso a paso
Te muestro la preparación, tú le agregas la magia
Greetings to those of you who are reading me right now.
The recipe I present to you today is simple to prepare, totally vegan, delicious and can be accompanied with a raw salad and banana slices as I did.
With just a few ingredients you can create a delicious lunch or dinner. The potato, a food with a high content of antioxidants, loaded with vitamins, excellent carbohydrate to balance the dish and that when consuming it we feel satiated.
Normally, when I use the potato, I leave the skin on, remove only the parts that require it, grate it, soak it for a couple of hours to remove some of its starch and finally drain it with a small cloth. You will notice the difference with a looser potato.
𝗧𝗼𝗱𝗮𝘆'𝘀 𝗰𝗵𝗮𝗽𝘁𝗲𝗿 𝗶𝘀 𝘁𝗶𝘁𝗹𝗲𝗱: 𝗣𝗼𝘁𝗮𝘁𝗼 𝘁𝗼𝗿𝘁𝗶𝗹𝗹𝗮 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝘀𝗮𝘂𝘁𝗲́𝗲𝗱 𝘃𝗲𝗴𝗲𝘁𝗮𝗯𝗹𝗲𝘀.
It can also be served with sliced avocado, tomato or whatever you prefer, this tortilla combines deliciously well with any side dish.
Without further ado, I invite you to see the step-by-step instructions.
I show you the preparation, you put the magic.
2 papas medianas
3 cucharadas de chía
½ cebolla
½ pimentón
1 tomate
1 manojo de espinaca fresca
Sal, pimienta
ajonjolí
2 medium potatoes
½ onion
½ paprika
1 tomato
1 bunch of fresh spinach
Salt, pepper
sesame
Lo primero activar las tres cucharadas de chía en una taza de agua y dejarla reposar entre 15 a 20 minutos.
First activate the three tablespoons of chia in a cup of water and let it stand for 15 to 20 minutes.
Lavamos muy bien la papa -yo le dejo la piel- rallamos, dejamos remojar un par de horas, escurrimos, colocamos en un bol.
Wash the potato very well -I leave the skin on- grate it, let it soak for a couple of hours, drain, place it in a bowl.
Verificamos la chía, bien espesa la agregamos a las papas ralladas, salpimentamos y mezclamos con el ajonjolí
Check the chia, add it well thickened to the grated potatoes, season with salt and pepper and mix with the sesame seeds.
En una sarten o wok bien caliente colocamos un poco de aceite de olivo, agregamos la mezcla y esparcimos, a fuego bajo dejamos que ese dore
In a frying pan or wok, place a little olive oil, add the mixture and spread it over a low heat and let it brown
Volteamos la tortilla con una paleta, hasta dorar. Retiramos y reservamos
Turn the omelette with a paddle until golden brown. Remove and set aside
Picamos los ingredientes en cuadritos, remojamos en agua las espinacas y lavamos
Chop the ingredients into cubes, soak the spinach in water and wash it.
Sofreímos en una satén doramos las cebollas, agregamos la espinaca, salpimentamos, rectificamos y listo.
Sauté the onions in a frying pan, add the spinach, season with salt and pepper, add salt and pepper and that's it.
Este guiso lo colocamos sobre la tortilla de papas, agregamos un poco de cilantro picadito
Place this stew on top of the potato tortilla, add some chopped coriander
A esta deliciosa preparación la acompañe con yuca, tajadas y una ensalada cruda
I accompanied this delicious preparation with cassava and a raw salad.
Sencillamente, delicioso - Simply delicious❤️
Fotografías de mi galería personal, editadas en Canva
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