Reciban mi saludo a quienes me leen en este momento.
Hoy les traigo una receta sencillamente deliciosa, fácil de preparar y con el ingrediente principal que seguramente lo tendrás en casa.
Esta preparación es muy especial, me la enseñó mi hermana amada de sangre, de vida, de útero. Al igual que los quesos veganos y otras delicias que iré compartiendo gustosamente con ustedes.
Así armar un menú diferente para cada día, desde lo que tenemos en el refrigerador creando deliciosas maravillas.
𝙀𝙡 𝙘𝙖𝙥𝙞́𝙩𝙪𝙡𝙤 𝙙𝙚 𝙝𝙤𝙮 𝙨𝙚 𝙩𝙞𝙩𝙪𝙡𝙖: 𝙏𝙤𝙧𝙩𝙞𝙡𝙡𝙖𝙨 𝙙𝙚 𝙖𝙧𝙧𝙤𝙯
El arroz es un alimento que suelo ingerir en pocas cantidades, cuando lo preparo lo limpio y dejo remojar por más de 12 horas para eliminar el almidón que contiene, y lo acompaño con ensaladas crudas. Así mi estómago lo puede digerir mucho mejor.
Ahora vamos al paso a paso y a la preparación.
Tú le pones la magia.
Greetings to those of you who are reading me right now.
Today I bring you a recipe that is simply delicious, easy to prepare and with the main ingredient that you will surely have at home.
This preparation is very special, it was taught to me by my beloved sister of blood, of life, of uterus. Just like the vegan cheeses and other delicacies that I will gladly share with you.
This way I can put together a different menu for each day, from what we have in the refrigerator creating delicious wonders.
𝙏𝙤𝙙𝙖𝙮'𝙨 𝙘𝙝𝙖𝙥𝙩𝙚𝙧 𝙞𝙨 𝙘𝙖𝙡𝙡𝙚𝙙: 𝙀𝙭𝙦𝙪𝙞𝙨𝙞𝙩𝙚 𝙍𝙞𝙘𝙚 𝙏𝙤𝙧𝙩𝙞𝙡𝙡𝙖𝙨.
Rice is a food that I usually eat in small quantities, when I prepare it I clean it and let it soak for more than 12 hours to remove the starch it contains, and I accompany it with raw salads. This way my stomach can digest it much better.
Now let's go to the step by step and the preparation.
You add the magic.
2 tazas de arroz
2 tazas de agua
Una pizca de cúrcuma
Una pizca de sal
Una pizca de pimienta
Una pizca de comino
Para la crema
1 berenjena
½ pimentón
Ajo
Sal y pimienta
2 cups of rice
2 cups of water
Pinch of turmeric
Pinch of salt
Pinch of pepper
Pinch of cumin
For the cream
1 eggplant
½ paprika
Garlic
Salt and pepper
Lo primero que haré es colocar las dos tazas de arroz en un bol, lavamos muy bien y dejamos en remojo durante toda la noche.
The first thing I will do is put the two cups of rice in a bowl, wash it very well and let it soak overnight.
Lavamos los ingredientes para realizar la crema. Pinchamos la berenjena, cubrimos con papel aluminio la cabeza de ajo con oliva y sal, picamos el pimentón y los colocamos en un bol, salpimentamos. Llevamos al horno por 20 minutos.
Wash the ingredients to make the cream. We prick the eggplant, cover with aluminum foil the head of garlic with olive oil and salt, chop the paprika and place them in a bowl, season with salt and pepper. Bake in the oven for 20 minutes.
Mientras los vegetales están en el horno, retiramos el agua del arroz y lavamos nuevamente. Lo llevamos a la licuadora, a su máxima velocidad. Agregamos los condimentos y licuamos integrando.
While the vegetables are in the oven, we remove the water from the rice and wash it again. We take it to the blender, at maximum speed. Add the seasonings, blend to integrate.
Lista la mezcla del arroz, calentamos una sartén o un wok, con chorrito de oliva esparcimos para preparar las tortillas.
Once the rice mixture is ready, heat a frying pan or wok with a little olive oil to prepare the tortillas.
Doramos la tortilla por ambos lados repetimos el proceso de acuerdo a la cantidad deseada.
Brown the tortilla on both sides and repeat the process according to the desired amount.
El reloj del horno indica que están listos los vegetales. Retiramos la piel de la berenjena, los ajos deliciosos los hacemos puré y con los pimentones llevamos a la licuadora, agregamos sal, pimienta, olivo a toda velocidad…
The oven clock indicates that the vegetables are ready. We remove the skin of the eggplant, the delicious garlic we mash it and with the peppers we take it to the blender, add salt, pepper, olive at full speed...
Lista nuestra salsa de berenjena y pimientos, reservamos para la disfrutar con las tortillas.
Our eggplant and bell pepper sauce is ready, we reserve it to enjoy with the tortillas.
A estas tortillas las voy acompañar con tomates, cebollas y el infaltable, divino, exquisito aguacate, sazonados con sal y orégano
I will accompany these tortillas with tomatoes, onions and the inevitable, divine, exquisite avocado, seasoned with salt and oregano.
Es el momento de probar estas tortillas, junto con esta mezcla de olores y sabores
It's time to try these tortillas, along with this mix of smells and flavors.
Esparcimos la crema de berenjena sobre la tortilla, colocamos tomates, cebollas y el aguacate
Spread the eggplant cream on the tortilla, place tomatoes, onions and avocado on top
Sencillamente delicioso - Simply delicious❤️
Fotografías de mi galería personal, editadas en Canva
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