ENGLISH
Greetings friends plant-based food lovers, I wish you a happy day together with your loved ones, the hot days continue in my city and nothing better to cool off than delicious ice cream patilla, carrot and parchita, three fresh fruits with many properties and benefits for the body, today I share a #recipe to prepare tricolor ice cream ideal to combat the heat; the idea was to prepare the ice creams in three layers, freeze one layer per day and add each flavor when the previous one was frozen, everything was going well until I put the third layer to freeze, there were power failures for several hours and the ice creams thawed, so I decided to take several pictures and take it back to the refrigerator and wait for the electric power, so they could harden again, at this point I think the colors were mixed and I would not get the ice cream with three layers of colors, despite the setback the ice creams were very good and with a delicious mix of flavors.
ESPAÑOL
Saludos amigos amantes de la comida a base de plantas, les deseo un feliz día en unión de sus seres queridos, los días de calor continúan en mi ciudad y nada mejor para refrescarse que deliciosos helados de patilla, zanahoria y parchita , tres frutas frescas y con muchas propiedades y beneficios para el organismo, hoy comparto una #receta para preparar helados tricolor ideales para combatir el calor; la idea era preparar los helados en tres capas, congelar una capa por día e ir agregando cada sabor cuando el anterior estuviese congelado, todo iba bien hasta que puse a congelar la tercera capa, hubo fallas en la energía eléctrica por varias horas y los helados se descongelaron, así que decidí tomar varias fotos y llevarlo nuevamente al refrigerador y esperar la energía eléctrica, para que pudieran endurecer nuevamente, en este punto creo que los colores se mezclaron y no lograría los helados con tres capas de colores, a pesar del contratiempo los helados quedaron muy buenos y con una deliciosa mezcla de sabores.
INGREDIENTS
Watermelon (1,200 kg)
Carrot (1)
Orange (2)
Passion fruit (1)
Sugar (60 gr)
INGREDIENTES
Sandía (1.200 kg)
Zanahoria (1)
Naranja (2)
Maracuyá (1)
Azúcar (60 gr)
PREPARATION
To start, I washed the patilla, removed the shells and seeds, blended and strained to avoid any seeds remaining in the juice. The patilla juice does not require water or sugar, since it has a high percentage of each of them.
PREPARACIÓN
Para iniciar lavé la patilla, retiré las conchas y semillas, licué y colé para evitar que alguna semilla quede en el jugo, el jugo de patilla no requiere agua ni azúcar; ya que posee un alto porcentaje de cada uno de ellos.
Once the juice was strained, I added it to the ice cream molds and took it to the refrigerator for 24 hours and also placed the popsicles.
Colado el jugo, agregué en los moldes de helado y llevé al refrigerador por 24 horas también coloqué las paletas.
The next layer of ice cream is orange and carrot; washed, removed the shell, cut into slices, brought to the heat and cooked until softened, removed and let cool.
La siguiente capa de helado, es naranja y zanahoria; lavé, retiré la concha, corté en rodajas, llevé al fuego y cociné hasta ablandar, retiré y dejé enfriar.
I squeezed and strained, then I put the orange juice in the blender, added a spoonful of sugar, blended until integrated and added to the ice cream mold and put it back in the fridge.
Exprimí y colé, luego llevé a la licuadora con el jugo de naranja, agregué una cuchara de azúcar, licué hasta integrar y agregué al molde de helados y llevé nuevamente al refrigerador.
I removed the pulp from the passion fruit (passion fruit), put it in the blender, added a cup of water, sugar, blended and strained, then added to the ice cream mold and again put the mold in the refrigerator; When I had approximately 6 hours in the refrigerator there was a power cut for several hours.
I took several photos of the mold to visualize the colors but they had already mixed, even so, I left them in the refrigerator until they were frozen again.
Retiré la pulpa de la parchita (maracuyá), llevé a la licuadora agregué una taza de agua, azúcar, licué y colé, luego añadí al molde de helados y de nuevo llevé el molde al refrigerador; cuando tenía aproximadamente 6 horas en el refrigerador hubo corte de energía por varias horas.
Le tomé varias fotos al molde para visualizar los colores pero ya se habían mezclado, aún así, los dejé en el refrigerador hasta que se congelaron nuevamente.
Once frozen, I demolished and that's it! some delicious and referencing ice creams for hot days.
Ya congelados desmoldé y listo ! unos deliciosos y referecantes helados para los días calurosos.
This has been my entry to the Qurator hive top chef contest: Fresh
Esta ha sido mi entrada al concurso Qurator hive top chef: Fresh.
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Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas por una cámara Síragon LC-3000, divisores cortesía de @kattycrochet.
All images are my own, captured by a Síragon LC-3000 camera,dividers courtesy of @kattycrochet.