ESPAÑOL
Hola amigos de #plantpower deseo se encuentren bien y la bendición de Dios abunde en sus hogares, hoy comparto con ustedes una #receta para preparar dulce de Jobo (Spondias mombin) con coco, el jobo es una fruta muy común en el estado donde vivo; se puede sembrar en el patio de la casa y recolectar jobos frescos durante todo el año, solo necesita un espacio que reciba luz solar y regar 2 o 3 veces a la semana para disfrutar la cosecha de jobo; esta fruta se consume cruda con sal, también se preparan deliciosos dulces y cuando está madura jugos y licores, el dulce de jobo es típico del Estado Sucre, su preparación incluye jobos de preferencia verde, panela, clavos de olor , anís y guayabita; en esta ocasión preparé mi versión agregando coco rallado y el resultado fue un delicioso postre.
En el patio de mi suegra se cultiva esta fruta, con mi sobrina recolectamos varias de ellas, en el viaje se maduraron casi todas y solo pude aprovechar 7 para preparar dulce, les muestro el proceso de elaboración.
ENGLISH
Hello friends of #plantpower I wish you are well and God's blessing abound in your homes, today I share with you a #recipe to prepare sweet Jobo (Spondias mombin) with coconut, the jobo is a very common fruit in the state where I live; t it can be planted in the backyard of the house and collect fresh jobos throughout the year, it only needs a space that receives sunlight and watering 2 or 3 times a week to enjoy the jobo harvest; this fruit is consumed raw with salt, also delicious sweets are prepared and when it is ripe juices and liquors, the jobo sweet is typical of Sucre State, its preparation includes jobos preferably green, panela, cloves, anise and guayabita; this time I prepared my version adding grated coconut and the result was a delicious dessert.
In my mother-in-law's backyard this fruit is grown, with my niece we collected several of them, on the trip almost all of them ripened and I could only take advantage of 7 to prepare sweet, I show you the process of preparation.
INGREDIENTES
Jobo (7)
Panela (135 gr)
Clavo de olor (15 gr)
Canela (15 gr)
Coco (50 gr)
INGREDIENTS
Jobo (7)
Panela (135 gr)
Cloves (15 gr)
Cinnamon (15 gr)
Coconut (50 gr)
PREPARACIÓN
PREPARATION
Inicié pelando y rallando el coco.
I started by peeling and grating the coconut.
Corté la panela y llevé al fuego con 1 1 /2 taza de agua dejé en cocción hasta derretirse, retiré y colé.
I cut the panela and took it to the fire with 1 1/2 cups of water and let it cook until it melted, removed and strained.
While the panela was cooking I washed the jobos very well with water and vinegar, I removed the shells being very careful not to remove the pulp of the fruit.
Colada la panela llevé al fuego , agregué los jobos, clavo de olor y canela, luego el coco rallado y dejé en cocción a fuego medio por 20 minutos, transcurridos 10 minutos de cocción agregué 1/2 taza de agua para que el dulce quede con suficiente sirop, me gusta el sirop del jobo y coco es muy delicioso, terminada la cocción retiré y dejé enfriar.
Once the panela was strained I took it to the fire, added the jobos, cloves and cinnamon, then the grated coconut and let it cook over medium heat for 20 minutes, after 10 minutes of cooking I added 1/2 cup of water so that the candy would have enough syrup, I like the syrup of the jobo and coconut is very delicious, once the cooking was finished I removed it and let it cool.
Serví y terminado, un delicioso dulce de jobo y coco, guardé un poco de dulce en un envase y lo guardé en la nevera, comerlo después de 2 o más días rico, el sabor se concentra, además puedes acompañar el sirop con galletas o pan, es el dulce ideal para compartir en familia un postre.
I served and finished, a delicious jobo and coconut candy, I kept some candy in a container and kept it in the fridge, eat it after 2 or more days rich, the flavor is concentrated, you can also accompany the syrup with cookies or bread, it is the ideal sweet to share a dessert with the family.
Bendiciones!
Blessings!
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Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas por una cámara Síragon LC-3000, divisores cortesía de @kattycrochet.
All images are my own, captured by a Síragon LC-3000 camera,dividers courtesy of @kattycrochet.