ESPAÑOL
Saludos comunidad amante de la comida a base de plantas, feliz y bendecido martes en unión familiar, esta semana los niños tienen unas cortas vacaciones escolares por la conmemoración de Semana Santa,la cual ha aprovechado para preparar comidas variadas en busca de alternativas para su desayuno en la escuela, en esta ocasión comparto con ustedes una receta para preparar: Salchichas de papa y calabacín, son muy sencillas de preparar y deliciosas, a mi hijo le gustaron y eso es muy bueno porque así otra opción para la lonchera, les muestro el proceso de elaboración.
ENGLISH
Greetings plant-based food loving community, happy and blessed Tuesday in family unity, this week the children have a short school vacation for the commemoration of Easter, which has been used to prepare various meals in search of alternatives for breakfast at school, this time I share with you a recipe to prepare: potato and zucchini sausages, they are very simple to prepare and delicious, my son liked them and that's very good because this way another option for the lunchbox, I show you the process of elaboration.
INGREDIENTES
Papa (2)
Calabacín (1)
Cebolla (1)
Ají (3)
Harina de trigo (80 gr)
Cebollín (2 ramas)
Orégano (1/2 cuchara)
Aceite de soya
Con los ingredientes señalados obtuve 10 salchichas.
INGREDIENTS
Potato (2)
Zucchini (1)
Onion (1)
Chili (3)
Wheat flour (80 gr)
Chives (2 sprigs)
Oregano (1/2 spoon)
Soybean oil
With the above ingredients I obtained 10 sausages.
PREPARACIÓN
Para iniciar lavé los vegetales con agua y vinagre, pelé las papas, corté en cubos y llevé al fuego agregando medio ají para añadir sabor, dejé en cocción por 20 minutos retiré y dejé enfriar.
PREPARATION
To start, I washed the vegetables with water and vinegar, peeled the potatoes, cut them in cubes and took them to the fire adding half a chili bell pepper to add flavor, I let them cook for 20 minutes, removed and let them cool.
El resto de los vegetales los corté en cubos pequeños, rodajas y rallé el calabacín.
The rest of the vegetables I cut into small cubes, sliced and grated the zucchini.
Agregué orégano al calabacín y sofreí por 3 minutos a fuego medio.
I added oregano to the zucchini and sautéed for 3 minutes over medium heat.
Seguidamente añadí el resto de los vegetales y cociné durante 5 minutos.
Then I added the rest of the vegetables and cooked for 5 minutes.
Con ayuda de un tenedor trituré las papas e hice un puré, luego agregué el sofrito de vegetales la harina de trigo y mezclé.
With the help of a fork I mashed the potatoes and made a puree, then I added the sautéed vegetables and wheat flour and mixed.
A esta mezcla agregué, harina de trigo, sal al gusto, amasé hasta integrar por completo y dividí en porciones.
To this mixture I added wheat flour, salt to taste, kneaded until completely integrated and divided into portions.
En una bolsa plástica agregué aceite e hice las salchichas de forma cilíndrica, las llevé a la sartén con aceite muy caliente, freí por 2 minutos, luego bajé a fuego medio y cociné hasta dorar por ambos lados, retiré y reservé.
In a plastic bag I added oil and made the sausages in a cylindrical shape, took them to the pan with very hot oil, fried for 2 minutes, then lowered to medium heat and cooked until browned on both sides, removed and set aside.
Terminada la cocción serví y terminado! una deliciosas salchichas ideales para lonchera escolar, desayuno o cena.
Once cooked, serve and you're done! A delicious sausage ideal for school lunchbox, breakfast or dinner.
¡Bendiciones!
Blessings!
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Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas por una cámara Síragon LC-3000, divisores cortesía de @kattycrochet.
All images are my own, captured by a Síragon LC-3000 camera,dividers courtesy of @kattycrochet.