ESPAÑOL
Hola estimada comunidad amante de la comida y el buen sabor a base de plantas, deseo se encuentren disfrutando de buena salud en unión de sus seres queridos y tengan un bendecido inicio de semana; es un placer compartir nuevamente con ustedes una #receta para preparar un delicioso almuerzo: Arroz salteado al ají con milanesa picante de calabacín, para preparar este platillo luego de pelar y cortar el calabacín en rebanadas, agregué sal y picante al gusto, dejé en reposo por 20 minutos y cubrí con harina de trigo por ambos lados.
Este plato es primera vez que lo preparo y quedó delicioso, el calabacín frito con su respectivo toque de picante es una gran combinación.
ENGLISH
Hello dear community lover of food and good taste based on plants, I wish you are enjoying good health together with your loved ones and have a blessed start of the week; it is a pleasure to share with you again a #recipe to prepare a delicious lunch: Sautéed rice with spicy zucchini milanesa, to prepare this dish after peeling and cutting the zucchini into slices, I added salt and spicy to taste, let stand for 20 minutes and covered with wheat flour on both sides.
This dish is the first time I prepare it and it was delicious, the fried zucchini with its respective touch of spice is a great combination.
Como comenté en una publicación anterior, en casa estamos implementando comer 100% vegano al menos 2 días a la semana, inicialmente lo haciamos en el desayuno y la cena, ahora hemos decidido incorporar también el almuerzo y hemos obtenido muy buenos resultados, mi hijo se come la comida y ahora pide que le prepare postres veganos porque según él, son más saludables y lo ayudan a crecer fuerte, esto me llena de mucha alegría porque poco a poco hemos aumentado el consumo de vegetales y trato de incorporarlos en todas las preparaciones; batidos, postres, snacks, entre otros, que en ocasiones no encuentro como combinar, al ver la cara de felicidad de mi hijo cuando prueba los postres es muy gratificante y vale la pena el tiempo invertido en preparar sus meriendas.
As I mentioned in a previous post, at home we are implementing eating 100% vegan at least 2 days a week, initially we did it at breakfast and dinner, now we have decided to incorporate lunch and we have obtained very good results, my son eats his food and now he asks me to prepare vegan desserts because according to him, they are healthier and help him grow strong, this fills me with great joy because little by little we have increased the consumption of vegetables and I try to incorporate them in all preparations; Smoothies, desserts, snacks, among others, that sometimes I do not find how to combine, seeing the happy face of my son when he tastes the desserts is very gratifying and worth the time invested in preparing his snacks.
INGREDIENTES
Arroz (1 taza)
Calabacín (1)
Ají (11)
Salsa picante (al gusto)
Aceite de soya
Pimienta (al gusto)
Harina de trigo (1 taza)
INGREDIENTS
Rice (1 cup)
Zucchini (1)
Chili (11)
Hot sauce (to taste)
Soybean oil
Pepper (to taste)
Wheat flour (1 cup)
PREPARACIÓN
Inicié esta preparación lavando los vegetales con agua y vinagre.
PREPARATION
I started this preparation by washing the vegetables with water and vinegar.
Retiré las semillas y conchas, luego corté el ají en tiras, el calabacín en rebanadas y reservé el ají.
I removed the seeds and shells, then cut the chili bell pepper into strips, the zucchini into slices and reserved the chili bell pepper.
Seguidamente agregué a las rebanadas de calabacín sal, salsa picante al gusto y dejé en reposo por 20 minutos.
Then I added salt and hot sauce to taste to the zucchini slices and let it rest for 20 minutes.
Mientras se sasonaban las rebanadas de calabacín, lavé el arroz y llevé al fuego con una cuchara de aceite y sofreí por 2 minutos a fuego medio.
While the zucchini slices were seasoning, I washed the rice and took it to the fire with a spoon of oil and sautéed it for 2 minutes over medium heat.
Luego agregué sal al gusto, 2 tazas de agua y dejé en cocción a fuego medio por 10 minutos, retiré y reservé.
Then I added salt to taste, 2 cups of water and let it cook over medium heat for 10 minutes, removed and set aside.
En una olla agregué 2 cucharas de aceite, el ají cortado, pimienta al gusto y sofreí por 3 minutos a fuego bajo.
In a pot I added 2 tablespoons of oil, the chopped chili bell pepper, pepper to taste and sautéed for 3 minutes over low heat.
Seguidamente agregué el arroz, mezclé, salteé por 3 minutos y reservé.
Then I added the rice, mixed, sautéed for 3 minutes and set aside.
Pasados los 20 minutos agregué harina de trigo a las rebanadas de calabacín hasta cubrirlos por completo, luego los freí en la sartén hasta dorar por ambos lados.
After 20 minutes I added wheat flour to the zucchini slices until they were completely covered, then I fried them in the pan until golden on both sides.
Terminada la cocción de los alimentos serví y disfrutamos un delicioso y crocante almuerzo en familia.
Once the food was cooked, I served and we enjoyed a delicious and crunchy lunch with the family.
Bendiciones!
Blessings!
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Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas por una cámara Síragon LC-3000, divisores cortesía de @kattycrochet.
All images are my own, captured by a Síragon LC-3000 camera,dividers courtesy of @kattycrochet.