ENGLISH.
Greetings dear vegan community 🤗
I love Pancakes, I remember my mother used to make the tastiest ones I've ever tasted in my life, but well I've always wanted to make my own healthier ones, low in refined flours and Sugars.
These days reviewing one of my favorite YouTube channels, PostresSaludables, I came across this wonderful recipe to prepare healthy pancakes, I loved the idea of giving the red color with beets, plus it does not contain refined flours, it is definitely a recipe to save and use it every time we have the opportunity.
These pancakes are soft and fluffy, also with a very soft sweetness and a very striking color that tempts us to try them.
This recipe is ideal to start the day with a good breakfast and you can combine these pancakes with fruits, for example, I have used strawberries, which I love! with a chocolate syrup and peanut butter, but we can also combine it with other fruits such as banana or peach, a jam is also very well, in short, creativity is the limit.
The time it took me to make this recipe was about half an hour, anyway, it is a very simple recipe to prepare 😉.
Now I invite you to make this wonderful recipe together 😊
Ingredients:
- 250 Ml of Vegetable Milk, I used Coconut Milk.
- 40 Grams of Almond Flour.
- 1 tablespoon of Chia Seeds.
- 90 Grams of Oat Flour.
- 60 grams of Beetroot.
- 2 teaspoons of Baking Powder.
- 1 teaspoon of Vanilla Essence, optional.
- 1 teaspoon of brown sugar.
- 1/4 teaspoon of salt.
Let's go with the preparation.
In our blender cup we start pouring the Coconut Milk and the Beetroot previously washed, peeled and chopped.
This we take it to liquefy very well.
Then to this preparation we add the Oat Flour and Almond Flour.
Add also the Chia Seeds, Sugar, Baking Powder.
Salt and Vanilla.
Blend again, making sure that all the ingredients are well integrated.
Pour this mixture into another container and let it stand for about 10 minutes, the mixture will be quite thick.
After that time we will cook our pancakes, in a non-stick pan, grease it with a little vegetable oil, this can be coconut or olive oil, but you can use the one you have at your fingertips.
When we have our frying pan moderately hot we pour the mixture, for each Panqueca I have used 2 spoonfuls and we give it the form, trying that these are as round as possible.
Let cook on each side for approximately a couple of minutes, always cooking over low heat.
We do this procedure until the mixture is finished, in total I got 5 pancakes.
At this point we have our pancakes ready, now you decide what you will accompany them with, as I mentioned in the introduction, I have accompanied them with peanut butter, strawberries and a little chocolate syrup, I assure you that this combination is perfect, but hey you enjoy them with whatever you like.
Buen Provecho!
Thank you for your kind company and support, the Creator bless you generously 🙏
Photos of my property taken and edited with my Tecno spark 20c phone.
Separators and Figures from Microsoft Word.
Collage Used: CollageMaker.
ESPAÑOL.
Saludos querida comunidad vegana 🤗
Amo las Panquecas, recuerdo que mi madre solía hacer las más ricas que he probado en mi vida, pero bueno siempre he querido hacer las mías más saludables, bajas en harinas refinadas y Azúcares.
En estos días revisando uno de mis canales favoritos de YouTube, PostresSaludables, me encontré con esta maravillosa receta para preparar panquecas saludables, me encantó la idea de darle el color rojo con Remolacha, además que no contiene Harinas refinadas, definitivamente es una receta para guardarla y usarla cada vez que tengamos la oportunidad.
Estas Panquecas quedan suaves y esponjosas, además con un dulzor muy suave y un color muy llamativo que nos tienta a probarlas.
Esta receta es ideal para comenzar el día con un buen desayuno y puedes combinar estas Panquecas con frutas, por ejemplo, yo he usado Fresas, ¡que me encanta! con un Sirop de Chocolate y Mantequilla de Maní, pero también la podemos combinar con otras frutas como la Banana o el Melocotón, una mermelada también le queda muy bien, en fin, la creatividad es el límite.
El tiempo que me llevo hacer esta receta fue aproximadamente media hora, en fin, es una receta muy sencilla de preparar 😉
Ahora te invito a que juntos hagamos esta maravillosa receta 😊
Ingredientes:
- 250 Ml de Leche Vegetal, yo he usado Leche de Coco.
- 40 Gramos de Harina de Almendras.
- 1 Cucharada de Semillas de Chía.
- 90 Gramos de Harina de Avena.
- 60 Gramos de Remolacha.
- 2 Cucharaditas de Polvo para Hornear.
- 1 cucharadita de Esencia de Vainilla, opcional.
- 1 Cucharada de Azúcar Morena.
- 1/4 de Cucharadita de Sal.
Vamos con la preparación.
En nuestro vaso de la licuadora empezamos echando la Leche de Coco y la Remolacha previamente lavada, pelada y picada.
Esto lo llevamos a licuar muy bien.
Luego a esta preparación le agregamos las Harinas de Avena y la de Almendras.
Añadimos también las Semillas de Chía, el Azúcar, el Polvo para Hornear.
La Sal y la Vainilla.
Llevamos a licuar nuevamente procurando que todos los ingredientes queden bien integrados.
Vertemos esa mezcla en otro recipiente y dejamos reposar unos 10 minutos, la mezcla que obtendremos será bastante espesa.
Transcurrido ese tiempo nos disponemos a cocinar nuestras Panquecas, en una sartén antiadherente, la engrasamos con un poco de Aceite Vegetal, este puede ser de Coco o de Oliva, pero puedes usar el que tengas a tu alcance.
Al tener nuestra sartén medianamente caliente echamos la mezcla, para cada Panqueca he usado 2 Cucharadas y le damos la forma, tratando que estas queden lo más redondas posibles.
Dejamos cocinar por cada lado aproximadamente un par de minutos, siempre cocinando a fuego bajo.
Este procedimiento lo hacemos hasta que se haya terminado la mezcla, en total me salieron 5 panquecas.
En este momento ya tenemos listas nuestras Panquecas, ahora tú decides con que las acompañarás, como te comenté en la introducción, yo las he acompañado con Mantequilla de Maní, Fresas y un poco de Sirop de Chocolate, te aseguro que esta combinación es perfecta, pero oye tu disfrútalas con lo que más te guste.
¡Buen Provecho!
Gracias por tu amable compañía y apoyo, el Creador te bendiga generosamente 🙏
Fotos de mi propiedad tomadas y editadas con mi teléfono Tecno spark 20c.
Separadores y Figuras de Microsoft Word.
Collage Usado: CollageMaker.