Saludos amigos amantes de la buena comida! Les doy la bienvenida una vez más a mi cocina, en esta oportunidad realizaremos una rosca de piña y banana con cobertura de frutos secos y chocolate. No te puedes perder esta receta Así que Acompáñame y te enseño el paso a paso.

Ingredientes

100 gramos de piña
1 banana
75 militros de aceite de soya
500 gramos de harina de trigo
80 militros de melado de panela de caña de azúcar
1.20 gramos de polvo para hornear
2 huevos de lino
1.20 militros de esencia de vainilla

Para la cobertura necesitamos:

100 gramos de almendras
100 gramos de maní
100 gramos de chocolate

Preparación:

-Lo primero que haremos será tamizar la harina. Colocamos en un recipiente grande y reservamos.

-Colocamos la piña en el procesador de alimentos y trituramos muy bien.

Pasamos por un colador y vamos a llevar a fuego lento junto con el melado de panela de caña de azúcar, dejamos hervir hasta que espese. Dejamos reposar para que se enfríe.

-Incorporamos el melado de piña a la harina.

-Para preparar los huevos de Lino, vamos a agregar dos cucharadas de linaza molida y cuatro cucharadas de agua, dejamos reposar 4 minutos para que se hidraten, y están listos para incorporarlos a la mezcla.

-Trituramos la banana con ayuda de un tenedor.

-Luego agregamos el aceite, el polvo de hornear, la banana y los huevos de lino.

-Mezclamos con movimientos envolventes y enérgicamente para que todo se combine perfectamente.

-Para la cocción de la torta no necesitamos horno, ya que vamos a cocinarlo en la olla de presión.

Necesitamos papel antiadherente y un vaso de aluminio. Forramos la olla con el papel y vamos a colocar el vaso en el centro. Podemos cubrir con algo de aceite el vaso para que no se quede pegada la torta.
Y así es cómo hacemos nuestro molde de rosca #DIY.

Agregamos la mezcla por el contorno del vaso y vamos a darle 20 minutos de presión en la olla. Una vez que transcurra el tiempo vamos a sacar de la olla y a dejar enfriar para poder desmoldar.

-Derretimos el chocolate junto con los Trozos de piña y vamos a triturar los frutos secos.

Agregamos chocolate y luego los frutos secos y listo para servir y disfrutar .

Espero que les guste mi receta se animen a prepararla en casa y nos vemos en una próxima oportunidad. Chao!

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Pineapple and banana doughnut cake with nuts and chocolate topping

Greetings friends who love good food! I welcome you once again to my kitchen, this time we will be making a pineapple and banana cake with nuts and chocolate topping. You can't miss this recipe so join me and I'll show you step by step.

Ingredients:

100 grams of pineapple
1 banana
75 millilitres of soybean oil
500 grams of wheat flour
80 millilitres of sugar cane honeydew syrup
1.20 grams of baking powder
2 flax eggs
1.20 millilitres of vanilla essence

For the topping we need

100 grams of almonds
100 grams of peanuts
100 grams of chocolate

Preparation

-First sift the flour.
Place in a large bowl and set aside.

-Place the pineapple in the food processor and blend very well.

Pass through a sieve and bring to a simmer together with the sugar cane panela syrup and boil until it thickens. Leave to cool.

-Add the pineapple syrup to the flour.

-To prepare the flax eggs, add two tablespoons of ground flaxseed and four tablespoons of water, leave to stand for 4 minutes to hydrate, and they are ready to be added to the mixture.

-Mash the banana with a fork.

-Then add the oil, baking powder, banana and flax eggs.

-Mix with enveloping and energetic movements so that everything is perfectly combined.

-For baking the cake we don't need an oven, as we are going to cook it in a pressure cooker.

We need non-stick paper and an aluminium glass. We line the pan with the paper and place the glass in the centre. We can cover the glass with some oil so that the cake doesn't stick to it.
And that's how we make our #DIY cake tin.

Add the mixture around the edge of the glass and cook for 20 minutes under pressure in the pan. Once the time has elapsed, remove from the pan and leave to cool so that it can be removed from the mould.

-Melt the chocolate together with the pineapple chunks and crush the nuts.

Add the chocolate and then the nuts and ready to serve and enjoy.

I hope you like my recipe and I encourage you to prepare it at home and see you next time. Bye!