Hola amigos feliz noche para todos espero que se encuentren súper bien , hoy les quiero compartir unos de los snacks que suelo preparar para mis antojos dulces , pero también me gustan para consumir después de entrenar que suele darme mucha hambre y está es una gran opción, así que les quiero compartir los ingredientes y el paso a paso a continuación de estos muffins de auyama y zanahoria.
Hello friends, happy night to all, I hope you are feeling super well, today I want to share some of the snacks that I usually prepare for my sweet cravings, but I also like them to eat after training, which usually makes me very hungry and this is a great option. so I want to share the ingredients and the step by step below for these pumpkin and carrot muffins.
Ingredientes
• 200gr de auyama
• Media zanahoria grande (70gr)
• Media taza de avena en hojuelas
• Una Cucharadita pequeña de vainilla
• Una Cucharada de aceite vegetal
• Dos Cucharadas de azúcar
• 1/4 de taza de agua
También vamos a necesitar una bandeja para horno de muffins y unos capacillos.
Ingredients
• 200g of pumpkin
• Half a large carrot (70gr)
• Half a cup of rolled oats
• A small teaspoon of vanilla
• A tablespoon of vegetable oil
• Two spoons of sugar
• 1/4 cup of water
We are also going to need a muffin tray and some wrappers.
Para empezar me di cuenta que la auyama tenía bastante semillas y para no desperdiciar las retire y las lave muy bien para luego usarla de topping en los muffins.
To begin with, I realized that the pumpkin had a lot of seeds and in order not to waste them, I removed them and washed them very well and then used them as a topping on the muffins.
Luego vamos a cortar la auyama en láminas no muy gruesas , las vamos a disponer en una bandeja para horno y la llevamos a hornear a fuego alto por 25 min , las sacamos del horno una vez estén bien cocidas y las reservamos.
Then we are going to cut the pumpkin into not very thick slices, we are going to arrange them on an oven tray and we take it to bake over high heat for 25 minutes, we take them out of the oven once they are well cooked and we reserve them.
En una licuadora vamos a colocar la auyama que sacamos del horno y añadimos; media taza de avena , una cucharadita de aceite vegetal ,añadimos la zanahoria previamente pelada y lavada , una cucharadita pequeña de vainilla y dos cucharadas de azúcar.
In a blender we are going to place the pumpkin that we took out of the oven and add half a cup of oats; a teaspoon of vegetable oil, add the previously peeled and washed carrot, a small teaspoon of vanilla and two tablespoons of sugar.
Llevamos a procesar la mezcla y añadimos 1/4 de taza de agua .
We take the mixture to process and add 1/4 cup of water.
Una vez tenemos la mezcla lista dispones en los moldes para muffins, y arriba le colocamos las semillas que reservamos de la auyama al principio, llevamos a hornear por 35 min a fuego alto .
Once we have the mixture ready, we put it in the muffin molds and on top we put the seeds that we reserved from the auyama at the beginning, we take it to bake for 35 min over high heat.
Sacamos del horno y disfrutamos de un rico snacks, como les dije me gustó mucho para comer luego de entrenar pero también para las tardes que nos hace falta algo rico y saludable.
We took it out of the oven and enjoyed a delicious snack, as I told you I really liked it to eat after training but also for the afternoons when we need something delicious and healthy.
Hasta aquí mi receta de hoy amigos espero que les gustará y agradezco a todos por su apoyo nos vemos en un próximo post, feliz noche ❤️
So far my recipe for today friends I hope you like it and I thank you all for your support see you in a next post, happy night ❤️
