Ñoquis de papa y albahaca

Hola amigos feliz noche a todos espero que se encuentren súper bien , es la primera vez que me atrevo a preparar Ñoquis pues sentía que no me iban a salir bien , pero hoy amanecí muy animada con ganas de intentar cosas nuevas , tenía papa en la nevera así que era la ocasión perfecta de intentar prepararlos , le quise dar un sabor especial a la masa agregando un poco de albahaca fresca, siempre me gusta darle mi toque personal a cada receta que veo en algún lugar , la verdad fueron más sencillos de lo que yo pensaba y quedaron bastante bien para ser la primera vez que los hago , así que les quiero compartir mi receta y mi experiencia preparando este plato por primera vez.

Potato and basil gnocchi

Hello friends, happy evening everyone, I hope you are feeling super well, it is the first time I have dared to prepare gnocchi because I felt that it would not turn out well, but today I woke up very excited wanting to try new things, I had potatoes in the fridge so it was the perfect occasion to try to prepare them, I wanted to give a special flavor to the dough by adding a bit of fresh basil, I always like to give my personal touch to each recipe I see somewhere, the truth was they were simpler than I expected I thought and they turned out pretty good for the first time I've made them, so I want to share my recipe and my experience preparing this dish for the first time.

Para un plato de Ñoquis vamos a necesitar:
• Una papa grande (120gr)
• Media taza de harina de trigo
• Dos Cucharadas de albahaca fresca cortada finamente
• Una Cucharadita pequeña de sal
• 4 Cucharadas extras de harina de trigo para el amasado
• 2 tazas de agua ( para la cocción de la papa )
Para cocinar los ñoquis
• 4 tazas de agua
• Una Cucharadita pequeña de sal

For a plate of gnocchi we will need:
• A large potato (120gr)
• Half a cup of wheat flour
• Two tablespoons of finely chopped fresh basil
• A small teaspoon of salt
• 4 extra tablespoons of wheat flour for kneading
• 2 cups of water (for cooking the potato)
To cook the gnocchi
• 4 cups of water
• A small teaspoon of salt

Comenzamos pelando la papa y lavandola muy bien y la cortamos en cuadritos , la llevamos a una olla a cocinar con dos tazas de agua , dejamos cocinar por 20 min hasta que la papa esté suave .

We start by peeling the potato and washing it very well and cut it into squares, we take it to a pot to cook with two cups of water, we let it cook for 20 minutes until the potato is soft.

Llevamos la papa cocida en un recipiente y trituramos muy bien con ayuda de un tenedor. Agregamos a la papa dos cucharadas de albahaca fresca finamente cortada .

We take the cooked potato in a container and mash very well with the help of a fork. Add two tablespoons of finely chopped fresh basil to the potato.

Sazonamos con una cucharadita pequeña de sal y añadimos media taza de harina de trigo.

Season with a small teaspoon of salt and add half a cup of wheat flour.

Mezclamos y luego amasamos hasta que nos quede una masa compacta.

Mix and then knead until we have a compact dough.

Añadimos un poco de harina de trigo en un mesón limpio y vamos a estirar la masa con los dedos haciendo pequeños tubitos, con un cuchillo cortamos sacando los ñoquis.

We add a little wheat flour on a clean counter and we are going to stretch the dough with our fingers making small tubes, with a knife we cut, removing the gnocchi.

Colocamos una olla con agua y una cucharadita pequeña de sal y cuando suelte hervor llevamos a cocinar los ñoquis , toman aproximadamente un par de minutos en estar listo, veremos qué empiezan a flotar en el agua y luego los vamos a colar.

We put a pot with water and a small teaspoon of salt and when it boils we bring the gnocchi to cook, they take approximately a couple of minutes to be ready, we will see what they begin to float in the water and then we are going to strain them.

Servimos y disfrutamos con la salsa de nuestra preferencia.

We serve and enjoy with the sauce of our choice.

Hasta aquí la receta de hoy amigos espero que les gustará y agradezco a todos por su apoyo y por leerme, nos vemos en un próximo post feliz noche 🤗💕

So far today's recipe friends I hope you like it and I thank everyone for their support and for reading me, see you in a next post happy night 🤗💕