Albóndigas de garbanzos en salsa verde. | Chickpea meatballs in green sauce.

denissemata(75)

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Plant Power (Vegan)

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2023-02-23 00:56

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Feliz noche amigos de Plant Power (Vegan) está noche les quiero compartir el paso a paso de el almuerzo del día de hoy en mi casa y el almuerzo fue todo a base de plantas. Hoy decidí preparar unas deliciosas albóndigas de garbanzos en salsa verde, con arroz y plátano frito. De verdad que un almuerzo delicioso y que es fácil de preparar. Espero les guste tanto como a mi.	Happy night friends of Plant Power (Vegan) tonight I want to share the step by step of today's lunch at my house and lunch was all plant-based. Today I decided to prepare some delicious chickpea meatballs in green sauce, with rice and fried plantain. A truly delicious lunch that is easy to prepare. I hope you like it as much as me.

ESPAÑOL	ENGLISH
Ingredientes: - 200 gr de garbanzos. - sal al gusto. - 1/2 cucharada de comino en polvo. - 1/4 de pimienta negra. - 1/2 taza de harina de trigo. - 4 dientes de ajo. - 1/2 cebolla. - 1 calabacin. - 1/2 puerro. - 2 tazas de arroz. - 6 tazas de agua. - 1 plátano maduro. - aceite para freír.	Ingredients: - 200 gr of chickpeas. - salt to taste. - 1/2 tablespoon of cumin powder. - 1/4 black pepper. - 1/2 cup of wheat flour. - 4 cloves of garlic. - 1/2 onion. - 1 zucchini. - 1/2 leek. - 2 cups of rice. - 6 cups of water. - 1 ripe plantain - oil for frying.

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Cómo sabía que hoy quería hacer está receta, desde la noche anterior coloque los garbanzos en agua para que estos se hidratan y fuera más fácil su cocción. Botamos el agua donde los dejamos toda la noche y los llevamos al fuego con suficiente agua para cocinarlos. En la receta no coloque el agua que use para cocinar los garbanzos.	How did you know that today I wanted to make this recipe, from the night before I put the chickpeas in water so that they hydrate and it is easier to cook. We throw away the water where we left them overnight and take them to the fire with enough water to cook them. Leave the water you use to cook the chickpeas in the recipe.

ESPAÑOL	ENGLISH
Una vez que los garbanzos estén bien blandos los vamos a sacar del fuego y colocamos en un recipiente y los vamos a aplastar muy bien para preparar la masa para las albóndigas.	Once the chickpeas are very soft, we are going to remove them from the heat and place them in a container and we are going to crush them very well to prepare the dough for the meatballs.

ESPAÑOL	ENGLISH
Una vez ya tenemos la base para las albóndigas vamos a rallar 3 dientes de ajo y vamos a reservar uno para la salsa verde dónde colocaremos las albóndigas.	Once we have the base for the meatballs, we are going to grate 3 cloves of garlic and we are going to reserve one for the green sauce where we will place the meatballs.

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Ahora vamos a agregar sal al gusto, la pimienta negra y el comino en polvo. Esto dará bastante sabor a nuestras albóndigas.	Now we are going to add salt to taste, black pepper and cumin powder. This will give our meatballs quite a bit of flavor.

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Ahora vamos a agregar la harina de trigo, si quieren una comida libre de gluten, podemos usar harina de garbanzos o de arroz. Yo use harina de trigo porque era la única que tenía en casa.	Now we are going to add the wheat flour, if you want a gluten-free meal, we can use chickpea or rice flour. I used wheat flour because it was the only one I had at home.

ESPAÑOL	ENGLISH
Una vez tenemos todos los ingredientes en la masa para las albóndigas nos vamos a mojar un poco las manos y vamos a amasar muy bien, hasta que la masa se vea como está en la foto.	Once we have all the ingredients in the dough for the meatballs, we are going to wet our hands a little and we are going to knead very well, until the dough looks like it is in the photo.

ESPAÑOL	ENGLISH
Una vez la masa está lista vamos a formar las albóndigas de garbanzos, con esta masa salen unas 24 albóndigas aproximadamente.	Once the dough is ready, we are going to form the chickpea meatballs. With this dough, approximately 24 meatballs will come out.

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En un sartén colocamos suficiente aceite que cubra las albóndigas y las vamos a freír hasta que estén bien doradas.	In a frying pan, place enough oil to cover the meatballs and fry them until they are golden brown.

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Una vez ya tenemos las albóndigas fritas las vamos a reservar mientras preparamos la salsa verde dónde las vamos a colocar.	Once we have the fried meatballs, we are going to reserve them while we prepare the green sauce where we are going to place them.

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Vamos a cortar media cebolla, un diente de ajo, medio puerro y un calabacín y los vamos a cocinar con un poco de aceite por varios minutos y luego vamos a colocar dos tazas de agua y dejamos cocinar por algunos minutos más.	We are going to cut half an onion, a clove of garlic, half a leek and a zucchini and we are going to cook them with a little oil for several minutes and then we are going to add two cups of water and let them cook for a few more minutes.

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Colocamos todo esto en la licuadora y vamos a licuar muy bien y vamos a agregar una pizca de sal a esta salsa.	We put all this in the blender and we are going to blend very well and we are going to add a pinch of salt to this sauce.

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Colocamos la salsa en el sartén para cocinar un poco más y agregar las albóndigas para que se cocinen por algunos minutos más.	We put the sauce in the pan to cook a little more and add the meatballs to cook for a few more minutes.

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Y aquí pueden ver cómo quedan estás deliciosas albóndigas de garbanzos la verdad que son deliciosas y está masa rinde bastante es ideal por si queremos preparar y congelar para freír luego y hacer con una diferente salsa.	And here you can see how these delicious chickpea meatballs look, the truth is that they are delicious and this dough yields a lot, it is ideal if we want to prepare and freeze it to fry later and do with a different sauce.

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Ahora vamos a preparar el arroz, colocamos dos tazas de arroz y le agregamos 4 tazas de agua y un poco de sal. Nada más fácil que un arroz blanco.	Now we are going to prepare the rice, we place two cups of rice and add 4 cups of water and a little salt. Nothing easier than white rice.

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Por último vamos a freír el plátano que será otro acompañante de este delicioso almuerzo.	Lastly, we are going to fry the plantain, which will be another companion to this delicious lunch.

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Y este fue nuestro almuerzo del día de hoy, arroz, albóndigas de garbanzos en salsa verde y el plátano frito. Espero les haya gustado está receta tanto como a mi. Muchas gracias por todo el apoyo.	And this was our lunch today, rice, chickpea meatballs in green sauce and fried plantain. I hope you liked this recipe as much as I did. Thank you very much for all the support.

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