Feliz noche amigos de Plant Power (Vegan) cómo ya sabemos estamos muy cerca de las fiestas navideñas y aquí en Venezuela Blas hallacas son nuestro comida típica, hoy les traigo el paso a paso de unas deliciosas hallacas de garbanzos, es la primera vez que las preparamos en casa y la verdad que quedan deliciosas y es que el garbanzo es un grano muy útil y que podemos emplear en muchas preparaciones. Y la verdad que estás hallacas son un 10/10 de lo deliciosas que quedan. Estuve leyendo que estás hallacas se prepararon mucho en la zona andina de nuestro país.
Happy night friends of Plant Power (Vegan) as we already know we are very close to the Christmas holidays and here in Venezuela Blas hallacas are our typical food, today I bring you the step by step of some delicious chickpea hallacas, it is the first time that We prepare them at home and the truth is that they are delicious and the fact is that chickpeas are a very useful grain and that we can use in many preparations. And the truth is that these hallacas are 10/10 of how delicious they are. I was reading that these hallacas were prepared a lot in the Andean zone of our country.
Ingredientes: - 1 kg de garbanzos. - 1 cebolla. - 1/2 pimenton rojo. - un manojo de cebollín. - un puerro. - 5 ajíes. - 3 papas. - 2 zanahorias. - 1 calabacín. - un puñado de aceitunas. - un puñado de uvas pasas. - un puñado de alcaparras. - sal al gusto. - pimienta negra.
Ingredients: - 1 kg of chickpeas. - 1 onion. - 1/2 red paprika. - a bunch of chives. - a leek. - 5 peppers. - 3 potatoes. - 2 carrots. - 1 zucchini. - a handful of olives. - a handful of raisins - a handful of capers. - salt to taste. - black pepper.
Vamos a comenzar cortando la cebolla, el pimenton rojo, el cebollín y el puerro esto lo vamos a poner en un plato para usarlos más adelante.
We are going to start by cutting the onion, the red bell pepper, the chives and the leek, we are going to put this on a plate to use later.
Aquí usamos un ají que no sea picante, igual retiramos muy bien las semillas y lo cortamos en pedazos pequeños.
Here we use a chili that is not spicy, we still remove the seeds very well and cut it into small pieces.
Ahora en una olla vamos a colocar todo esto que cortamos y le agregamos un poquito de agua y dejamos cocinar por algunos minutos.
Now in a pot we are going to place all this that we cut and add a little water and let it cook for a few minutes.
Ahora vamos a colocar los garbanzos y los mezclamos muy bien con los vegetales que estábamos cocinando previamente.
Now we are going to place the chickpeas and mix them very well with the vegetables that we were cooking previously.
Ahora vamos a agregar lo que le aporta gran sabor a nuestro guiso para las hallacas. Agregamos las alcaparras y las aceitunas que las cortamos un poco y las uvas pasas si las agregamos enteras. Mezclamos todo bien.
Now we are going to add what gives great flavor to our stew for the hallacas. We add the capers and the olives that we cut a little and the raisins if we add them whole. We mix everything well.
Ahora vamos a colocar las zanahorias, calabacín y papas. Todo esto lo vamos a cortar en cuadritos como de el tamaño de los garbanzos para tener todo casi de un mismo tamaño.
Now we are going to place the carrots, zucchini and potatoes. We are going to cut all this into squares about the size of chickpeas to have everything almost the same size.
Sazonamos con sal y pimienta al gusto y agregamos un poco más de agua y dejamos cocinar por 10 minutos más.
Season with salt and pepper to taste and add a little more water and let cook for 10 more minutes.
Y aquí ya tenemos nuestro guiso de garbanzos listo. Lo vamos a retirar del fuego y lo vamos a dejar enfriar para armar las hallacas.
And here we already have our chickpea stew ready. We are going to remove it from the heat and we are going to let it cool to assemble the hallacas.
Para armar las hallacas necesitamos el guiso, hojas de plátano, aceite con onoto y masa de maíz amarilla, y también hilo para amarrar las hallacas.
To assemble the hallacas we need the stew, banana leaves, oil with annatto and yellow corn dough, and also thread to tie the hallacas.
Lo primero que hacemos es colocar la hoja de plátano, en el centro colocamos un poco de aceite de onoto y en el centro colocamos una bola de masa de maíz y la vamos a estirar bien delgada.
The first thing we do is place the banana leaf, in the center we place a little annatto oil and in the center we place a ball of corn dough and we are going to stretch it very thin.
En el centro de esta masa vamos a colocar el guiso de garbanzos. Y con cuidado vamos a doblar para formar la hallaca y también amarramos con el hilo.
In the center of this dough we are going to place the chickpea stew. And carefully we are going to fold to form the hallaca and we also tie it with the thread.
Las hallacas las vamos a cocinar en agua hirviendo por 30 minutos y luego retiramos y dejamos enfriar.
We are going to cook the hallacas in boiling water for 30 minutes and then remove and let cool.
Y este es el resultado final unas deliciosas hallacas para compartir con la familia en estos días. En casa quedamos encantados con esta receta y estoy segura que las vamos a volver a preparar.
And this is the end result of some delicious hallacas to share with the family these days. At home we are delighted with this recipe and I am sure that we will prepare it again.
