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| Feliz inicio de semana amigos de Plant Power (Vegan) para comenzar les traigo una receta que me encanta, ya estamos en octubre y en menos de los que nos demos cuenta estamos en diciembre y en casa ya comenzamos a preparar una de las recetas típicas que son las hallacas y hoy yo les traigo el paso a paso de unas hallacas de vegetales. Es increíble como está comida me transportar a tiempos felices. En Venezuela amamos las hallacas y hoy compartiré el paso a paso de como hacemos las hallacas en mi casa. | Happy start to the week friends of Plant Power (Vegan) to start I bring you a recipe that I love, we are already in October and in less than we realize it we are in December and at home we have already begun to prepare one of the typical recipes that They are the hallacas and today I bring you the step by step of some vegetable hallacas. It's amazing how this food transports me to happy times. In Venezuela we love the hallacas and today I will share the step by step of how we make the hallacas in my house. |
| Español |
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| Ingredientes: |
- 2 cebollas
- 1 pimenton rojo.
- 1 puerro.
- 2 calabacín.
- 2 zanahorias.
- 1 chayota.
- 1 rama de celery
- 6 ajíes margariteños.
- 300 gr de cebollín.
- 3 papas.
- 1 brócoli.
- 1 coliflor.
- 100 gr de alcaparras.
- 200 gr de aceitunas.
- 100 gr d uvas pasas.
- aceite de onoto.
- sal.
- pimienta.
- hojas de plátano.
- harina de maíz amarillo.
- agua.
| English |
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| Ingredients: |
- 2 onions.
- 1 red bell pepper.
- 1 leek.
- 2 zucchini.
- 2 carrots.
- 1 chayote.
- 1 branch of celery.
- 6 margarita peppers.
- 300 gr of chives.
- 3 potatoes.
- 1 broccoli.
- 1 cauliflower.
- 100 gr of capers.
- 200 gr of olives.
- 100 gr of raisins.
- onoto oil.
- salt.
- pepper.
- banana leaves.
- yellow corn flour.
- water.
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| Para preparar este guiso de vegetales debemos llenarnos de paciencia pues vamos a cortar muchos vegetales en julianas y queremos que todos los vegetales tengan un corte parecido. Comenzamos cortando las cebollas, el pimentón, los ajíes y el cebollín. Vamos poniendo todo en la olla donde vamos a hacer el guiso. | To prepare this vegetable stew we must be patient because we are going to cut many vegetables into julienne strips and we want all the vegetables to have a similar cut. We start by cutting the onions, the paprika, the margariteños peppers and the chives. We are putting everything in the pot where we are going to make the stew. |
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| Ahora vamos a cortar el puerro, pelamos la zanahorias y el chayote. Todo lo vamos a cortar en julianas, tratando que todos estos vegetales tengan un mismo grosor. | Now we are going to cut the leek, peel the carrots and the chayote. We are going to cut everything into julienne strips, trying to make all these vegetables have the same thickness. |
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| Lavamos y cortamos el tronco de el brócoli y el coliflor y luego vamos a cortar en trozos más pequeños blo mejor de este guiso es que puedes usar todos los vegetales que más te gusten. | We wash and cut the trunk of the broccoli and cauliflower and then we are going to cut it into smaller pieces. The best thing about this stew is that you can use all the vegetables that you like the most. |
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| Ahora vamos a cortar el celery, pelamos las papas y también las cortamos en julianas. Amo hace este tipo de guisos pues me gusta mucho cortar vegetales. | Now we are going to cut the celery, peel the potatoes and also cut them into julienne strips. I love making this type of stew because I really like cutting vegetables. |
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| Ahora vamos a cortar los 100 gr de alcaparras, también 100 gr de aceitunas y el ajo. Todo esto lo vamos a cortar lo más pequeño posible. Así soltará todo el sabor en nuestro guiso. | Now we are going to cut the 100 gr of capers, also 100 gr of olives and the garlic. We are going to cut all this as small as possible. This will release all the flavor in our stew. |
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| Ya tenemos todos los vegetales cortados. Los vamos a mezclar muy bien en nuestra olla y vamos a colocar un poco de agua y vamos a llevar al fuego para cocinar los vegetales. | We already have all the vegetables cut. We are going to mix them very well in our pot and we are going to put a little water and we are going to take the fire to cook the vegetables. |
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| Cuando ya tenemos rato cocinando nuestros vegetales vamos a colocar un poco del aceite con el onoto para darle un poco de color a nuestro guiso de vegetales. | When we already have time cooking our vegetables we are going to put a little of the oil with the onoto to give a little color to our vegetable stew. |
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| Ahora vamos a sazonar el guiso agregamos un poco de sal y pimienta. En casa nos gusta la pimienta así que agregamos un poco más para tener un toque picoso en el guiso. | Now we are going to season the stew by adding a little salt and pepper. At home we like pepper so we add a little more to have a spicy touch in the stew. |
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| Vamos a agregar más sabor a este guiso, agregamos 100gr de uvas pasas y 100 gr de aceitunas verdes y dejamos cocinar. | We are going to add more flavor to this stew, we add 100g of raisins and 100g of green olives and let it cook. |
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| Ya nuestro guiso está casi listo pero vamos a preparar un poco de masa con harina de maíz amarillo al agregarle esto hará que nuestro guiso quede un poco más espeso y así no se saldrá el guiso de nuestras hallacas. | Our stew is almost ready, but we are going to prepare a little dough with yellow corn flour. By adding this, it will make our stew a little thicker and thus the stew will not come out of our hallacas. |
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| Y este es el resultado final. Un delicioso guiso de vegetales, el olor de este guiso es delicioso y pues este guiso no solo nos sirve para hacer hallacas lo podemos preparar para comer con pasta o con arroz. | And this is the final result. A delicious vegetable stew, the smell of this stew is delicious and since this stew is not only useful for making hallacas, we can prepare it to eat with pasta or rice. |
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| Aquí tenemos el guiso y preparamos la masa con harina de maíz amarillo. La masa la preparamos con harina de maíz, agua y sal. | Here we have the stew and we prepare the dough with yellow corn flour. The dough is prepared with corn flour, water and salt. |
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| Para hacer las hallacas cocinamos un poco las hojas de plátano, las limpiamos muy bien, agregamos un poco de aceite con onoto, luego colocamos la masa bastante delgada y el guiso de vegetales y cerramos esto. Para que no se deshaga nuestra hallaca amarramos con hilo. | To make the hallacas, we cook the banana leaves a little, clean them very well, add a little oil with onoto, then place the fairly thin dough and the vegetable stew and close this. So that our hallaca does not come undone, we tie it with thread. |
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| Las hallacas las cocinamos en agua hirviendo, por aproximadamente de 30 a 45 minutos. Ya que solo necesitamos que se cocina la masa porque ya el guiso está listo. | We cook the hallacas in boiling water, for approximately 30 to 45 minutes. Since we only need the dough to be cooked because the stew is ready. |
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| Y este es el resultado final unas deliciosas hallacas, a veces solo esperamos a diciembre para prepararlas, pero ayer en casa decidimos preparar estás deliciosas hallacas. Tu has comido hallacas? Te gustan? | And this is the final result, some delicious hallacas, sometimes we just wait until December to prepare them, but yesterday at home we decided to prepare these delicious hallacas. Have you eaten Hallacas? You like them? |
