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| Feliz noche amigos de Plant Power (Vegan) está noche les traigo el paso a paso de unos deliciosos ñoquis de papa y paprika dulce con una salsa de tomate y cilantro. Hoy al hacer esta receta le estoy dando una nueva oportunidad a los ñoquis ya que hace algún tiempo compré unos y la verdad que no me gustaron para nada y desde hace días estaba por prepararlos en casa pero no estaba segura si me iba a gustar o no y esta vez al hacerlos en casa me encantaron y lo mejor de todo es que es una preparación que se hace bastante rápido. | Happy night friends of Plant Power (Vegan) tonight I bring you the step by step of some delicious potato gnocchi and sweet paprika with a tomato sauce and coriander. Today when making this recipe I am giving gnocchi a new opportunity since some time ago I bought some and the truth is that I did not like them at all and for days I was about to prepare them at home but I was not sure if I was going to like it or not and this time when I made them at home I loved them and the best of all is that it is a preparation that is made quite quickly. |
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| Ingredientes: - 4 papas grandes. - 1 taza de harina de trigo. - sal al gusto. - una pizca de pimienta negra. - 1 cucharada de paprika dulce. - 2 tomates maduros. - 1/2 cebolla. - 30 gr de cilantro. - 3 dientes de ajo. - 2 cucharadas de aceite. - 1 taza de agua. | Ingredients: - 4 large potatoes. - 1 cup of wheat flour. - salt to taste. - a pinch of black pepper. - 1 tablespoon sweet paprika. - 2 ripe tomatoes. - 1/2 onion. - 30 grams of coriander. - 3 garlic cloves. - 2 tablespoons of oil. - 1 cup of water. |
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| Vamos a comenzar colocando las papas en una olla y las vamos a cubrir con agua y llevamos al fuego, las vamos a cocinar hasta que estén bien blandas para poder hacer un puré. | We are going to start by placing the potatoes in a pot and we are going to cover them with water and bring them to the fire, we are going to cook them until they are very soft to be able to make a puree. |
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| Luego de que cocinamos muy bien las papas, las vamos a pelar y las vamos a colocar en un recipiente para hacer el puré que será la base de nuestros ñoquis. | After we cook the potatoes very well, we are going to peel them and place them in a container to make the puree that will be the base of our gnocchi. |
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| Luego de tener el pure vamos a colocar sal al gusto, una pizca de pimienta negra y una cucharada de paprika dulce que le aportará mucho sabor a este ñoquis. | After having the puree we are going to add salt to taste, a pinch of black pepper and a spoonful of sweet paprika that will give this gnocchi a lot of flavor. |
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| Ahora vamos a integrar la taza de harina de trigo a este puré. Mezclamos bien hasta que se integre bien, nos podemos colocar un poco de aceite en las manos para que la masa no se nos pegue. | Now we are going to integrate the cup of wheat flour into this puree. We mix well until it is well integrated, we can put a little oil in our hands so that the dough does not stick to us. |
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| Aquí ya tenemos la masa de los ñoquis lista, la verdad que es una masa fácil de preparar y con muy pocos ingredientes. Si son alérgicos al gluten pueden sustituir la harina de trigo, por fecula de maíz o harina de arroz. | Here we already have the gnocchi dough ready, the truth is that it is an easy dough to prepare and with very few ingredients. If you are allergic to gluten, you can replace the wheat flour with corn starch or rice flour. |
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| Con un poco de harina de trigo vamos a estirar la masa en una tira como vemos aquí y luego vamos a cortar los ñoquis. | With a little wheat flour we are going to stretch the dough into a strip as we see here and then we are going to cut the gnocchi. |
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| Una vez el agua está hirviendo vamos a colocar los ñoquis, al agua también le colocamos un poco de sal para dar más sabor a esta preparación. | Once the water is boiling we are going to place the gnocchi, we also add a little salt to the water to give this preparation more flavor. |
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| Vamos a dejar que se cocinen por un par de minutos en el agua hirviendo. | We are going to let them cook for a couple of minutes in the boiling water. |
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| Mientras los ñoquis se cocinan vamos a licuar la salsa con la cual los vamos a acompañar. En la licuadora vamos a colocar los dos tomates, media cebolla y los dientes de ajo. También vamos a agregar un poco de sal y la taza de agua y licuamos todo muy bien. | While the gnocchi are cooking, we are going to blend the sauce with which we are going to accompany them. In the blender we are going to place the two tomatoes, half an onion and the garlic cloves. We are also going to add a little salt and a cup of water and blend everything very well. |
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| Vamos a colocar un sartén a calentar y vamos a agregar el aceite a calentar para luego agregar lo que acabamos de licuar. | We are going to place a frying pan to heat and we are going to add the oil to heat and then add what we have just blended. |
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| Vamos a cocinar y dejar que la salsa se reduzca un poco. | Let's cook and let the sauce reduce a bit. |
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| Ya los ñoquis están listos, los sacamos del agua y los agregamos en la salsa de tomate para que se bañen con el sabor de esta deliciosa salsa de tomate casera. | The gnocchi are ready, we take them out of the water and add them to the tomato sauce so that they bathe in the flavor of this delicious homemade tomato sauce. |
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| Ahora vamos a agregar el cilantro, que lavamos y cortamos finamente. Yo agregue el cilantro y apague está salsa que ya estaba lista. Con el calor se esto el cilantro se cocinara. | Now we are going to add the coriander, which we wash and cut finely. I added the cilantro and turned off this sauce that was already ready. With the heat this will cause the coriander to cook. |
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| Y este es el resultado final, unos deliciosos ñoquis, de verdad que en esta oportunidad me encantaron nada como preparar comida en casa y que quede tan sabrosa. | And this is the final result, some delicious gnocchi, really, this time I loved nothing like preparing food at home and making it so tasty. |
