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| Feliz noche amigos de Plant Power (Vegan) está noche les quiero compartir una receta bastante fácil ya que normalmente los domingos no tenemos muchas ganas de cocinar y decidí preparar una pasta con pimentón ahumado, coliflor y garbanzos. El pomentonahumado queda realmente bien y está pasta se hace bastante fácil. Y podemos hacer una buena cantidad para guardar en contenedores en la nevera y solo tener que calentar cuando no querramos cocinar. | Happy night friends of Plant Power (Vegan) tonight I want to share a fairly easy recipe since normally on Sundays we don't really feel like cooking and I decided to prepare a pasta with smoked paprika, cauliflower and chickpeas. Smoked pomegranate is really good and this paste is quite easy. And we can make a good amount to store in containers in the fridge and only have to heat when we don't want to cook. |
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| Ingredientes: - 400 gr de pasta. - 250 gr de garbanzos ya cocidos. - 1 coliflor. - 1 pimenton rojo. - 1 tomate. - 1 cebolla. - 3 dientes de ajo. - 1 cucharada de paprika dulce. - sal al gusto. - 1/4 de cucharada de pimienta negra. - 2 cucharadas de aceite con onoto. - 1/2 taza de agua. | Ingredients: - 400 gr of pasta. - 250 gr of chickpeas already cooked. - 1 cauliflower. - 1 red bell pepper. - 1 tomato. - 1 onion. - 3 garlic cloves. - 1 tablespoon sweet paprika. - salt to taste. - 1/4 tablespoon of black pepper. - 2 tablespoons of oil with annatto. - 1/2 cup of water. |
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| Comenzamos colocando el pimentón en el fuego para ahumarlo, lo vamos dejando que se ponga negro. Cuando esté completamente negro lo retiramos del fuego y lo metemos en una bolsa, esto hará que la piel se despegue y sea más fácil quitarla. Una vez le quitamos la piel lo vamos a cortar en tiras. | We begin by placing the paprika on the fire to smoke it, leaving it to turn black. When it is completely black, remove it from the heat and put it in a bag, this will make the skin peel off and it will be easier to remove. Once we remove the skin we are going to cut it into strips. |
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| Vamos a lavar el coliflor y lo vamos a cortar en trozos pequeños que vamos a cocinar en agua hirviendo para que esté blando para usarlo más adelante en nuestra preparación. | We are going to wash the cauliflower and we are going to cut it into small pieces that we are going to cook in boiling water so that it is soft to use later in our preparation. |
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| En un sartén vamos a colocar las dos cucharadas de aceite y vamos a agregar la cebolla, el tomate, el pimentón y el ajo y vamos a dejar cocinar por varios minutos. | In a frying pan we are going to place the two tablespoons of oil and we are going to add the onion, tomato, paprika and garlic and we are going to let it cook for several minutes. |
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| Una vez cocinamos estos vegetales por varios minutos agregamos el coliflor y los garbanzos que ya estan cocidos y no necesitan tanto tiempo de cocción. | Once we cook these vegetables for several minutes, we add the cauliflower and chickpeas that are already cooked and do not need so much cooking time. |
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| Vamos a sazonar estos con paprika dulce, pimienta negra y sal y también colocamos la media taza de agua y tapamos y dejamos cocinar unos minutos para que todos nuestros vegetales tengan un sabor delicioso. | We are going to season these with sweet paprika, black pepper and salt and also place the half cup of water and cover and let cook for a few minutes so that all our vegetables taste delicious. |
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| Y así es como queda esto una vez ya listo, yo lo agregue a una pasta pero con arroz también queda muy bien. Pueden acompañarlo con lo que a ustedes más les guste. | And this is how this is once it's ready, I add it to a pasta but it's also very good with rice. You can accompany it with whatever you like best. |
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| Y este es el resultado final, una comida bastante fácil de preparar y además deliciosa. Muchas gracias por todo el apoyo! | And this is the final result, a meal that is quite easy to prepare and also delicious. Thank you so much for all the support! |
