Feliz día amigos. Hoy quiero mostrarles el paso a paso de una deliciosa sopa de vegetales, está sopa la había visto hace algún tiempo. Y hoy mi mamá realizo una compra y me compro la pasta de tomate que era el ingrediente que me faltaba y me animé a preparar está sopa. Es bastante fácil de preparar y es ideal para esos días que no tenemos muchos ánimos de cocinar pero si de comer algo sabroso. Yo de verdad ame está sopa.
Happy day friends. Today I want to show you the step by step of a delicious vegetable soup, I had seen this soup some time ago. And today my mom made a purchase and bought me the tomato paste that was the missing ingredient and I decided to prepare this soup. It is quite easy to prepare and is ideal for those days when we are not in the mood to cook but to eat something tasty. I really love this soup.
Para preparar esta receta necesitamos:
- 2 papas.
- 2 calabacín.
- 1 zanahoria.
- 1/2 cebolla.
- 1/2 pimentón.
- cilantro.
- puerro.
- 3 dientes de ajo.
- 1 dado vegetal.
- sal.
- pimienta.
- pasta de tomate.
- agua.
- aceite.
To prepare this recipe we need:
- 2 potatoes.
- 2 zucchini.
- 1 carrot.
- 1/2 onion.
- 1/2 paprika.
- coriander.
- leek.
- 3 garlic cloves.
- 1 vegetable dice.
- salt.
- pepper.
- tomato paste.
- water.
- oil.
Para que todo sea más fácil a la hora de preparar la sopa, lo primero que vamos a hacer es cortar todos los vegetales en cubos y de tamaños parecidos para que tengan una cocción pareja.
To make everything easier when preparing the soup, the first thing we are going to do is cut all the vegetables into cubes of similar sizes so that they cook evenly.
En la olla que haremos la sopa comenzamos poniendo unas cucharadas de aceite y vamos esperar que esté se caliente para comenzar a agregar los vegetales.
In the pot that we will make the soup we start by putting a few tablespoons of oil and we are going to wait for it to heat up to start adding the vegetables.
Una vez que el aceite se calienta vamos a agregar la cebolla, el ajo, pimentón, puerro y zanahoria.
Once the oil is heated we are going to add the onion, garlic, paprika, leek and carrot.
Ahora agregamos la papa, vamos a agregar aproximadamente 4 a 5 tazas de agua, el cilantro y el dado vegetal. Mezclamos todo muy bien.
Now we add the potato, we are going to add approximately 4 to 5 cups of water, the cilantro and the vegetable dice. We mix everything very well.
Ahora vamos a agregar un poco de pimienta, yo le agregue un poco más porque me gusta un poco más picosa está sopa.
Now we are going to add a little pepper, I added a little more because I like this soup a little more spicy.
Ahora es momento de agregar la pasta de tomate, esto va a depender de tu gusto si quieres una sopa con bastante tomate o no. Cómo a mí me gusta bastante yo agregue aproximadamente 4 cucharadas y mezcla bien.
Now it is time to add the tomato paste, this will depend on your taste if you want a soup with a lot of tomato or not. How I like it a lot I add about 4 tablespoons and mix well.
Ahora agregamos el calabacín, cómo ya sabemos este se cocina más rápido y por eso lo agrego casi al final.
Now we add the zucchini, as we already know this cooks faster and that's why I add it almost at the end.
Así va quedando nuestra sopa. Tapamos y dejamos cocinar por 10 minutos más, antes de tapar rectificamos el sabor y agregamos sal si hace falta.
This is how our soup is looking. Cover and let cook for 10 more minutes, before covering we rectify the flavor and add salt if necessary.
Y así luce nuestra sopa cuando ya está lista, retiramos del fuego y esperamos que ya no esté tan caliente.
And this is what our soup looks like when it is ready, we remove it from the heat and hope that it is no longer so hot.
Servimos y disfrutamos de esta deliciosa sopa.
We serve and enjoy this delicious soup.
