Hi friends, today I want to share with you a dish to enjoy at breakfast, with exquisite flavors, the traditional ripe plantain arepas, a perfect fusion of softness and sweetness, these plantains with its smooth and creamy texture we add the flour we turn it into crunchy arepas, they offer nutritional benefits, bananas rich in vitamins, minerals and fiber, provide sustained energy corn flour, rich in antioxidants and essential nutrients and avocado rich in healthy fats, vitamin E, fiber. A powerful combination to enjoy a balanced meal.
Hola amigos, hoy quiero compartir con ustedes un plato para disfrutar en el desayuno de exquisitos sabores, las tradicionales arepas de plátano maduro, una fusión perfecta de suavidad y dulzura, estos plátanos con su textura suave y cremosa le agregamos la harina lo convertimos en unas arepas crujientes, nos ofrecen beneficios nutricionales, los plátanos ricos en vitaminas, minerales y fibra, aportan energía sostenida la harina de maíz, rica en antioxidantes y nutrientes esenciales y el aguacate rico en grasas saludables, vitamina E, fibra. Una combinación poderosa para disfrutar de una comida balanceada.
| We will need//Vamos a Necesitar: |
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-2 very ripe plantains
-Corn flour (1 cup)
-Salt to taste
-Sugar to taste
-Spreadable oil
-1 tablespoon of vegetable butter
-Avocado to taste for stuffing
-Water to parboil the plantains
-2 plátanos bien maduros
-1 taza de harina de maíz
-Sal al gusto
-Azúcar al gusto
-aceite para untar
-1 cucharada de mantequilla vegetal
-Aguacate al gusto para rellenar
-Agua para sancochar los plátanos
Preparation: step by step//Preparación: paso a paso:
Cut the ripe plantains into medium-sized pieces, place them in a pot with water and put them on the stove over high heat until they soften.
Cortar los plátanos maduros en trozos medianos, colócalos en una olla con agua y llévalo a la hornilla a fuego alto hasta que ablanden.
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After the time has elapsed, remove the plantains from the stove and transfer them to a colander so that they can drain the excess water and cool down a little and allow them to reach the right temperature to be worked with the hands.
Luego de haber pasado el tiempo, retiramos de la hornilla los plátanos y lo trasladamos a un colador para que pueda escurrir el exceso de agua y enfriarse un poco y permitir que estén a temperatura adecuada, para trabajarlo con las manos.
After a few minutes and the bananas are less hot, remove the skin and transfer to a container, add: salt, sugar, corn flour, finally add the vegetable butter, mash with a fork until a smooth, homogeneous puree is obtained.
Pasado unos minutos y los plátanos estén menos caliente, quitamos la piel y trasladamos a un envase, adicionamos: Sal, azúcar, harina de maíz, para finalizar agregamos la mantequilla vegetal, aplastamos con un tenedor hasta obtener un puré suave, homogéneo.
In the stove over medium heat, place the budare, spread a little oil on the surface, while it heats up, with the help of your hands we will knead very well until we get a manageable dough.
Divide the dough and form balls, flatten to give it a round shape.
Place in the oven to cook for 5 minutes on each side, or until golden brown and crispy.
En la hornilla a fuego medio, colocamos el budare, untamos un poco de aceite en la superficie, mientras calienta, con la ayuda de las manos vamos a amasar muy bien hasta lograr una masa manejable.
Dividimos la masa y formamos unas bolas, aplastamos para darle forma redonda.
Colocamos en el budare a cocinar durante 5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
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Remove the arepas from the heat and let them cool a little before serving.
Retiramos las arepas del fuego y dejamos enfriar un poco antes de servir.
Meanwhile, let's cut the avocado slices.
- We peel and chop a few generous pieces of avocado to fill our delicious plantain arepas.
Mientras tanto, vamos a cortar las rodajas de aguacate
- Pelamos y picamos unos trozos generosos de aguacate, para rellenar nuestras deliciosas arepas de plátanos.
An energizing breakfast, a nutritious lunch or a comforting dinner, these ripe plantain arepas are the perfect option to satisfy a craving and nourish our bodies.
¡Thank you for your visit, a thousand blessings!
Un desayuno energético, un almuerzo nutritivo o una cena reconfortante, estas arepas de plátanos maduros son la opción perfecta para satisfacer un antojo y nutrir nuestro cuerpo.
Gracias por su visita, mil bendiciones!
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