Hello friends! I wish you all a wonderful day.
¡Hola, amigos! Les deseo a todos un maravilloso día.
Today I want to share some delicious sweet potato balls. These little treats are a nutritious option that allows us to satisfy those sweet cravings without going overboard. The sweet boniato, rich in fiber and antioxidants, provides a naturally sweet flavor and a creamy texture that complements perfectly with other ingredients. We add a little cornstarch to achieve a good consistency, a touch of sugar to sweeten and vanilla essence to enhance their flavor. They are also very versatile; you can add whatever you want to them. I chose to include some colored sprinkles to give them a special touch. Making them is a simple and fun process, ideal for a sweet afternoon.
Hoy quiero compartir unas deliciosas bolas dulces de batata. Estas pequeñas delicias son una opción nutritiva que nos permite satisfacer esos antojos de algo dulce sin caer en excesos. La batata, rica en fibra y antioxidantes, aporta un sabor naturalmente dulce y una textura cremosa que se complementa perfectamente con otros ingredientes. Agregamos un poco de maicena para lograr una buena consistencia, un toque de azúcar para endulzar y esencia de vainilla para realzar su sabor. Además, son muy versátiles; puedes añadirles lo que desees. Yo opté por incluir unas pepitas de colores para darles un toque especial. Hacerlas es un proceso sencillo y divertido, ideal para disfrutar en una tarde dulce.
Now I show you the ingredients and the step-by-step:**Ahora les muestro los ingredientes y su paso a paso:
INGREDIENTS||INGREDIENTES:
| - 600 grams of sweet boniatos, - Enough water to sauté the sweet boniatos, - 1 tablespoon of vanilla essence, - 2 tablespoons of cornstarch, - 2 tablespoons of sugar. | - 600 gramos de batatas, - Agua suficiente para salcochar las batatas, - 1 cucharada de esencia de vainilla, - 2 cucharadas de maicena, - 2 cucharadas de azúcar. |
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PREPARATION||PREPARACIÖN:𝕊𝕖𝕡𝕥 𝕓𝕪 𝕤𝕥𝕖𝕡||ℙ𝕒𝕤𝕠 𝕒 ℙ𝕒𝕤𝕠:
We start by washing the sweet boniatos very well. Then, we remove the skin and cut them in small portions. Then, we transfer them to a pot with water and let them boil until they are soft. Once cooked, remove them from the heat and let them cool.
Comenzamos lavando muy bien las batatas. Luego, les quitamos la piel y las cortamos en porciones pequeñas. A continuación, las trasladamos a una olla con agua y dejamos hervir hasta que estén blandas. Una vez cocidas, las retiramos del fuego y las dejamos refrescar.
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Drain the water and transfer the sweet boniatos to a tray to mash with the help of a fork, then knead until all the lumps are removed with the help of your hands until you have a completely soft and pliable dough.
Escurrimos el agua y transferimos las batatas a una bandeja para triturar con la ayuda de un tenedor seguido, amasamos hasta quitar todos los grumos con la ayuda de las manos hasta lograr una masa totalmente suave y flexible.
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Make a small hole in the center of the sweet boniato dough and add the cornstarch.
Abrimos un huequito en el centro de la masa de las batatas y adicionamos la maicena.
Then in the same hole add the sugar.
Seguido en el mismo orificio agregamos el azúcar.
Add the vanilla essence, and we are going to knead making sure that these four ingredients are well mixed and combined.
Agregamos la esencia de vainilla, y vamos a amasar asegurándonos de que estos cuatro ingredientes queden bien mezclados y combinados.
Now we are going to make our sweet boniatos balls and transfer them to the baking sheet.
Ahora vamos a hacer nuestras bolitas de batatas y trasladamos a la bandeja apta para hornear.
- Now we decorate each of the sweet boniatos balls with the colored seeds.*
Ahora decoramos cada unas de las bolitas de batatas con las pepitas de colores.
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Finally and after finishing with the dough and having all the sweet boniato balls ready, we transfer the tray to the oven previously turned on at 180 degrees Celsius, we let them bake for 15 minutes, when we notice that they are semi browning, we remove them since these balls were already cooked on the stove.
Por último y después de terminar con la masa y tener lista todas las bolitas de batatas, trasladamos la bandeja al horno previamente encendido a 180 grados centígrados, dejamos semi hornear por espacio de 15 minutos, cuando notemos que están semi dorando, retiramos ya que estas bolas ya estaban cocidas en la hornilla.
Once the time has elapsed, we remove our sweet boniatos balls and remove the layers and let them cool to enjoy.
Pasado el tiempo ya retiramos nuestras bolitas de batatas y quitamos los capacillos y dejamos enfriar para disfrutar.
Once their texture has hardened on the outside and the inside is soft, we can enjoy these delicious, nutritious and healthy balls.
Una vez que su textura haya endurecido por fuera y por dentro este suave, podemos disfrutar de estas deliciosas bolas nutritivas y saludables.
*I hope you like it as much as we do, a thousand blessings.
- Espero que le guste tanto como a nosotros, mil bendiciones.
