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Hello to all my vegan friends and my dear community 
It is incredible the flavor contribution and how much I like to include it in my salads, sauces, rice, stews, green smoothies and recently I prepare infusion including it. Also when I buy it, I add it in almost all preparations, that is to say breakfasts, lunches and dinners in order to take advantage of its greenery and freshness. The truth is that I am fascinated by its aroma and flavor.
I prefer it fresh and to prevent it from wilting, I prepare dishes that include it, for example: pesto sauce with garlic and olive oil. Just thinking about it makes my mouth water, hahaha I love this herb. Last month I found dehydrated basil in the supermarket and bought it. It's amazing the flavor contribution that this herb gives to meals this way.
Yesterday at the supermarket I was thrilled as I found a beautiful bunch with an intense green. The price of basil was $2.97, which was acceptable compared to other herbs. The bunch I picked the leaves were very vivid, weighing 170 grams representing $0.5. Excellent purchase in relation to the nutritional value it provides. It is important to avoid buying this herb with wilted or wet leaves. In general it is delicate and to keep it fresh for a longer time, it should be kept refrigerated and hermetically sealed, avoiding wilting, wetness and temperature changes.
When I get home from the supermarket, I keep the bag with the basil in the refrigerator, preserving the packaging of the purchase. However, it is important to note that given the characteristics of this herb, it should be given a better treatment to keep it fresh for longer. For this reason I use them quickly.
Many times, due to the speed or lack of time, I take the leaves to use and put them back in the bag, closing the bag tightly. But there is a way to preserve it, among others; removing the leaves and put them in a container. Placing layers of basil leaves, a napkin, alternating until complete.
Likewise, this herb can be dehydrated at home easily, by de-leafing, waiting for them to dry and placing them in the oven on a tray over low heat for about 8 minutes. Check that they do not overcook and burn. I recently did this procedure with mint. Motivated by the fact that they often wilted without being used in my kitchen.
However, if you like them fresh as I do, I recommend using them as soon as possible to enjoy their freshness, aroma, color and flavor.
EN ESPAÑOL
Hola a todos mis amigos veganos y de mi querida comunidad
Es increíble el aporte de sabor y lo tanto que me gusta incluirla en mis ensaladas, salsas, arroces, guisos, batidos verdes y recientemente preparo infusión incluyéndola. Además cuando la compro la agrego en casi todas las preparaciones, es decir desayunos, almuerzos y cenas a fin de aprovechar su verdor y frescura. La verdad que me fascina su aroma y sabor.
Les cuento que la prefiero fresca y para evitar que se marchite, preparo platillos que la incluya como por ejemplo: la salsa pesto con ajo y aceite de oliva. Con sólo pensar en eso se me agua la boca, jajaja me encanta esta hierba. El mes pasado conseguí en el supermercado albahaca deshidratada y la compré. Es increíble el aporte de sabor que esta hierba da a las comidas de esta forma.
Ayer en el supermercado me emocioné ya que encontré un racimo hermoso con un verde intenso. El precio de la albahaca era de 2,97$, monto que era aceptable en comparación con otras hierbas. El racimo que escogí las hojas estaban muy vivas, pesaron 170 gramos representtando 0,5 $. Excelente compra en relación al valor nutricional que proporciona. Es importante evitar comprar esta hierba con hojas marchitas o mojadas. En general es delicada y para conservarla por más tiempo fresca, debe mantenerse refrigerada y cerrada herméticamente, evitando que se marchite, se moje y cambio de temperatura.
Al llegar del supermercado guardo en la nevera la bolsa con la albahaca conservando el empacado de la compra. Sin embargo, es importante destacar, que dado las características de esta hierba, debería darse un mejor tratamiento para conservarla fresca por más tiempo. Por esta razón las uso rápidamente.
Muchas veces por la rapidez o no disponer de tiempo, tomo las hojas a usar y las guardo nuevamente en la bolsa cerrando bien la bolsa. Pero existe una forma de conservarla, entre otras; retirando las hojas y guargarlas en un envase. Colocando capas de hojas de albahaca, una servilleta, alternándose hasta completarlas.
Asimismo, esta hierba se puede deshidratar en casa con facilidad, deshojandose, esperar que sequen y colocarlas en el horno en una bandeja a fuego bajo por 8 minutos aproximadamente. Revisando que no se pase de cocción y se quemen. Recientemente hice este procedimiento con la hierbabuena. Motivada a que con frecuencia se marchitaban sin haberle usado en mi cocina.
De cualquier manera si les gusta fresca como a mí, recomiendo usarlas lo más pronto posible y así disfrutar de su frescura, aroma, color y sabor.
Fotografías y collage editadas en GridArt por @elamaria// Photographs edited in GridArt
Fotografía de Portada editada en CANVA
Fotografías tomadas desde mi teléfono celular Samsung Galaxy A14//Photos taken from my Redmi 9A phone.
Traductor usado es Deepl// Translator used is Deepl