He tenido una larga pausa debido a compromisos familiares de todo tipo y además pesqué una gripe de esas que van por capítulos, gracias a Dios ya me siento mejor y me he sentado para escribir y compartir una receta sencilla y estupenda, de esas que tanto me gusta preparar. Esta preparación me fue mostrada en un reel de Instagram y en el momento de ir a revisar los comentarios, vi que muchas personas no podían creer que se pudieran realizar tortilla de yuca con tan solo un ingrediente, pues la sal es algo opcional. De hecho, había comentarios muy negativos negando la veracidad de esa receta.
Vi el video un par de veces y quedé con más dudas que con certeza, así que tenía entre mis planes probar esta preparación en casa. Así que compré yuca, el único ingrediente de esta receta, y me di a la tarea de realizarla. No quise usar mucha yuca, por si acaso la receta no funcionaba, así que solo usé 240 gramos de yuca y con esto obtuve 8 tortillas de 10x10 centímetros, lo cual me pareció estupendo.
La verdad, y valga el espóiler, no podía creerme lo genial que resultó la masa de yuca, lo fácil que es hacer estas tortillas y el sabor tan maravilloso que tienen.
¡Y ahora a cocinar!
I have had a long break due to family commitments of all kinds and I also caught the flu of those that go by chapters, thank God I feel better and I have sat down to write and share a simple and great recipe, one of those that I like to prepare so much. This preparation was shown to me in an Instagram reel and when I went to check the comments, I saw that many people could not believe that cassava tortilla could be made with only one ingredient since salt is optional. There were very negative comments denying the veracity of that recipe.
I watched the video a couple of times and was left with more doubts than certainty, so I had among my plans to try this preparation at home. So I bought cassava, the only ingredient in this recipe, and I set about the task of making it. I didn't want to use too much cassava, just in case the recipe didn't work, so I only used 240 grams of cassava and with this, I got 8 tortillas of 10x10 centimeters, which I thought was great.
To tell you the truth, and I'm worth the spoiler, I couldn't believe how great the cassava dough turned out, how easy it is to make these tortillas, and how wonderful they taste.
And now let's get cooking!
Ingredientes (Ingredients)
- 240 gramos de yuca.
- Sal al gusto.
- 240 grams of cassava.
- Salt to taste.
Preparación (How to make it)
- Pelar y picar la yuca en trozos medianos, también puedes usar yuca congelada y llevarla a sancochar.
Peel and chop the cassava in medium pieces, you can also use frozen yucca and parboil it.
- Una vez que esté blanda se retira del agua y se aplasta con un tenedor, yo lo hice en un envase de aluminio para mantener el calor.
Once it is soft, remove it from the water and mash it with a fork, I did it in an aluminum bowl to keep it warm.
- Poco a poco, mientras se aplastan notarás que se va formando una especie de puré.
Gradually, as they are mashed, you will notice that a kind of puree forms.
- Luego amasarás un poco el producto obtenido.
Then you will knead a little of the product obtained.
- Obtendrás una hermosa masa como la que puedes ver en la siguiente foto.
You will get a beautiful dough like the one you can see in the following picture.
- Luego procede a formar pequeñas bolitas, las cuales colocarás entre papel encerado y aplastarás con un rodillo hasta que quede bien finas.
Then proceed to form small balls, which you will place between waxed paper and flatten with a rolling pin until they are very thin.
- Lleva a un sartén a fuego medio y espera que dore por ambos lados.
Place in a skillet over medium heat and wait for it to brown on both sides.
¡Me encantó esta preparación! Las tortillas quedan estupendas y tienen bastante elasticidad ¡Totalmente perfecta y exquisitas! ¡100% recomendadas!
I loved this preparation! The cassava tortillas turn out great and have a lot of elasticity. Totally perfect and delicious! 100% recommended!
