Bienvenidos mis queridos amigos veganos a mi blog una vez más.
Hola mis amigos veganos reciban todos un abrazo lleno de mucho cariño en estos días de unión familiar y fraternidad, hoy les traigo un rico almuerzo vegano muy sano y nutritivo, un rico chop suey de hortaliza y caraotas friz. Pues me encanta comer mis caraotas bien rica, nutritiva y esponjosa friz con un toque de dulce, más este chop suey de hortaliza con salsa soya de verdad que es una explosión de sabores y la puedes acompañar con panes tostados, casabe, tostones y papas... así que les presento este plato espectacular como una opcion para comer en familia con un rico almuerzo .
Bienvenidos mis queridos amigos veganos a mi blog una vez más.
Hola mis amigos veganos reciban todos un abrazo lleno de mucho cariño en estos días de unión familiar y fraternidad, hoy les traigo un rico almuerzo vegano muy sano y nutritivo, un rico chop suey de hortaliza y caraotas friz. Pues me encanta comer mis caraotas bien rica, nutritiva y esponjosa friz con un toque de dulce, más este chop suey de hortaliza con salsa soya de verdad que es una explosión de sabores y la puedes acompañar con panes tostados, casabe, tostones y papas... así que les presento este plato espectacular como una opcion para comer en familia con un rico almuerzo .
Son dos receta en uno que se complementa una dulce y otra salada especialmente cocinado para ustedes y para mi familia , miren su presentación final quién se puede resistir ...
They are two recipes in one that complements one sweet and one savory specially cooked for you and for my family, look at your final presentation who can resist ....
INGREDIENTES 1:
● 500 gr de caraota negra.
● 2 ajies.
● 1 cabeza de ajo.
● 1 cebolla.
● 1 hoja de laurel.
● 1/2 cucharada de orégano.
● 1/4 de taza aceite.
● sal al gusto.
● azúcar al gusto.
INGREDIENTS 1:
● 500 gr black caraota.
● 2 chili peppers.
● 1 head of garlic.
● 1 onion.
● 1 bay leaf.
● 1/2 tablespoon oregano.
● 1/4 cup oil.
● salt to taste.
● sugar to taste.
Preparación 1 vegana caraotas friz dulce :
Comenzamos sofriendo los aliños picamos la cebolla y los ajies lo incorporamos a un sartén con aceite luego agregamos la cabeza de ajo triturada más la hoja de laurel, el orégano y sal al gusto removemos todo unos 3 minutos y reservamos hasta que la caraotas esté lista y blanda.
Preparation 1 vegan sweet frizzled beans:
We start by frying the seasoning, chop the onion and the peppers and add it to a frying pan with oil, then add the crushed head of garlic plus the bay leaf, oregano and salt to taste, stir everything for about 3 minutes and set aside until the beans are ready and soft.
Comenzamos seleccionando los granos sacando palos, hojas y piedras lavamos y la colocamos con un litro de agua en la olla de presión para aflojarla más rápido unos 40 minutos .
Pasado los 40 minutos trituramos dos porciones de caraotas en un pisa ajo y los trituramos y luego lo echamos de nuevo con las demás caraotas esta técnica es para espesar el caldo de la caraotas friz y ponerla más esponjosa seguidamente agregamos los aliño sofrito, sal y azúcar al gusto, una taza de agua y dejamos hervir 10 minutos más a fuego medio.
We start selecting the beans by removing sticks, leaves and stones, wash them and place them with a liter of water in the pressure cooker to loosen them faster for about 40 minutes.
After the 40 minutes we crush two portions of beans in a garlic press and crush them and then we throw it again with the other beans. This technique is to thicken the broth of the fried beans and make it fluffier, then we add the seasoning, salt and sugar to taste, a cup of water and let it boil for 10 more minutes over medium heat.
Miren aquí ya servida esta rica caraotas friz bien esponjosa, dulce y deliciosa.
Look at this delicious sweet, spongy, sweet and delicious caraotas frizzies already served here.
INGREDIENTES 2 :
● 1/4 de repollo blanco.
● 1 zanahoria.
● 1 cebolla .
● 1 taza de cilántro y perejíl.
● 2 ajies.
● curry al gusto.
● color al gusto.
● pimienta al gusto.
● sal al gusto.
● 1/2 taza de aceite.
● salsa de soya.
INGREDIENTS 2 :
● 1/4 white cabbage.
● 1 carrot .
● 1 onion .
● 1 cup cilantro and parsley .
● 2 chili peppers.
● curry to taste.
● color to taste.
● pepper to taste.
● salt to taste.
● 1/2 cup oil.
● soy sauce.
Preparación 2 chop suey de hortaliza con salsa soya :
Comenzamos lavando y picando el repollo en pedazos grande luego pelamos la zanahoria y la picamos en juliana igual los ajies y la cebolla lo agregamos en una paila con aceite y vamos incorporando cada ingrediente uno a uno y vamos removiendo de forma envolvente sin triturar las hortaliza.
Preparation 2 vegetable chop suey with soy sauce:
We start by washing and chopping the cabbage in big pieces, then we peel the carrot and chop it in julienne strips, the same with the peppers and the onion, we add it in a pan with oil and we incorporate each ingredient one by one and we stir it in an enveloping way without mashing the vegetables.
Seguidamente colocamos el perejíl y el cilántro luego la sazón del chop suey de hortaliza la sal, color, curry y pimienta más el toque especial la salsa de soya, colocamos toda la que queremos removemos por poco minutos porque debe quedar al dente no muy cocida.
Next, add the parsley and cilantro, then the chop suey seasoning, salt, color, curry and pepper, plus the special touch of soy sauce, add all that we want and stir for a few minutes because it should be al dente, not overcooked.
Mire como quedó... se ve estupenda este chop suey de hortaliza muy sana y deliciosamente vegana.
Look how it turned out... this very healthy and deliciously vegan vegetable chop suey looks great.
Aquí ya tenemos las dos receta en una lista dulce y salada; por un lado las ricas y nutritivas caraotas friz y por el otro el delicioso y sano chop suey de hortaliza con salsa de soya.
Here we have the two recipes in a sweet and savory list; on the one hand the rich and nutritious caraotas friz and on the other hand the delicious and healthy vegetable chop suey with soy sauce.
Finalmente servimos nuestro rico almuerzo vegano de hoy.
Buen apetito para todos...
Finally we serve our tasty vegan lunch today.
Bon appetit to all....
Este plato de verdad que es bien interesante porque a parte que es vegano, sano es nutritivo y delicioso con variante de sabores tanto dulce como salado, con texturas suave, esponjosa y jugosa es sin duda un auténtico almuerzo vegano que lo puedes compartir con la familia y amigos así que se las dejo por aquí, para que se animen a realizarla y gracias por el apoyo a este servidor con su iniciativa gourmet.
Me despido hasta una nueva publicación amigos veganos Deseándoles una feliz y venturosa Navidad en unión con su familia.
Fotos de mi propiedad tomada de mi teléfono.
Fotos editadas desde canva y frame.
Escrito textualmente por mi.
Traductor deepl.
This dish is really interesting because besides being vegan, healthy, nutritious and delicious with a variety of flavors both sweet and salty, with soft, fluffy and juicy textures is certainly an authentic vegan lunch that you can share with family and friends so I leave them here, so that they are encouraged to make it and thank you for supporting this server with its gourmet initiative.
I say goodbye until a new publication vegan friends Wishing you a merry and happy Christmas in union with your family.
Photos of my property taken from my phone.
Photos edited from canva and frame.
Written verbatim by me.
Translator by deepl.