Hola mis queridos amigos veganos bienvenido a mi blog🍡🍢
Mis saludos amigos espero que estén bien y que pasen una excelente noche con esta cena vegana que sin duda se que le va gustar y la van a preparar en su casa, pues es muy saludable y nutritiva ideal para compartir en familia un rico antojo vegano.
Les cuento que esta brochetas de bolas de papas con lentejas son exquisitas y con estos vegetales como: el tomate, pimentón y cebolla frescos y luego asados a la plancha además emana un olor y sabor delicioso es el complemento especial que completa estas brochetas, además esta receta es tan completa que esta acompañada de unas finas lechugas frescas y un delicioso aderezo de mostaza a la vinagreta que baña de sabores todo este rico plato vegano así que cenaran como reyes y dormirán como bebé.
Hello my dear vegan friends, welcome to my blog🍡🍢
My greetings friends I hope you are well and have a great night with this vegan dinner that no doubt you will like and will prepare it at home, because it is very healthy and nutritious ideal for sharing with family a rich vegan craving.
I tell you that this skewers of potato balls with lentils are exquisite and with these vegetables such as tomato, paprika and onion fresh and then grilled and then emanates a delicious smell and taste is the special complement that completes these skewers, plus this recipe is so complete that is accompanied by a fine fresh lettuce and a delicious mustard vinaigrette dressing that bathes flavors all this rich vegan dish so you will dine like kings and sleep like a baby.
Miren aquí que delicia de plato con tan sólo ver estos colores mezclado, vemos y sentimos estos olores y sabores de la brocheta a la vinagreta una comida saludable, nutritiva y deliciosa.🍡🍢
Look here what a delightful dish just looking at these colors mixed, we see and feel these smells and flavors of the vinaigrette skewer a healthy, nutritious and delicious meal.🍡🍢.
Les muestro los ingredientes y preparación de la lentejas, primeramente que es la base de las bolas de la brocheta de vegetales.
INGREDIENTES A NECESITAR PARA PREPARAR LA LENTEJAS :
🍲• 500 gr de lentejas.
🍲• 4 ajies.
🍲• 1 cebolla.
🍲• 6 hojas de culantro.
🍲• 1 cuchara de oréganos.
🍲• 4 grano de ajo.
🍲• Sal al gusto.
🍲• 1 litro de agua.
PREPARACIÓN DE LA LENTEJAS :
Comenzamos seleccionando la lentejas luego la lavamos con abundante agua y la colocamos en una olla a presión con un litro de agua; por media hora a fuego medio hasta que estén bien blanda, luego pasada la media hora apagamos y reservamos.
Seguidamente colocamos una olla tipo paila a calentar con aceite agregamos los aliños picados, ajies, cebollas, culantros, oréganos y ajos machacados, removemos con una cuchara y le echamos la sal al gusto.
Luego éste sofrito de aliño se lo agregamos a la lentejas que tenemos reservada la colocamos nuevamente al fuego y dejamos cocinar por 15 minutos más.
De esta mezcla vamos a tomar 200 gr una porción de lentejas guisadas el resto lo guardamos para otras recetas recuerde que los granos en este caso la lentejas son muy rendidoras y pueden durar mucho tiempo refrigerada.
I show you the ingredients and preparation of the lentils, first of all that is the base of the vegetable skewer balls.
INGREDIENTS YOU NEED TO PREPARE THE LENTILS :
🍲- 500 gr lentils.
🍲- 4 chili peppers.
🍲- 1 onion.
🍲- 6 coriander leaves.
🍲- 1 tablespoon of oregano.
🍲- 4 grains of garlic.
🍲- Salt to taste.
🍲- 1 liter of water.
PREPARATION OF THE LENTILS :
We start by selecting the lentils then we wash them with plenty of water and place them in a pressure cooker with a liter of water; for half an hour over medium heat until they are very soft, then after half an hour we turn off and reserve.
Then we put a pan type pan to heat with oil, add the chopped seasonings, peppers, onions, onions, coriander, oregano and crushed garlic, stir with a spoon and add salt to taste.
Then we add this sauce of seasoning to the lentils that we have reserved, we put it again to the fire and we let it cook for 15 minutes more.
Of this mixture we are going to take 200 gr a portion of stewed lentils the rest we keep it for other recipes remember that the grains in this case the lentils are very yielding and can last a long time refrigerated.
INGREDIENTES QUE VAMOS A NECESITAR PARA REALIZAR LA RECETA DE LA BROCHETA :
🍡 200 gr de lentejas guisadas.
🧅 2 papas.
🥬 1 rama de lechuga.
🍅 1 tomate.
🍢 1 cebolla.
🫑 1 pimentón.
🍅 1 cucharada de orégano.
🍡 1/4 de taza de harina de maíz.
🧅 1 taza de aceite vegetal.
🥬 Sal al gusto.
INGREDIENTS WE ARE GOING TO NEED TO MAKE THE BROCHETTE RECIPE :
🍡 200 gr of stewed lentils.
🧅 2 potatoes.
🥬 1 branch of lettuce.
🍅 1 tomato.
🍢 1 onion.
🫑 1 paprika.
🍅 1 tablespoon oregano.
🍡 1/4 cup cornmeal.
🧅 1 cup vegetable oil.
🥬 Salt to taste.
PREPARACIÓN DE LA BROCHETA DE VEGETALES CON BOLAS DE PAPAS Y LENTEJAS :
LO PRIMERO ES HACER LAS BOLAS DE PAPAS CON LA LENTEJAS :
Primeramente colocamos a sancochar en una olla con agua las dos papas grandes al fuego por 20 minutos o hasta que esté bien blandas, luego apagamos y dejamos reposar para pelarlas, después de peladas las colocamos en un recipiente y la machacamos muy bien de manera que quede un puré de papas, seguidamente le agregamos los 200 gr de lentejas ya preparada anteriormente, un poco más de sal y un toque de harina de maíz para que al amasar quede más homogenia para el momento de freírlas.
Aparte colocamos un sartén al fuego moderado con aceite vegetal dejamos calentar y vamos agregando las bolas de la brochetas, volteamos con un tenedor y dejamos dorar por todos los lados.
PREPARATION OF THE VEGETABLE SKEWER WITH POTATO BALLS AND LENTILS :
THE FIRST THING TO DO IS TO MAKE THE POTATO BALLS WITH THE LENTILS:
First we place to boil in a pot with water the two large potatoes on the fire for 20 minutes or until they are very soft, then we turn off and let stand to peel them, after peeling them we place them in a bowl and mash them very well so that it is a mashed potato, then we add the 200 gr of lentils already prepared previously, a little more salt and a touch of corn flour to knead it more homogeneous for the time of frying.
Separately, place a frying pan over moderate heat with vegetable oil, let it heat up and add the skewer balls, turn them over with a fork and let them brown on all sides.
Aquí tenemos las ricas y nutritivas bolas de papas y lentejas ya frita y crocante mire como se ven todas doraditas.🍢🍡
Here we have the delicious and nutritious potato and lentil balls already fried and crispy, look how they look all golden brown 🍢🍡🍡.
PROCEDEMOS A ARMAR LAS BROCHETAS DE VEGETALES CON BOLAS DE PAPAS Y LENTEJAS :
Tomamos unos palillos de madera largos ideales para brochetas y comenzamos a introducir vegetales ya picados en capas o cuadros como el tomate , cebolla y pimentón por el palillo, éstos no tiene orden de colocación usted deje volar su imaginación introduciendo vegetales seguidamente por una bola de papas y lentejas hasta completar la brocheta de vegetales.
WE PROCEED TO ASSEMBLE THE VEGETABLE SKEWERS WITH POTATO BALLS AND LENTILS:
We take some long wooden sticks ideal for skewers and begin to introduce vegetables already chopped in layers or squares such as tomato, onion and paprika by the stick, these have no order of placement you let your imagination fly introducing vegetables followed by a ball of potatoes and lentils to complete the vegetable skewer.
Seguidamente colocamos un sartén o plancha al fuego con un poco de aceite vegetal regada e incorporamos las brochetas a fuego lento y cada 3 minutos vamos volteado las brochetas hasta que quede asado los vegetales esto emana un olor delicioso.
Then we place a frying pan or griddle on the fire with a little vegetable oil watered and incorporate the skewers over low heat and every 3 minutes we turn the skewers until the vegetables are roasted this emanates a delicious smell.
INGREDIENTES PARA LA MOSTAZA A LA VINAGRETA :
🥣2 cucharadas de mostaza.
🥣1 cucharada de vinagre.
🥣1 limón.
🥣1 cucharada se aceite de oliva.
🥣1 rama de lechuga fresca.
🥣Sal al gusto.
INGREDIENTS FOR VINAIGRETTE MUSTARD :
🥣2 tablespoons mustard.
🥣1 tablespoon vinegar.
🥣1 lemon.
🥣1 tablespoon of olive oil.
🥣1 sprig of fresh lettuce.
🥣Salt to taste.
PREPARACIÓN DE LA MOSTAZA A LA VINAGRETA :
En un recipiente de vidrio mezclamos todos los ingredientes la mostaza, el vinagre,el limón, el aceite de oliva y la sal al gusto, revolvemos varias veces con una cuchara la mostaza a la vinagreta reservamos .
PREPARATION OF THE VINAIGRETTE MUSTARD:
In a glass bowl mix all the ingredients mustard, vinegar, lemon, olive oil and salt to taste, stir several times with a spoon mustard vinaigrette reserve.
Y para acompañar esta deliciosa receta preparamos una ensalada de lechuga, lavamos y cortamos las hojas de la lechuga y con una cuchara o brocha para comida agregamos la vinagreta a la lechuga y a la brocheta de vegetales.🥬🥬🥬
And to accompany this delicious recipe we prepare a lettuce salad, wash and cut the lettuce leaves and with a spoon or food brush we add the vinaigrette to the lettuce and the skewered vegetables.🥬🥬🥬🥬
Que delicia miren como queda este plato ya servido un rico antojo para una cena vegana, saludable y nutritiva.🫑🍢🍡🍅🍡🧅🥬
How delicious look how this dish is already served a tasty craving for a vegan, healthy and nutritious dinner.🫑🍢🍡🍅🍡🧅🥬
Finalmente amigos veganos aquí les muestro mi cena, espero que preparen está mi receta gourmet vegana .
Brocheta vegana de vegetales con bolas de papas y lentejas acompañada con lechuga y mostaza a la vinagreta.🍢🍡
Finally vegan friends here I show you my dinner, I hope you prepare this my gourmet vegan recipe.
Vegan vegetable kabob with potato and lentil dumplings served with lettuce and mustard vinaigrette 🍢🍡.
Totalmente satisfecho con mi iniciativa gourmet vegana y a la familia le gustó mucho está rica cena, quieren que la repita... también lo pueden hacer para un almuerzo familiar o de trabajo con amigos, de verdad sus invitados van a quedar feliz y con barriguita llena, pues se lo van a agradecer ya que está brochetas con vegetales a la vinagreta vegana es aparte de sana muy pero muy deliciosa.
Estoy muy agradecido por su receptividad y apoyo amigos veganos, siempre cocinando con sazón para ustedes mi iniciativa gourmet .🍡🍢🥬🫑🍅🧅
Fotos tomadas y creadas desde mi teléfono originalmente.
Fotos editadas por foto collage frame.
Escrito por mi desde mi creatividad.
Traductor deepl.
Totally satisfied with my gourmet vegan initiative and the family really liked this delicious dinner, they want me to repeat it... you can also do it for a family lunch or work lunch with friends, really your guests will be happy and with a full belly, because they will thank you because this skewers with vegan vinaigrette vegetables is besides healthy very but very delicious.
I am very grateful for your receptivity and support vegan friends, always cooking with seasoning for you my gourmet initiative 🍡🍢🥬🫑🍅🧅
Photos taken and created from my phone originally.
Photos edited by photo collage frame.
Written by me from my creativity.
Translator deepl.