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| Saludos mis queridos amigos de Plant Power Vegan, es para mi un placer estar nuevamente con todos ustedes. El día de hoy les traigo una deliciosa Crema de Brócoli con Cebolla Caramelizada; esta sabrosa crema la hice para mi almuerzo, les confieso que quedo realmente deliciosa. Es muy fácil de hacer, a continuación te muestro el paso a paso para su preparación. | Greetings my dear friends from Plant Power Vegan, it is a pleasure for me to be with all of you again. Today I bring you a delicious Cream of Broccoli with Caramelized Onions; I made this tasty cream for my lunch, I confess that it was really delicious. It is very easy to do, below I show you the step by step for its preparation. |
| Ingredientes: | Ingredients: |
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| • 1 brócoli mediano • 1 cebolla blanca pequeña • 1 papa pequeña • 4 dientes de ajo • 4 cucharadas de aceite vegetal • Un chorrito de vinagre de manzana • Sal al gusto | • 1 medium broccoli • 1 small white onion • 1 small potato • 4 cloves of garlic • 4 tablespoons vegetable oil • A dash of apple cider vinegar • Salt to taste |
| Preparación: | Preparation: |
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| Iniciamos lavando y cortando la papa y el brócoli. Luego colocamos una olla con agua al fuego, incorporamos el brócoli, la papa y la sal. Al estar blandos retiramos del fuego y dejamos enfriar. | We started by washing and cutting the potato and broccoli. Then we place a pot with water on the fire, add the broccoli, the potato and the salt. When soft, remove from heat and let cool. |
| Seguidamente lavamos y cortamos la cebolla, mientras que el ajo lo machucamos con ayuda de un cuchillo. | Then we wash and cut the onion, while the garlic is crushed with the help of a knife. |
| Llevamos una sartén al fuego, añadimos el aceite, la cebolla, el ajo, un poco de sal, y el chorrito de vinagre de manzana. Cocinamos a fuego medio hasta que empiece a transparentarse, luego bajamos el fuego y dejamos cocinar sin dejar de remover por momentos. Vas a notar como empieza a caramelizarse. Dejamos cocinar a fuego lento hasta conseguir la textura de caramelo. | We take a frying pan to the fire, add the oil, the onion, the garlic, a little salt, and the splash of apple cider vinegar. Cook over medium heat until it begins to become transparent, then lower the heat and let it cook, stirring constantly. You will notice how it begins to caramelize. Let cook over low heat until you get the texture of caramel. |
| Al finalizar las dos cocciones, vamos a agregar en la licuadora la papa, el brócoli, un poco del agua de la cocción y la cebolla caramelizada. Licuamos hasta que nuestra preparación quede con la consistencia deseada. Rectificamos de sal y ya esta lista nuestra crema de brócoli y cebolla caramelizada. | At the end of the two cooking times, we are going to add the potato, the broccoli, a little of the cooking water and the caramelized onion to the blender. Blend until our preparation has the desired consistency. Season with salt and our broccoli and caramelized onion cream is ready. |
| Servimos en un plato, le agregamos por encima un poco de cebolla caramelizada. Y ya podemos disfrutar de nuestra deliciosa Crema de Brócoli y Cebolla Caramelizada, estas cantidades rinden para tres personas. | Serve on a plate, add a little caramelized onion on top. And now we can enjoy our delicious Cream of Broccoli and Caramelized Onion, these amounts are enough for three people. |
| El resultado final de mi deliciosa Crema de Brócoli con Cebolla Caramelizada. | The final result of my delicious Cream of Broccoli with Caramelized Onions. |
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| Hasta aquí mi receta del día de hoy, muchas gracias a todos los amigos de la comunidad por su importante apoyo a mis publicaciones. Hasta la próxima receta amigos. | So far my recipe for today, thank you very much to all the friends of the community for their important support of my publications. Until the next recipe friends. |