Saludos mis queridos amigos de Plant Power (Vegan), es para mi un placer estar nuevamente con todos ustedes. El día de hoy les traigo una deliciosa Sopa Cremosa de Zanahoria y Jengibre; ésta sabrosa sopa la hice la tarde de hoy para mi cena. Les confieso que es primera vez que la hago y les aseguro que me encanto. Es muy fácil de hacer, a continuación les muestro el paso a paso para su preparación.
Greetings my dear friends from Plant Power (Vegan), it is my pleasure to be with all of you again. Today I bring you a delicious Creamy Carrot and Ginger Soup; I made this tasty soup this afternoon for my dinner. I confess that it is the first time that I do it and I assure you that I loved it. It is very easy to do, below I show you the step by step for its preparation.
Ingredientes:
• 180 gramos de zanahoria
• 1/4 cucharadita de jengibre molido
• 125 gramos de papa
• 100 gramos de cebolla blanca
• 1 1/2 taza de leche de coco sin azúcar
• 1 hoja de laurel
• 2 cucharadas de aceite
• 5 dientes de ajo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
Ingredients:
• 180 grams of carrot
• 1/4 teaspoon ground ginger
• 125 grams of potato
• 100 grams of white onion
• 1 1/2 cups of unsweetened coconut milk
• 1 bay leaf
• 2 tablespoons of oil
• 5 garlic cloves
• 1/2 teaspoon salt
• 1/4 teaspoon of black pepper
Paso a paso:
Step by step:
Vamos a iniciar nuestra preparación lavando muy bien la papa, la cebolla y las zanahorias. Seguidamente cortamos la cebolla en cuadros pequeños, luego cortamos las zanahorias en rodajas, mientras que la papa la cortamos en cuadros grandes.
We are going to start our preparation by washing the potato, onion and carrots very well. Next we cut the onion into small squares, then cut the carrots into slices, while we cut the potato into large squares.
Después colocamos una olla al fuego, agregamos el aceite y una vez caliente incorporamos la cebolla, el ajo entero (solo le hemos quitado la concha), la zanahoria, sal y pimienta. Removemos hasta integrar todos los ingredientes. Sofreimos por varios minutos.
Then we put a pot on the fire, add the oil and once hot add the onion, the whole garlic (we have only removed the shell), the carrot, salt and pepper. Stir until all the ingredients are integrated. We fry for several minutes.
Una vez que se ha sofrito agregamos la papa, la hoja de laurel, el jengibre. Mezclamos con ayuda de una cuchara. Seguidamente añadimos la leche de coco.
Once it has been fried, we add the potato, the bay leaf, the ginger. Mix with the help of a spoon. Then we add the coconut milk.
Cocinamos tapado a fuego bajo hasta que todos los ingredientes esten suaves. Ya que esta lista retiramos del fuego.
Cook covered over low heat until all ingredients are soft. Since this list we remove from the fire.
Ahora agregamos aun caliente a la licuadora, licuamos muy bien hasta que nos quede sin grumos y consistencia cremosa.
Now we add it still hot to the blender, we blend very well until we run out of lumps and creamy consistency.
Servimos en un plato y decoramos con unas hojas de perejil. Y ya podemos disfrutar del sabor de esta deliciosa Sopa Cremosa de Zanahoria y Jengibre. Con estas cantidades nos rinde para 2 porciones.
Serve on a plate and decorate with some parsley leaves. And now we can enjoy the tasty of this delicious Creamy Carrot and Ginger Soup. With these quantities, it yields 2 servings.
El resultado final de mi deliciosa Sopa Cremosa de Zanahoria y Jengibre.
The final result of my delicious Creamy Carrot and Ginger Soup.
Hasta aquí mi receta del día de hoy, muchas gracias a todos los amigos de la comunidad por su importante apoyo a mis publicaciones. Me despido hasta la próxima receta apreciados amigos.
So far my recipe for today, thank you very much to all the friends of the community for their important support to my publications. I say goodbye until the next recipe appreciated friends.