[ENG]
Greetings dear friends and vegan food lovers. Days ago I wanted to eat pizza, but not just any pizza, I wanted to take advantage of some vegetables I had at home and it occurred to me to use some carrots combined with oatmeal that I have enough, plus leavening wheat flour. It occurred to me to make a vegan cheese with potatoes, as it has the color of mozzarella, I thought it was perfect.
Of course, the tomato paste was a must, and of course, I added a few mushrooms and corn. I have to tell you that I accidentally deleted some pictures, where the ¼ cup of corn comes out, so you won't see it in the ingredients, also when seasoning with turmeric, I apologize for that.
Ingredients
- 2 carrots (290 grs)
- 1 potato (180 grs)
- 1 teaspoon garlic powder
- 1 teaspoon onion powder
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 4 tablespoons oat flour
- 2 tablespoons leavening wheat flour
- 1 teaspoon frying oil
- ¼ cup corn
- 20 grs of mushrooms
- Salt to taste
Preparation
1.-. Prepare the vegan cheese. Wash the potato, remove the skin, cut it into small pieces and cook it with a teaspoon of salt until it softens. Once ready, we make a puree.
2.-. Season with the onion, garlic and turmeric powder. Mix well and set aside. This is how easy it is to prepare vegan cheese and look at that consistency.
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3.-. Prepare the tomato paste. Wash the onion and the tomato, then remove the onion skin, the tomato seeds and the garlic clove skin. Place everything in the blender with ½ cup of water and blend. Cook with salt to taste until it becomes a thick paste (the liquid has dried).
4.- We prepare the pizza dough. We wash the carrots, remove the skin and then grate them on the finer side of the beam. Add the oat flour, then the wheat flour and mix.
5.- We give the dough a round shape and cover it with the wheat flour using the necessary amount to do it. To cook it, we spread the oil in the pan so that it does not stick and we wait for it to brown on both sides. Preferably, cook over medium low heat and cover the pan.
6.- Once the dough is ready, we assemble the pizza, first we spread the tomato paste, then the vegan cheese, then the corn and finally the mushrooms.
Enjoy this vegan pizza, which by the way was delicious.
I hope you liked it. See you next time.
All photos are original, taken with my Xiaomi Redmi 9 cell phone. The editions were made with the application GridArt.
[ESP]
Saludos estimados amigos y amantes de la comida vegana. Hace días que quería comer pizza, pero no cualquier pizza, quise aprovechar algunos vegetales que tenía en casa y se me ocurrió utilizar unas zanahorias combinadas con harina de avena que tengo bastante, además de harina de trigo leudante. Se me ocurrió hacer un queso vegano con papas, como tiene el color de la mozzarella, me pareció perfecta.
Obvio, no podía faltar la pasta de tomate, y por supuesto, agregué unos pocos champiñones y maíz. Les cuento que accidentalmente se me borraron unas fotitos, donde sale el ¼ de taza de maíz, así que no la verán en los ingredientes, también al momento de condimentar con la cúrcuma, me disculpo por ello.
Ingredientes
- 2 zanahorias (290 grs)
- 1 papa (180 grs)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 4 cucharadas de harina de avena
- 2 cucharadas de harina de trigo leudante
- 1 cucharadita de aceite para freír
- ¼ de taza de maíz
- 20 grs de champiñones
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 diente de ajo
- ½ taza de agua
- Sal al gusto
Preparación
1.-. Preparamos el queso vegano. Lavamos la papa, retiramos la piel, la cortamos en trocitos y las ponemos a cocinar con una cucharadita de sal hasta que se ablande. Una vez lista, hacemos un puré.
2.-. Condimentamos con la cebolla, el ajo y la cúrcuma en polvo. Mezclamos bien y reservamos. Así de fácil preparé queso vegano y miren esa consistencia.
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3.-. Preparamos la pasta de tomate. Lavamos la cebolla y el tomate, luego retiramos la piel de la cebolla, las semillas del tomate y la piel del diente de ajo. Colocamos todo en la licuadora con la ½ taza de agua y licuamos. Ponemos a cocinar con la sal al gusto hasta que quede una pasta espesa (se haya secado el líquido).
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4.- Preparamos la masa de la pizza. Lavamos las zanahorias, le retiramos la piel y luego las rallamos por el lado más fino del rayo. Agregamos la harina de avena, luego la de trigo y mezclamos.
5.- Le damos la forma redonda a la masa y la cubrimos con la harina de trigo usando la cantidad necesaria para hacerlo. Para cocinarla, untamos el aceite a la sartén para que no se pegue y esperamos que se dore por ambos lados. De preferencia, cocinar a fuego medio bajo y tapada la sartén.
6.- Una vez lista la masa, armamos la pizza, primero esparcimos la pasta de tomate, luego el queso vegano, después el maíz y por último los champiñones.
A disfrutar de esta pizza vegana que por cierto quedó deliciosa.
Espero que les haya gustado. Nos vemos en la próxima oportunidad.
Todas las fotografías son originales, tomadas con mi celular Xiaomi Redmi 9. Las ediciones las hice con la aplicación GridArt.
