Bienvenidos una vez más a mi blog amigos vegano🍜🌽🥕🍜
Quién quiere....?? Un saludo caluroso amigos vegano... éstos tres últimos meses ha hecho y está haciendo mucha calor en mi país y aquí en mi ciudad, hoy quiero compartir una rica pasta al curry con ricos frutos y vegetales fresco para una alimentación sana y balanceada, es un buen almuerzo para este día muy caluroso de verdad que los vegetales o frutos contienen mucha agua y nos ayuda a tener una digestión más saludable.
El sabor, olor y color del curry le proporciona a esta receta un delicado sabor y color en la pasta, acompañado con los frutos y vegetales como la zanahoria, tomate, cebolla, ajos, ajies, el toque del maíz y el repollo, todos nutritivos y naturales frutos de nuestra madre tierra, gracias a la naturaleza es que tenemos esta variedad de opciones para realizar nuestras recetas diarias vegana y así compartir un buen almuerzo o cena familiar, espero que les guste.
Welcome once again to my blog vegano🍜🌽🥕🍜 friends.
Who wants to....?? A warm greeting vegan friends ... these last three months has been and is doing a lot of heat in my country and here in my city, today I want to share a rich curry paste with rich fruits and fresh vegetables for a healthy and balanced diet, it is a good lunch for this very hot day really that vegetables or fruits contain a lot of water and helps us to have a healthier digestion.
The taste, smell and color of curry gives this recipe a delicate flavor and color in the pasta, accompanied with fruits and vegetables such as carrots, tomatoes, onions, garlic, peppers, a touch of corn and cabbage, all nutritious and natural fruits of our mother earth, thanks to nature is that we have this variety of options to make our daily vegan recipes and thus share a good lunch or family dinner, I hope you like it.
Esta receta queda a simple vista muy rica y nutritiva con los vegetales o frutos, además del sabor y color del curry y otras especies o condimentos, mientra más vegetales tenga más agua consumimos ideal para mantener estable e hidratados nuestro cuerpo ante estas olas de calores.🍜🌽🥕🥑🍅🍜
This recipe is at first glance very rich and nutritious with vegetables or fruits, in addition to the flavor and color of curry and other spices or seasonings, the more vegetables the more water we consume, ideal to keep our body stable and hydrated during these heat waves.
INGREDIENTES PARA SU PREPARACIÓN:
🍜 1/2 Kilo de pasta larga .
🌽 1 taza de maíz.
🥬 1 repollo pequeño.
🥕 1 zanahoria.
🍅 1 tomate.
🧅 1 cebolla.
🌶 2 ajies dulces.
🥑 1 aguacate maduro.
🧄 1 cabeza de ajo pequeña.
🍜 1 litro de agua.
🍜 1/4 de taza de aceite de oliva.
🍜 Curry al gusto.
🍜 Color al gusto.
🍜 Orégano al gusto.
🧂 Sal al gusto.
INGREDIENTS FOR ITS PREPARATION:
🍜 1/2 Kilo long pasta .
🌽 1 cup of corn.
🥬 1 small cabbage .
🥕 1 carrot.
🍅 1 tomato.
🧅 1 onion.
🌶 2 sweet peppers.
🥑 1 ripe avocado.
🧄 1 small head of garlic.
🍜 1 liter of water.
🍜 1/4 cup olive oil.
🍜 Curry to taste.
🍜 Color to taste.
🍜 Oregano to taste.
🧂 Salt to taste.
PREPARACIÓN DE LA PASTA VEGANA AL CURRY :
Preparamos los frutos o vegetales :
Primeramente tomamos la zanahoria la raspamos con el cuchillo, luego la lavamos y con el cuchillo rebanamos y cortamos en lajita de juliana la zanahoria, seguimos con la cebolla y también la cortamos en juliana.
Aquí tenemos los ají dulces rojos lo picamos, le sacamos la semillas y lo picamos en lajita de juliana, igual el tomate lo picamos en juliana más gruesas y reservamos para el final el tomate, por últimos de los vegetales picamos en finas capas de juliana el repollo.
PREPARATION OF THE VEGAN CURRY PASTE :
Prepare the fruits or vegetables:
First we take the carrot and scrape it with the knife, then we wash it and with the knife we slice and cut the carrot in julienne slices, we continue with the onion and we also cut it in julienne slices.
Here we have the red sweet bell pepper, we chop it, we take out the seeds and we chop it in julienne slices, the same with the tomato, we chop it in thicker julienne slices and we reserve the tomato for the end, last of the vegetables we chop the cabbage in thin layers of julienne slices.
Sofreímos los vegetales y sazonamos :
En una paila al fuego ya caliente le incorporemos el aceite de oliva y luego añadimos la zanahoria y la cebolla, vamos removiendo con la cuchara seguidamente añadimos el ajo triturado con el ají dulce picadito en juliana, para luego añadir los polvos sazonadores, como el curry y el color al gusto que le van a aportar a la pasta sabor, olor y color .
Pasamos a agregar el repollo, sal al gusto y el toque de los frutos del maíz y finalmente otro ingrediente que va aportar sabor y olor a esta rica receta, el orégano en hojitas seca removemos todo y ya tenemos el sofrito de vegetales y frutos.
Fry the vegetables and season:
In a hot pan we add the olive oil and then we add the carrot and the onion, we stir with a spoon and then we add the crushed garlic with the sweet chili chopped in julienne, and then we add the seasoning powders, such as curry and the color to taste that will add flavor, smell and color to the pasta.
We add the cabbage, salt to taste and the touch of the fruits of the corn and finally another ingredient that will add flavor and smell to this delicious recipe, the oregano in dry leaves, stir everything and we already have the stir-fry of vegetables and fruits.
Preparamos la pasta :
En una olla con un litro de agua, sal y aceite ya hirviendo a fuego medio agregamos la pasta larga, removemos y dejamos cocinar por 5 minutos, luego colamos la pasta y se la añadimos a la paila que contiene los vegetales y frutos sofritos, removemos y dejamos cocinar 5 minutos más, para que la pasta tome esos sabores, aromas y colores del curry y demás ingredientes.
Prepare the pasta:
In a pot with a liter of water, salt and oil already boiling over medium heat add the long pasta, stir and let it cook for 5 minutes, then strain the pasta and add it to the pot containing the sautéed vegetables and fruits, stir and let it cook for 5 more minutes, so that the pasta takes those flavors, aromas and colors of curry and other ingredients.
Miren aquí como queda de suelto y con un color y sabor muy provacativo la pasta, ideal para éste plato con esos vegetales que también tienen ese sabor y color impregnado al curry y el orégano .🍜🍜
Look here how loose and with a very provacative color and flavor the pasta is, ideal for this dish with those vegetables that also have that flavor and color impregnated with curry and oregano .🍜🍜
Asamos el tomate para decorar la receta:
En un sartén caliente colocamos los tomate ya cortados en juliana gruesas a agarrar un color y sabor ahumado, para luego colocarlo encima del plato de pasta con vegetales y frutos de forma decorativa, porque el tomate también le da color y sabor a esta receta. 🍅🍅🍜
We roast the tomato to decorate the recipe:
In a hot pan we place the tomatoes already cut into thick julienne strips to grab a smoky color and flavor, then place it on top of the pasta dish with vegetables and fruits in a decorative way, because the tomato also gives color and flavor to this recipe. 🍅🍅🍜
Finalmente si tienen en casa unos ricos frutos de aguacates, podemos decorar con aguacate maduros, fresco y fileteando por todo el contorno del plato o lo pueden decorar con otro fruto o también frutos secos .🥑🥑🍜
Finally, if you have some delicious avocado fruits at home, we can decorate with ripe avocado, fresh and filleted all around the plate or you can decorate it with another fruit or nuts 🥑🥑🍜.
Miren mi presentación final de la receta pasta vegana al curry con frutos y vegetales que alegre y provocativo se ve este plato .🍜🥕🌽🥑🍅
Look at my final presentation of the recipe vegan curry pasta with fruits and vegetables how cheerful and provocative this dish looks.🍜🥕🌽🥑🍅
Espero que le guste mi plato especial de pasta al curry vegana con frutos y vegetales, una excelente opción para un rico almuerzo en familia en temporada de calor, pues comer muchos frutos y vegetales aporta al cuerpo líquido y sirve para mantenernos hidratados, claro tomando mucho liquido también el resto del día porque como les cuento estamos en una temporada nunca vista en mi país y en todo los países del mundo donde hay mucha ola calor .
I hope you like my special dish of vegan curry pasta with fruits and vegetables, an excellent option for a delicious lunch with the family in the hot season, because eating lots of fruits and vegetables provides the body with liquid and helps to keep us hydrated, of course drinking plenty of liquid also the rest of the day because as I tell you we are in a season never seen in my country and in all countries of the world where there is a lot of heat wave.
Siempre agradecida a ustedes amigos veganos no dejen de visitar y comentar mi blog, nos vemos en otra grandiosa publicación.🍜🥕🌽🍅🥑🍜
Imágenes tomadas desde mi teléfono.
Imágenes editadas y ordenadas por foto frame.
Texto escrito con cariño desde mi imaginación gourmet.
Traducción realizada por deepl.
Always thankful to you vegan friends don't stop visiting and commenting on my blog, see you in another great post.🍜🥕🌽🍅🥑🍜
Images taken from my phone.
Images edited and sorted by photo frame.
Lovingly written text from my gourmet imagination.
Translation by deepl.