Bienvenidos a mi blog amigos veganos.🌽🥮🌽
Hoy es un día radiante aquí en mi ciudad con ese sol inmenso y a toda potencia, saludo a todas mi gente bella de Hive y a está hermosa comunidad vegana, hoy sale hidratarse con mucho liquido y comer muy bien, ligero y sano, vegetales con todo esos frutos deliciosos y nutritivo que nos regala la madre tierra es un placer cocinar para ustedes una receta muy tradicional de mi país y de mi ciudad como lo preparaba mi papá....
Estoy hablando de la polenta de maíz con vegetales y especies el toque vegano, la hago en honor a mi papá que también le gustaba cocinar, pues él lo hacía para algunos almuerzo en casa y lo aprendió de su papá también, es una receta que a pasado de generación en generación hoy me tocó a mi hacerla y la verdad es la primera vez que la hago y me toco llevarle a mi papá ya el no cocina está muy viejito, pero si se sorprendió como quedó de rica con mi toque particular y recordando como él la hacía, espero que les guste amigos .
Welcome to my blog vegan friends.🌽🥮🌽🌽
Today is a radiant day here in my city with that immense sun and at full power, greetings to all my beautiful people of Hive and this beautiful vegan community, today out hydrate with plenty of liquid and eat very well, light and healthy, vegetables with all those delicious and nutritious fruits that gives us mother earth is a pleasure to cook for you a very traditional recipe of my country and my city as my dad prepared it....
I am talking about the corn polenta with vegetables and spices with a vegan touch, I make it in honor of my dad who also liked to cook, because he did it for some lunch at home and learned it from his dad too, it is a recipe that has passed from generation to generation today it was my turn to make it and the truth is the first time I do it and I had to take it to my dad and he is not cooking is very old, but if he was surprised as it was rich with my particular touch and remembering how he did it, I hope you like it friends.
Son tanto recuerdo que emanan al ver esta receta realizada, recuerdos de mi niñez y quién no recuerda una receta, comida o dulce que aunque allá pasado tanto tiempo sin provarla cuando la ve le trae recuerdo alegres de su niñez o juventud con sus seres queridos... y uno piensa... así lo cocinaba mi mamá, mi abuela, mi tía o mi papá.
Pues para mi todos estos recuerdo y sentimientos se refleja hoy aquí con esta rica polenta vegana de maíz, vegetales y especie tradición de papá... el pan para todos... "tradición venezolana ".
There are so many memories that emanate when I see this recipe made, memories of my childhood and who does not remember a recipe, food or sweet that even if so much time has passed without provarla when you see it brings happy memories of your childhood or youth with your loved ones ... and you think ... so cooked my mom, my grandmother, my aunt or my dad.
Well, for me all these memories and feelings are reflected here today with this delicious vegan polenta made with corn, vegetables and dad's tradition... the bread for everyone... "Venezuelan tradition".
INGREDIENTES PARA SU PREPARACIÓN:
🌽 2 tazas de harina de maíz.
🌽 1 zanahoria mediana.
🌽 1/2 pimentón rojo grande.
🌽 1/2 cebolla morada grande.
🌽 2 ajíes dulce verde.
🌽 2 grano de ajos.
🌽 1/2 taza de cilantro picados.
🌽 2 cucharadas de aceite de oliva.
🌽 4 tazas de agua.
🌽 Salsa de soya al gusto.
🌽 Cúrcuma al gusto.
🌽 Curry al gusto.
🌽 Sal al gusto.
INGREDIENTS FOR ITS PREPARATION:
🌽 2 cups corn flour.
🌽 1 medium carrot.
🌽 1/2 large red bell pepper.
🌽 1/2 large red onion.
🌽 2 green sweet peppers.
🌽 2 garlic kernels.
🌽 1/2 cup chopped cilantro.
🌽 2 tablespoons of olive oil.
🌽 4 cups of water.
🌽 Soy sauce to taste.
🌽 Turmeric to taste.
🌽 Curry to taste.
🌽 Salt to taste.
PREPARACIÓN DE LA POLENTA VEGANA :
Preparamos el guiso de los vegetales con la especies:
Primeramente lavamos todos los vegetales y picamos la cebolla morada en cuadritos igual picamos el pimentón rojo, los ajies y el ajo, seguidamente lavamos y con un cuchillo raspamos la zanahoria y luego la picamos en cuadritos.
PREPARATION OF THE VEGAN POLENTA :
Prepare the vegetable stew with the spices:
First wash all the vegetables and chop the red onion into small squares, chop the red pepper, peppers and garlic, then wash and scrape the carrot with a knife and then chop it into small squares.
Mire como queda es una explosión de colores, olores y sabores, todos estos colores lo vamos a ver reflejado en la polenta y se verá como decorada aparte del sabor .
Look how it is an explosion of colors, smells and flavors, all these colors will be reflected in the polenta and it will look like decorated apart from the flavor.
Continuamos con el guiso ahora en un sartén al fuego moderado y el aceite de oliva procedemos a colocar todos estos vegetales de colores picamos y con un cuchara removemos varias veces por 5 minutos hasta que se cocine la zanahoria.
También le agregamos las especies al gusto la salsa de soya, la cúrcuma y el curry, éstas van a portar sabor, aroma y color a la polenta.
We continue with the stew now in a frying pan with moderate heat and olive oil we proceed to place all these colored vegetables, chop them and with a spoon stir several times for 5 minutes until the carrot is cooked.
We also add the spices to taste, the soy sauce, the turmeric and the curry, these will add flavor, aroma and color to the polenta.
Preparamos la polenta de maíz:
Colocamos a fuego moderado las 4 tazas de agua en una olla, le añadimos sal al gusto, aquí tenemos la harina de maíz en polvo tradicional de mi país conque hacemos las arepas típicas venezolana, pues está harina la vamos añadiendo lentamente y luego batimos con una cuchara de madera bajamos bien bajito el fuego y constantemente mezclamos de una forma envolvente de abajo hacia arriba.
También me di cuenta que para agregar los vegetales guisados debo cambiar de olla, por una más grande pues la polenta sube mucho es muy rendidora, al cambiar de olla ya si podemos colocarle el guiso de vegetales seguimos revolviendo de forma envolvente.
We prepare the corn polenta:
We place to moderate fire the 4 cups of water in a pot, we add salt to the taste, here we have the traditional corn flour powder of my country with which we make the typical Venezuelan arepas, because this flour we are adding it slowly and then we beat with a wooden spoon we lower the fire very low and constantly mix in an enveloping way from the bottom to the top.
I also realized that to add the stewed vegetables I must change the pot, for a bigger one because the polenta rises a lot and it is very yielding, when we change the pot we can add the vegetable stew and continue stirring in an enveloping way.
Recuerden que la llama del fuego debe estar bien bajita y mezclamos por 20 minutos hasta que cuaje y se haga un bola que se despegue fácilmente de la olla, ahí es entonce cuando lo colocamos en un recipiente de peltre y en lo que reposa y cuaje bien lo podemos voltear en un plato o bandeja.
Remember that the flame of the fire must be very low and mix for 20 minutes until it curdles and becomes a ball that can be easily removed from the pot, that is when we place it in a pewter container and while it rests and curdles well we can turn it on a plate or tray.
Miren aquí como se ve recién desmoldadas parece un pastel con esos colores que forma los vegetales, además la cúrcuma y curry le da ese color amarillo y aroma a la polenta que la hace aún más deliciosa.
Look here as it looks like a cake with those colors that form the vegetables, plus the turmeric and curry gives that yellow color and aroma to the polenta that makes it even more delicious.
Les muestro la polenta vegana de maíz, vegetales y especies el pan para todos, aquí en varias presentación lista para degustar con esos colores, sabores y olores.
I show you the vegan polenta of corn, vegetables and spices, the bread for everyone, here in several presentations ready to taste with those colors, flavors and smells.
Amigos finalmente les muestro ya servido el plato de polenta de maíz, vegetales y especies tradición que a pasado por todas las mesas venezolana. 🥮🌽
Friends finally I show you the dish of corn polenta, vegetables and spices, a tradition that has passed through all Venezuelan tables. 🥮🌽
Revisando mis recuerdos encontré esta receta... siempre miraba a mi papá hacer polenta en la casa la hacía normal criolla sólo con harina, aliñada o rellena y la acompañabamos con ensaladas, verduras, granos o plátanos fritos de verdad que la polenta de maíz es como un pan o una arepa que la puedes convinar con lo que quiera, es una especie de pastel comida muy importante en la gastronomía típica, tradición venezolana.
Going through my memories I found this recipe... I always watched my dad making polenta at home, he made it normal criolla only with flour, seasoned or stuffed and we accompanied it with salads, vegetables, grains or fried plantains, it's true that corn polenta is like a bread or an arepa that you can combine it with whatever you want, it is a kind of cake very important in the typical gastronomy, Venezuelan tradition.
Siempre agradecida con ustedes amigos veganos por apoyar y comentar mi post, espero que sigan visitando y compartiendo mi blog.🥮🌽
Imágenes tomadas y creadas por mu desde mi teléfono.
Imágenes editadas por foto frame.
Texto escrito por mi con creatividad.
Traducción realizada por deepl.
Always grateful to you vegan friends for supporting and commenting on my post, I hope you keep visiting and sharing my blog.🥮🌽
Images taken and created by mu from my phone.
Images edited by photo frame.
Text written by me with creativity.
Translation by deepl.