Frigitelli peppers with shallots/ Pimientos Frigitelli con chalotas. 🍀🍀

Hello blog friends, I'm back with a great recipe. Today I cooked friggitelli peppers, a very flavorful, green, elongated pepper popular in southern Italy but beloved throughout Italy.

For this recipe, you'll need:

• Half a kilo of friggitelli peppers
• 2 shallots
• 4 cloves of garlic
• 3 tablespoons of oil
• 3 tablespoons of salt
• 1 teaspoon of pepper

First, let's prepare the shallots. Peel them (they're just as difficult to peel as onions), then slice them thinly. Also, take the garlic cloves you need, peel them well, and then slice them thinly.

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Hola amigos del blog, ¡aquí estoy de vuelta con una receta estupenda! Hoy preparé pimientos friggitelli, un pimiento verde, alargado y muy sabroso, popular en el sur de Italia pero apreciado en todo el país.

Para esta receta necesitarás:

• Medio kilo de pimientos friggitelli.
• 2 chalotas
• 4 dientes de ajo
• 3 cucharadas de aceite
• 3 cucharadas de sal
• 1 cucharadita de pimienta

Primero, vamos a preparar las chalotas. Pélalas (son igual de difíciles de pelar que las cebollas) y luego córtalas en rodajas finas. A continuación, pela bien los dientes de ajo que necesites y córtalos también en rodajas finas.

So, heat the oil in a pan and add the garlic and shallots, sautéing them over low heat for about seven minutes. Meanwhile, prepare the peppers. Rinse them thoroughly with cold water, then get to the most tedious part: cut them in half and carefully remove the core with all the seeds.

Clean the insides thoroughly to remove any remaining seeds. Then, slice them and add them to the pan. Stir them in with the previously prepared sauce and cook for about fifteen minutes, turning them frequently to ensure all parts of the pepper are cooked thoroughly. Once they're ready, season them with salt and a little pepper. You'll have a delicious friggitelli pepper dish!

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Calienta el aceite en una sartén y añade el ajo y las chalotas, sofriendo a fuego lento durante unos siete minutos. Mientras tanto, prepara los pimientos. Enjuágalos bien con agua fría y ahora viene la parte más laboriosa: córtalos por la mitad y retira con cuidado el corazón con todas las semillas.

Limpia bien el interior para eliminar cualquier resto de semillas. Luego, córtalos en rodajas y añádelos a la sartén. Mézclalos con la salsa preparada y cocina durante unos quince minutos, dándoles la vuelta con frecuencia para que se cocinen bien por todas partes. Una vez listos, sazónalos con sal y un poco de pimienta. ¡Tendrás un delicioso plato de pimientos friggitelli!

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