Good morning blog friends, how are you? Yesterday I was a little tired and busy and didn't spend much time on the blog, but here I am today with another delicious recipe: rice, radicchio, and corn.
Here's the recipe:
- 120 grams of rice
- 90 grams of radicchio
- 80 grams of canned corn
- 3 tablespoons of oil
- 3 tablespoons of fine salt
First, let's prepare the radicchio. Wash it well and, if necessary, remove the outer leaves if they're damaged. Then, cut it into medium-sized rounds. Heat three tablespoons of oil in a pan and cook the radicchio over low heat for about ten minutes.
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Buenos días, amigos del blog, ¿cómo están? Ayer estuve un poco cansada y ocupada, y no pude dedicarle mucho tiempo al blog, pero aquí estoy hoy con otra deliciosa receta: arroz, radicchio y maíz.
Aquí les dejo la receta:
- 120 gramos de arroz
- 90 gramos de radicchio
- 80 gramos de maíz en conserva
- 3 cucharadas de aceite
- 3 cucharadas de sal fina
Primero, preparemos el radicchio. Lávelo bien y, si es necesario, retire las hojas exteriores si están dañadas. Luego, córtelo en rodajas medianas. Caliente tres cucharadas de aceite en una sartén y cocine el radicchio a fuego lento durante unos diez minutos.
Next, prepare a pot of water with three tablespoons of salt for the rice. When the water boils, add the rice and cook for fifteen minutes. Meanwhile, drain the canned corn and add it to the pan with the radicchio. Cook the corn and radicchio together for ten minutes, stirring well.
Once the rice is ready, drain it well and add the cooked radicchio and corn to the rice. Stir well, and your radicchio and corn rice will be ready. A healthy, easy dish that's delicious both hot and cold, perfect for a spring or summer lunch!
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A continuación, prepara una olla con agua y tres cucharadas de sal para el arroz. Cuando el agua hierva, añade el arroz y cocínalo durante quince minutos. Mientras tanto, escurre el maíz enlatado y añádelo a la olla con la achicoria.
Cocina el maíz y la achicoria juntos durante diez minutos, removiendo bien. Una vez que el arroz esté listo, escúrrelo bien y añade la achicoria y el maíz cocidos. Remueve bien y tu arroz con achicoria y maíz estará listo. Un plato sano y fácil, delicioso tanto caliente como frío, ¡perfecto para un almuerzo de primavera o verano!
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