Buenas noches, queridos lectores y amigos de la comunidad Plant Power (Vegan). Luego de largo rato sin publicar en mi amada comunidad, hoy regreso con una receta muy especial y se trata de un BROWNIE VEGANO, el cual es muy sencillo de hacer, también es económico, tiene un sabor muy particular, delicioso y es gluten free para quienes son intolerantes a este elemento, siendo ideal para cualquier merienda.
For the elaboration of this recipe, I have used other elements that I obtained when making other preparations. For example, the sweetener is a dulce de papaya syrup that I made with cane sugar, although you can use molasses (cane or corn), grated piloncillo or sugar (brown or white). The coconut water and flour, I obtained it by processing coconut to obtain its 100% natural oil which was my post from yesterday, although you can also see the process of how to obtain coconut flour and coconut milk here . And regarding the oat flour it was very simple, I just ground oat flakes in the blender, with this I obtained a fine flour, ideal for preparing desserts and drinks.
Para la elaboración de esta receta, he utilizado otros elementos que obtuve al hacer otras preparaciones. Por ejemplo, el endulzante es un sirope de un dulce de papaya que hice con azúcar de caña, aunque ustedes pueden usar melaza (de caña o maíz), piloncillo rallado o azúcar (morena o blanca). El agua y la harina de coco, la obtuve al procesar coco para obtener su aceite 100% natural que fue mi post de ayer, aunque también puedes ver el proceso de cómo obtener la harina de coco y la leche de coco aquí. Y respecto a la harina de avena fue muy simple, sólo molí en la licuadora hojuelas de avena, con esto obtuve una harina fina, ideal para preparar postres y bebidas.
Lo bueno de esta receta, además del sabor, es que es muy económica, muy saludable y sencilla de hacer, lo que es muy importante en la actualidad, cuando los costos de los alimentos son elevados. Dicho esto, veamos la preparación.
THE RECIPE / LA RECETA
- Preparation time: If you have all the ingredients, it takes between 5 and 10 minutes to mix, let this mixture rest for 30 more minutes, and then a baking period of 45-50 minutes, depending on the oven, in total It would be approximately 90 minutes. I recommend letting this dessert sit overnight to allow its flavors to settle and blend, making it possible for them to be better enjoyed.
- Servings: Approximately 6 servings of 100 grams each.
The amounts of ingredients that I present below may vary according to the taste and availability of each one of you.
120 grams of cocoa powder (bitter).
50 grams of nuts, you can add more, and even use peanuts, cashews, hazelnuts, almonds, whatever you have available.
250 grams of ripe bananas, the more ripe the better, because they sweeten more.
80 grams of coconut flour or desiccated coconut.
240 grams of oat flour.
200 ml of syrup, although you can use 150 grams of white or brown sugar, or the same 200 ml of molasses or 200 grams of ground or grated cane sugar.
100 ml of vegetable milk, I used a kind of coconut water (although it wasn't just water, it had other components), which I had left over from the coconut oil preparation.
50 cc of neutral vegetable oil, I used olive oil, but corn, soybean, etc., whatever you have at home, will do.
Bowls, knife, baking pan, oven, blender or processor, teaspoons, measuring cups, etc.
- Tiempo de preparación: Si se tienen todos los ingredientes, se tardan entre 5 y 10 minutos para mezclar, se deja reposar esta mezcla por 30 minutos más, y luego un lapso de horneado de 45-50 minutos, dependiendo del horno, en total serían aproximadamente 90 minutos. Recomiendo dejar reposar este postre hasta el día siguiente, a fin de que sus sabores se asienten y se mezclen, lo que posibilita que puedan disfrutarse mejor.
- Raciones: Aproximadamente 6 raciones de 100 gramos cada una.
Las cantidades de ingredientes que a continuación presento pueden variar de acuerdo al gusto y disponibilidad de cada uno de ustedes.
120 gramos de cacao en polvo (amargo).
50 gramos de nueces, puedes añadir más, e incluso, usar maníes, anacardos, avellanas, almendras, lo que tengas disponible.
250 gramos de bananas maduras, mientras más maduras, mejor, porque endulzan más.
80 gramos de harina de coco o coco desecado.
240 gramos de harina de avena.
200 ml de sirope, aunque puedes usar 150 gramos de azúcar blanca o morena, o los mismos 200 ml de melaza o 200 gramos de azúcar de caña molida o rallada.
100 ml de leche vegetal, yo utilicé una especie de agua de coco (aunque no era sólo agua, pues tenía otros componentes), que me quedaron de la preparación del aceite de coco.
50 cc de aceite vegetal neutro, yo utilicé aceite de oliva, pero sirve de maíz, de soya, etc., el que tengas en tu casa.
Boles, cuchillo, molde para hornear, horno, licuadora o procesador, cucharillas, tazas medidoras, etc.
Iniciamos cortando en rodajas y majando las bananas (cambures) en un tazón. Posteriormente añadimos el cacao en polvo poco a poco, mientras revolvemos hasta que se integren bien.
Seguidamente añadimos el sirope o el endulzante, mezclamos bien. A continuación adicionamos la leche vegetal, removiendo para mezclar correctamente.
El siguiente paso es añadir el aceite vegetal y mezclar. Aparte, se pican las nueces menudamente y se espolvorean con harina de avena.
Luego incorporamos progresivamente la harina de avena, y luego la harina de coco o el coco deshidratado. Mezclar bien. Por último añadimos las nueces, mezclamos y dejamos reposar por media hora, para que se hidraten las harinas.
Aceitamos un molde de hornear y espolvoreamos con harina de avena. Se vierte allí la mezcla, se espolvorea con coco deshidratado por encima, y se lleva al horno precalentado a 180 ºC, por un lapso de tiempo de entre 45 y 55 minutos, dependiendo del horno. Sabrás cuando está listo, cuando introduzcas un cuchillo y éste salga limpio.
Retirar del horno y dejar que se enfríe a temperatura ambiente, para luego poder cortar, pero como sugerí al principio, es mejor dejarlo reposar hasta el siguiente día o unas 12 horas, para que los sabores se amalgamen y se expresen mejor. Este brownie puedes comerlo solo, tal como hice yo, o lo puedes acompañar con un café o un jugo, incluso con un vaso de leche vegetal ¡Delicioso!
Aquí termino mi post de hoy, en el cual les he ofrecido un postre nutritivo, delicioso, económico y muy práctico, ideal para cualquier merienda. Espero que se animen a seguir haciendo recetas veganas, que son deliciosas, nutritivas y compasivas con la Madre Tierra.
These photos are my own, and were taken with a Xiaomi REDMI 8 A phone / Estas fotos son de mi propiedad, y las tome con un smarthone Xiaomi REDMI 8 A
This time I'm using a divider that
gave me last year. Thank you very much for this beautiful gift. / En esta ocasión estoy usando un divisor que me obsequió
In case it is required to use the content or images of this post and of my other publications, I would appreciate if you could refer to my authorship (Fabiola Martínez) and cite the corresponding link. Thanks. / En caso de se requiera utilizar el contenido o imágenes de este post o de alguna de mis otras publicaciones, agradecería que se hiciera referencia a mi autoría (Fabiola Martínez) y se cite el link correspondiente. Gracias.
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