Versión Español
Un cordial saludo a todas y todos mis amigos Hiverianos, feliz de estar con ustedes nuevamente compartiendo contenido y trayendo recetas a esta hermosa comunidad, esperando que sea del total y completo agrado y gusto de ustedes.
Hace algunos meses atrás estaba visitando algunos sitios web en mi computadora y me encontré con una receta que llamó mucho mi atención como lo fue la “Mandoca” un plato típico venezolano el cual quise prepararles hoy a ustedes pero en su versión vegana, ya que el original lo acompañan con queso de vaca o de cabra, es una receta estupenda porque a pesar de estar elaborada con ingredientes simples y pocos además de su fácil preparación, su sabor es delicioso y sirve como pasa bocas en cualquier fiesta o reunión familiar o con amigos, así que el palto de hoy serán unas ricas “Mandocas” veganas con melaza de papelón o piloncillo, por eso te invito para que veas a continuación el procedimiento para su elaboración y los materiales que vamos a necesitar para la misma.
Para ello necesitaremos lo siguiente:
INGREDIENTES:
• 2/3 de taza de harina de maíz
• 4 bananas bien maduras
• 125 gramos de papelón o piloncillo
• Aceite cantidad necesaria para freír
• 1 cucharadita de anís chiquito
• ½ cucharadita de sal
• ½ taza de agua
Vamos a la preparación:
Lo primero que vamos a hacer verter nuestra agua en una olla, llevar a fuego medio y agregarle el papelón el cual dejaremos cocinas hasta que este se disuelva completamente formando nuestra melaza, bajamos del fuego y reservamos.
Ahora majaremos nuestros cambures y reservamos, luego en un bol colocaremos nuestra harina y el anís chiquito.
Posteriormente le colocaremos a nuestra mezcla la sal y nuestras bananas ya majadas, mezclaremos un poco.
Luego agregaremos un poco de nuestra melaza y en este punto iremos amasando hasta lograr obtener una masa suave y homogénea, seguidamente iremos formando pequeñas bolitas con nuestras manos.
Con todas nuestras bolitas ya formadas, ahora procederemos a estirar nuestra masa en forma de bastones o rolitos de unos 10 a 12 centímetros y que luego uniremos ambos extremos formando nuestras mandocas con la forma como la podrás ver en la foto que te muestro a continuación.
Una vez realizadas nuestras mandocas, la llevaremos a una sartén con aceite suficiente para freír, una vez caliente colocamos las mandocas y freiremos por ambos lados hasta que doren.
Unas ricas “Mandocas” veganas, ideal para compartir y degustar algo diferente y delicioso, puedes bañarlas con nuestra melaza de papelón si es su gusto.
English Version
A cordial greeting to all my Hiverian friends, happy to be with you again sharing content and bringing recipes to this beautiful community, hoping that it will be of total and complete pleasure and taste of you.
A few months ago I was visiting some websites on my computer and I came across a recipe that caught my attention as it was the "Mandoca" a typical Venezuelan dish which I wanted to prepare today to you but in its vegan version, since the original is accompanied with cow or goat cheese, it is a great recipe because despite being made with simple ingredients and few in addition to its easy preparation, its flavor is delicious and serves as a snack at any party or family gathering or with friends, so today's palto will be a rich vegan "Mandocas" with molasses of paprika or piloncillo, so I invite you to see below the procedure for its preparation and the materials that we will need for the same.
For this we will need the following:
INGREDIENTS:
- 2/3 cup corn flour
- 4 well ripe bananas
- 125 grams of papelón or piloncillo
- Amount of oil needed for frying
- 1 teaspoon of small aniseed
- ½ teaspoon salt
- ½ cup of water
Let's get to the preparation:
The first thing we are going to do is pour our water in a pot, bring to medium heat and add the papelón which we will let it cook until it dissolves completely forming our molasses, lower the heat and set aside.
Now we will mash our bananas and reserve, then in a bowl we will place our flour and the aniseed chiquito.
Then we will add to our mixture the salt and our already mashed bananas, we will mix a little.
Then add a little of our molasses and at this point we will knead until we get a smooth and homogeneous dough, then we will form small balls with our hands.
With all our balls already formed, now proceed to stretch our dough into sticks or rolls of about 10 to 12 centimeters and then join both ends forming our mandocas with the shape as you can see in the photo I show you below.
Once made our mandocas, we will take it to a pan with enough oil for frying, once hot place the mandocas and fry on both sides until golden brown.
A rich vegan "Mandocas", ideal for sharing and taste something different and delicious, you can bathe them with our paprika molasses if you like.
Una lluvia de bendiciones, salud y éxitos para todas y todos.
A shower of blessings, health and success to all of you.
Foto tomada con mi teléfono Infinix 11, editada con GridArt, Collage Maker y FotoCollage, Traducción con el programa www.DeepL.com/Translator (versión gratis).
Photo taken with my Infinix 11 pone, edited with GridArt, Collage Maker y FotoCollage, Translation with the program www.DeepL.com/Translator (free version).