I greet you, wishing you well-being and fulfillment.
Today I want to share with you the recipe that has been the result of putting together part of a preparation that I made a few months ago plus a craving that came to me all of a sudden.
This preparation has chocolate, which I really love, and I can say that eating chocolate makes me happy and today I wanted to give myself a little happiness through a dessert.
Les saludo, deseándoles bienestar y plenitud.
Hoy quiero compartirles la receta que ha sido el resultado de juntar parte de una preparación que hice hace algunos meses más un antojo que me vino de pronto.
Esta preparación lleva chocolate, que realmente adoro, y puedo decir que comer chocolate me hace feliz y hoy quise darme un poco de felicidad a través de un postre.
I find it interesting how a recipe can give me an idea for a new creation. This time I wanted to give the dessert a touch of sour deliciousness and what better than with passion fruit, with its exotic, sweet and sour flavor, and its intense aroma.
Let's go then to this recipe that may encourage you to sweeten up a bit or inspire you to make your own version😉.
Me resulta interesante como de una receta puede surgir una idea para una nueva creación. Esta vez quise darle al postre un toqué ácidamente delicioso y que mejor que con la maracuyá, con su sabor exótico, agridulce, y su intenso aroma.
Vamos entonces a esta receta que quizás pueda animarte a endulzarte un poco o inspirarte a hacer tu propia versión😉
Ingredients I used / Ingredientes que usé:
- 2 very fleshy passion fruit.
- Enough bananas to make a cup and a half of puree.
- 1/2 cup cocoa powder.
- 3 tablespoons of sugar.
- Enough water to cook the passion fruit.
- 1 pinch of salt.
- 2 Maracuyás bien carnositas.
- Bananas suficientes para hacer taza y media de puré.
- 1/2 Taza de cacao en polvo.
- 3 Cucharadas de azúcar.
- Agua suficiente para cocinar las maracuyás.
- 1 Pizca de sal.
Preparation / Preparación:
First I washed and cut the passion fruit in half. I reserved the pulp and cooked the shells in enough water until the fleshy part was soft. It was about 30 minutes.
Primero lavé y corté las maracuyás por la mitad. Reservé la pulpa y cociné las conchas en suficiente agua hasta que la parte estuvo carnosa blanda. Fue alrededor de 30 minutos.
 |  |
|---|
I removed the passion fruit shells from the water and let them cool. With the help of a spoon I extracted the fleshy part and cut it into small pieces.
With one cup of the cooking water and half of the reserved fruit pulp I made a juice, strained it and put it to cook together with the pieces of the fleshy part of the peel and the sugar.
I removed from the heat once the liquid had reduced by about half and thickened a little. I set aside.
Retiré las cáscaras de maracuyá del agua y dejé enfriar. Con la ayuda de una cuchara extraje la parte carnosa y la corte en pequeños trozos.
Con una taza de agua de la cocción y la mitad de la pulpa de la fruta que tenía reservada hice un jugo, lo colé y lo puse a cocinar junto a los trozos de la carne de la cáscara y el azúcar.
Retiré del fuego una vez que el líquido se redujo aproximadamente a la mitad y se espesó un poco. Reservé.
 |  |
|---|
 |  |
|---|
 |  |
|---|
 |  |
|---|
With the help of a fork I mashed the bananas, I used a total of 3 large ripe bananas. I stirred it together with the cocoa and the pinch of salt. I put it over medium heat, stirring constantly, until it started to boil. This happens quickly, a little more than 5 minutes.
Con la ayuda de un tenedor hice el puré de bananas, en total usé 3 bananas maduras grandes. Lo removí junto al cacao y la piza de sal. Llevé a fuego medio, sin dejar de remover, hasta que comenzó a hervir. Esto ocurre rápido, un poco más de 5 minutos.
 |  |
|---|
 |  |
|---|
 |  |
|---|
I added a couple of tablespoons of passion fruit juice from the first preparation to my small round mold of 16 cm in diameter and spread it on its walls.
I added half of the banana and cocoa preparation, then added the passion fruit pieces, draining them with the help of a spoon. Then I added the rest of the cocoa preparation. I spread and flattened with the help of a spoon.
Agregué un par de cucharadas de jugo de maracuyá de la primera preparación a mi pequeño molde redondo de 16 cm. de diámetro y lo esparcí por sus paredes.
Agregué la mitad de la preparación de banana y cacao, luego agregué los trozos de maracuyá, escurriéndolos con la ayuda de una cuchara. Luego agregué el resto de la preparación de cacao. Esparcí y aplané con la ayuda de una chuchara.
 |  |  |  |
|---|
 |  |  |  |
|---|
I refrigerated the dessert and the remaining passion fruit syrup for 3 hours.
After that time, I unmolded on a plate.
Refrigeré por 3 horas tanto el postre como el almíbar de maracuyá que quedó.
Pasado ese tiempo, desmoldé en un plato.
 |  |
|---|
With the excitement I almost forgot the final step of the recipe and was about to cut it.
With the help of a fork I made some holes and then bathed the dessert with the remaining passion fruit syrup. Of course, you can omit this step if you want it to be less sweet.
Con la emoción casi olvido el paso final de la receta y ya iba directo a cortarlo.
Con la ayuda de un tenedor hice unos agujeros y luego bañé el postre con el almíbar de maracuyá que quedó. Por supuesto, se puede omitir este paso si se desea menos dulce.
 |  |  |
|---|
Ready to sweeten us!
¡Listo para una endulzada!
Thank you for accompanying me 😉
Photographs of my property, edited with my phone./Fotografías de mi propiedad, editadas con mi teléfono.