Saludos, esta es mi primera vez publicando en esta comunidad, en mi casa no somos veganos pero como mi hija no consume carnes siempre tenemos una dieta en su mayoría vegetariana y me encanta publicar mis recetas en Hive, es por eso que al enterarme del reto de hacer queso vegano al ver la publicación de mi hermano 
Greetings, this is my first time posting in this community, in my house we are not vegan but since my daughter does not eat meat we always have a mostly vegetarian diet and I love posting my recipes on Hive, that's why when I found out about the challenge to make vegan cheese when I saw the publication of my brotherto participate
Ingredientes/ Ingredients
- 100 gramos de pasta
- 1 zanahoria (87 gramos)
- 1 cebolla morada (22 gramos)
- 1 pimentón rojo (46 gramos)
- 1 rama de cilantro
- Sal al gusto
- 4 tazas de agua (800 ml)
- 100 grams of pasta
- 1 carrot (87 grams)
- 1 purple onion (22 grams)
- 1 red bell pepper (46 grams)
- 1 sprig of coriander
- salt to taste
- 4 cups of water (800 ml)
Proceso / Processs
Echar el agua en una olla con un poco de sal y llevar al fuego, aparte pelar y picar la zanahoria, cuando el agua esté hirviendo agregar la zanahoria y la pasta y cocinar por 30 minutos.
Pour the water into a pot with a little salt and bring to the fire, apart peel and chop the carrot, when the water is boiling add the carrot and pasta and cook for 30 minutes.
En la licuadora verter el contenido de la olla y agregar la cebolla, el pimentón y el cilantro, se debe licuar hasta que sea una mezcla homogénea, para eso recomiendo licuar por parte para no forzar de más la licuadora.
In the blender pour the contents of the pot and add the onion, paprika and cilantro, it should be blended until it is a homogeneous mixture, for that I recommend blending by part so as not to force the blender too much.
Verter nuevamente el contenido en la olla y llevar al fuego cocinar durante 30 minutos más sin dejar de remover con una cuchara, la idea es que se reduzca el volumen. En un envase plástico engrasado solo un poco se debe echar el contenido, este al enfriarse tomará la consistencia del queso pero si lo prefieren pueden llevar a la nevera y solo en poco minutos tendrá la consistencia deseada para desmoldar.
Pour the contents back into the pot and bring to the fire to cook for 30 more minutes while stirring with a spoon, the idea is to reduce the volume. In a plastic container, greased just a little, you should pour the content, when it cools it will take on the consistency of cheese, but if you prefer, you can take it to the fridge and in just a few minutes it will have the desired consistency to unmold.
Resultado / Resultado
Este queso falso tiene un delicioso sabor y además un color muy provocativo, espero se animen a hacerlo.
This fake cheese has a delicious flavor and also a very provocative color, I hope you will be encouraged to do it.
