Hola, hola saludos mis queridos amigos que disfrutan comer delicioso y saludable he vuelto después de estar un poco ausente por razones personales, les deseo un mágico inicio de semana

Hello, hello greetings my dear friends who enjoy eating delicious and healthy food I am back after being a little absent for personal reasons, I wish you a magical Thursday

El día de hoy les he traído para compartir un delicioso Dulce de Coco con Piña es una propuesta maravillosa, si eres como yo, amante de los dulces está receta te va a encantar ya que es super sencilla rápida y con pocos ingredientes.

La combinación de estas dos frutas es el complemento perfecto para brindarnos un maravilloso manjar, su sabor y cremosidad son exquisitos únicos e irresistible.

Te invito me acompañes una vez más a mi cocina para su elaboración.

Sin más preambulos te comparto la lista de los ingredientes.

Today I have brought to share a delicious Coconut Candy with Pineapple is a wonderful proposal, if you are like me, a lover of sweets, you will love this recipe because it is super simple, fast and with few ingredients.

The combination of these two fruits is the perfect complement to give us a wonderful delicacy, its flavor and creaminess are exquisite, unique and irresistible.

I invite you to join me once again in my kitchen to prepare it.

Without further ado, I will share with you the list of ingredients.

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Pasemos a su elaboración.

Let's move on to its elaboration.

• Lo primero que hacemos es hacerle un orificio al coco con la ayuda de un cuchillo.

• The first thing we do is to make a hole in the coconut with the help of a knife.

• Luego le extraemos el agua.

• Then we extract the water.

• Para que se retire de una forma más fácil la pulpa del coco lo colocamos en la estufa directo, a fuego medio.

• To remove the coconut pulp more easily, we place the coconut in the stove directly, over medium heat.

• Le vamos dando la vuelta a el coco en la estufa.

• We turn the coconut on the stove.

• Partimos el coco a la mitad.
• Con la ayuda de un cuchillo retiramos
  la pulpa del coco, la cual sale sin mucho esfuerzo.

• Cut the coconut in half.
• With the help of a knife we remove
  the pulp of the coconut, which comes out without much effort.

• Lo llevamos a lavar, retiramos el agua y secamos.

• We take it to wash, remove the water and dry.

• Luego rallamos el coco

• Then we grate the coconut

• Debemos rallar por el lado fino del rallo como muestro a continuación.

• We must grate on the fine side of the fillet as shown below.

• Reservamos el coco rallado.

• Reserve the grated coconut.

• Pasemos a pelar la piña.

• Let's peel the pineapple.

• Con la ayuda de un paño le retiramos la parte de arriba o corona.
• Solo debemos girar en dirección de las manecillas del reloj.

• With the help of a cloth we remove the top or crown.
• We only have to turn in clockwise direction.

• De esta forma tan sencilla retiramos la corona.

• In this simple way we remove the crown.

• Luego le cortamos los extremos y ya de está forma vamos cortando las cáscaras de arriba hacia abajo.
• Debemos tener en cuenta de no dejarle los huequitos.

• Then we cut the ends and in this way we cut the shells from top to bottom.
• We must take into account not to leave the holes.

• Cortamos la piña en cuatro pedazos y retiramos el centro ya que es duro.

• Cut the pineapple into four pieces and remove the center as it is hard.

• Luego rallamos por la parte gruesa del rallo.

• Una vez rallada la piña reservamos.

• Then we grate the pineapple by the thick part of the stem.

• Once the pineapple is grated we reserve.

Cocción del dulce.

Cooking the candy.

• Colocamos el coco rallado en un caldero.

• Place the grated coconut in a cauldron.

• Luego le agregamos la piña rallada.
• Then add the grated pineapple.

• Para resaltar más su sabor le agregamos las especies como son la canela molida, el clavo molido y la vainilla.

• To enhance its flavor we add spices such as ground cinnamon, ground cloves and vanilla.

• Para aportarle el dulzor ideal le agregamos una taza de azúcar.

• To add the ideal sweetness we add a cup of sugar.

• Mezclamos todo muy bien hasta integrar.
• Cocinamos a fuego medio sin dejar de remover.

• We mix everything very well until integrating.
• Cook over medium heat, stirring constantly.

• Transcurrido un tiempo aproximado de cinco minutos nuestra preparación empieza a cambiar de color.

• After approximately five minutes our preparation begins to change color.

• Debemos seguir removiendo con la ayuda de la paleta hasta que ya no tenga nada del liquido de la piña.
• Podemos notar que se empieza a poner más compacto.
• Apagamos el fuego y retiramos de la cocina para evitar que se siga cocinando.
• Servimos en los moldes aún caliente.

• We must continue stirring with the help of the paddle until it no longer has any of the pineapple liquid.
• We can notice that it starts to become more compact.
• Turn off the heat and remove from the stove to prevent further cooking.
• Serve in the molds while still hot.

La combinación de estas dos frutas y las especies nos brindan un dulce perfecto con un delicioso sabor y una agradable textura al paladar.

The combination of these two fruits and the spices give us a perfect sweet with a delicious flavor and a pleasant texture to the palate.

Me gustaría leerte en los comentarios y saber si has probado esta delicia o si te animas a realizar esta receta.

I would love to read you in the comments and know if you have tried this delicacy or if you are encouraged to make this recipe.

Fotos de mi propiedad tomadas con teléfono Xiaomi redmi note 8.
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