BIRTHDAY CAKE FULL OF LOVE/PASTEL DE CUMPLEAÑOS LLENITO DE AMOR

Hello, my beautiful people of Hive account@plantpoweronhive! I hope you all are doing great and ready to give always the best.

First of all, I apologize for being late for this important event as it is the second birthday of our beloved Plant Power Community.

That said, I want to congratulate all our community that every day prepares and brings delicious and awesome plant-based recipes full of all the nutrients we need for a healthy and less toxic diet.

Also, I congratulate Hive account@sirenahippie and Hive account@sagarkothari88 for the tireless work they do for the entire Plant Power Community.

So, to celebrate and treat all you beautiful people, today I bring you a video where I show you how I made a plant-based cake, obviously, decorated with the Plant Power logo.

I thank my friend Hive account@jessiencasa that as soon as she invited me to participate in this celebration, I got down to work and went to the supermarket to find a coconut butter that I wanted to try for a long time, so this was the perfect occasion to use it and I must say that it met my expectations, especially in the preparation of the "buttercream", but it must be worked in a cold environment. I don't recommend using it in hot climates.

So put on your apron and join me in my kitchen, "zu cocina"!

You will need the following ingredients:

For the sponge cake.

250 ml of vegetable milk or orange juice.
2 teaspoons of apple cider vinegar.
½ teaspoon vanilla essence.
162 gm wheat flour.
18 gm corn starch (Maizena).
139 gm sugar.
1 teaspoon of baking powder.
½ teaspoon of sodium bicarbonate.
½ teaspoon salt.
69 gm vegetable oil.
28 gm margarita or coconut butter.
39 gm aquafaba.
¼ teaspoon cream of tartar.

For the buttercream

107 gm room temperature margarine or coconut butter.
107 gm room temperature vegetable shortening.
250 gm extra fine powdered sugar.
1 tablespoon vanilla essence.
A pinch of salt.

To fill the cake I used 150 gm of red fruit jam. Here is a link to a video where I show you how to make it.

Also, here is a link to my video where I show you Tips and Recommendations to cover and decorate a cake.

Dear Hivers of the Plant Power Community, I hope you enjoy the video until the end and like this little detail that I bring you today with much affection and humility.

Thanks for joining me and for all your support.

Your friend, Zuuu!

¡Hola, mi linda gente de Hive account@plantpoweronhive! Espero se encuentren muy bien y siempre y siempre dispuestos a dar lo mejor.

Ante todo, me disculpo por haber llegado tarde a este evento tan importante como es el cumpleaños número 2 de nuestra querida Comunidad Plant Power.

Dicho esto, quiero felicitar a toda nuestra comunidad que día a día prepara y trae deliciosas e impresionantes recetas hechas a base de planta y llena de todos los nutrientes que necesitamos para llevar una alimentación sana y menos tóxica.

También, felicito a Hive account@sirenahippie y a Hive account@sagarkothari88 por el trabajo incansable que hacen por toda la Comunidad Plant Power.

Por lo tanto, para celebrar y agasajar a toda su bonita gente, hoy les traigo un video donde les muestro cómo hice un pastel a base de plantas, obviamente, decorada con el logo de Plant Power.

Agradezco a la amiga Hive account@jessiencasa que apenas me hizola invitación para participar de esta celebración, me puse manos a la obra y me fui al supermercado a buscar una mantequilla de coco que quería probar hace tiempo, así que esta fue la ocasión perfecta para usarla y debo decir que cumplió con mis expectativas, especialmente en la elaboración de la "buttercream", pero debe trabajarse en un ambiente frío. No recomiendo usarla en climas cálidos.

¡Así que ponte tu delantal y acompáñame a mi cocina, "zu cocina"!

Vas a necesitar los siguientes ingredientes:

Para el Bizcocho

250 ml de leche vegetal o jugo de naranja.
2 cditas de vinagre de manzana.
½ cda de esencia de vainilla.
162 gm de harina de trigo.
18 gm de fécula de maíz (Maizena).
139 gm de azúcar.
1 cdita de polvo para hornear.
½ cdita de bicarbonato de sodio.
½ cdita de sal.
69 gm de aceite vegetal.
28 gm de margarita o mantequilla de coco.
39 gm de aquafaba.
¼ de crémor tártaro.

Para la Buttercream

107 gm de margarina o mantequilla de coco a temperatura ambiente.
107 gm de manteca vegetal temperatura ambiente.
250 gm de azúcar glass extra fina.
1 cda de esencia de vainilla.
Una pizca de sal.

Para rellenar la torta usé 150 gm de mermelada de frutos rojos. Aquí te dejo el link con un video donde te muestro cómo hacerla.

También, les dejo en link con mi video donde les muestro Tips y Recomendaciones para cubrir y decorar una torta.

Queridos Hivers de la Comunidad de Plant Power, espero disfruten el video hasta el final y les guste este pequeño detalle que hoy les traigo con mucho cariño y humildad.

¡Gracias por acompañarme y por todo tu apoyo¡

¡Tu amiga, Zuuu!