Hello dear friends of this beautiful and refreshing community, it is a pleasure to greet you again, I hope you have a nice start to the week. Today I am happy to share with you the complete process to obtain a delicious 100% natural sugar cane juice.
Papelón juice with lemon is one of the favorites in my country, Venezuela. And it is that this juice is not only delicious, but you feel very fresh, it relieves thirst and makes you forget the heat, at least for a few minutes. But obtaining the papelón entails a long process and many times the manufacturers end up combining it with other substances, making it no longer 100% natural.
Hola queridos amigos de esta bonita y refrescante comunidad, un gusto saludarlos nuevamente, espero tengan un bonito inicio de semana. Hoy estoy feliz de compartir con ustedes, el proceso completo para obtener un delicioso jugo 100% natural de caña de azúcar.
El jugo de papelón con limón, es uno de los favoritos en mi país, Venezuela. Y es que este jugo, no solo es delicioso, sino que sientes mucha frescura, alivia la sed y te hace olvidarte del calor, al menos por unos minutos. Pero obtener el papelón conlleva un proceso largo y muchas veces los fabricantes terminan combinándolo con otras sustancias, dejando de ser 100 % natural.
A few days ago, my family and I prepared a delicious sugarcane juice. On my father's farm, he has a small sugarcane plantation, which he didn't give much use to, until recently, when one of my cousins came up with the idea of making this small and ingenious trapiche, which is used to extract the juice from the sugarcane stalks.
As you can see in the pictures, it is completely made of metal, and it is operated manually. It consists of two cylinders with a series of spikes that grind the sugarcane while two people turn them manually. All the juice is transported through a metal sheet, which goes to a container, which has a sieve, to prevent waste from the sugarcane from passing through.
This is a quite simple and rudimentary trapiche, but it works very well for my family and has brought many benefits, from an economic and health point of view.
Hace días, junto a mi familia, preparamos un delicioso jugo de caña. En la finca, de mi padre, él tiene una pequeña plantación de caña de azúcar, a la cual no le daba mucha utilidad, hasta hace poco, que a uno de mis primos se le ocurrió fabricar este pequeño e ingenioso trapiche, el cual se usa para extraer el jugo de las varas de caña.
Como ven en las imágenes, es completamente de metal, y se maneja de forma manual. Consta de dos cilindros con una serie de púas que se encargan de moler la caña mientras dos personas los giran manualmente. Todo el jugo es transportado a través de una lámina de metal, que va a un envase, el cual tiene un tamiz, para evitar que pasen desperdicios de la caña.
Este es un trapiche bastante sencillo y rudimentario, pero que funciona muy bien, para mi familia y que ha traído muchos beneficios, desde el punto de vista económico y de salud.
My dad got up early and cut around 25 reeds, each about two meters long.
Mi papá se levantó muy temprano y corto alrededor de 25 varas de caña, cada una tenía aproximadamente unos dos metros.
After we got ourselves together to help him. To use the trapiche, four people are required, two people in charge of making the trapiche turn, which looks easy, but it's not, I tried it, but I lacked the strength. This task was in charge of my husband and my dad. A person in charge of introducing the cane through the roller (my cousin was in charge of this mission), he had to introduce the cane, and turn it as the cylinder crushes the cane, in this way the maximum amount of juice is extracted. And another person, is in charge of receiving it and returning it, since the process is applied, at least three times. That was the task of my sister 
In the video, you will have a better view of how the trapiche works.
Después nos dispusimos a ayudarlo. Para usar el trapiche, se requiere de cuatro personas, dos personas que se encargan de hacer girar el trapiche, cosa que parece sencilla, pero no lo es, yo lo intente, pero me falto fuerza. Esta tarea estuvo a cargo de mi esposo y mi papá. Una persona que se encarga de introducir la caña por el rodillo (Mi primo fue el encargado de esta misión), él debía introducir la caña, e ir girándola a medida que el cilindro va triturando la caña, de esta forma se extrae la mayor cantidad de jugo. Y otra persona, se encarga de recibirla y devolverla, ya que se aplica el proceso, al menos tres veces. Esa fue la tarea de mi hermana
En el video, podrán tener una mejor visión de como funciona el trapiche.
A couple of hours later, we had two buckets (about 36 liters of juice), full of this energizing, sweet and antioxidant-rich liquid, which does us a lot of good if we take it in moderation, because even though it is natural, it is very rich in glucose.
The juice is ready to drink, but I personally prefer to add a little water because it is too sweet for my taste. However, everyone enjoyed a good glass immediately, as a reward for their work.
Un par de horas después, teníamos dos cuñetes (alrededor de 36 litros de jugo), llenos de este líquido energizante, dulce y lleno de antioxidantes, que le hacen muy bien a nuestro organismo, si se toma de manera moderada, porque aunque es natural, es muy rico en glucosa.
El jugo está listo para tomarse, pero en lo particular prefiero agregarle un poco de agua porque es muy dulce para mi gusto. Sin embargo, todos disfrutaron de un buen vaso inmediatamente, como recompensa de su trabajo.
Sugar Cane Juice and Lemon.
The second part of the process was in charge of my mom, who strained the juice again with a very fine cloth, confirming that there were no particles of the cane left and divided the juice into two parts. One of them, he took it to fire, until it was reduced and a honey was formed, this took him around four hours. This honey is used as a sweetener for drinks.
Jugo de Caña de Azúcar y Limón.
La segunda parte del proceso, estuvo a cargo de mi mamá, quien volvió a colar todo el jugo con una tela muy fina, confirmando que no hubiesen quedado partículas de la caña y dividió el jugo en dos partes. Una de ellos, la llevó a fuego, hasta que se redujera y se formara una miel, esto le tomo alrededor de unas cuatro horas. Esta miel es usada como endulzante para las bebidas.
The other part prepared a delicious juice for us, which has been one of the best I've ever had. I don't know if it's because, for the first time, I witnessed the whole process and therefore valued each sip even more, but it was absolutely delicious.
For its preparation, I use the following ingredients:
2 liters of juice.
3 medium lemons.
Ice to taste
Con la otra parte, nos preparó un delicioso jugo, que ha sido uno de los mejores que he tomado en mi vida. No sé, si es porque, por primera vez, fui testigo de todo el proceso y por eso valoré aún más cada trago, pero estaba absolutamente delicioso.
Para su preparación, uso los siguientes ingredientes:
2 litros de jugo.
3 Limones medianos.
Hielo al gusto
Preparation is as simple as cutting the lemons in half and squeezing them over the sugar cane juice and adding a little cold water, if you consider it necessary. The amount of lemons can vary according to their size and the level of acidity you want to get in your juice. Serve directly in a glass with ice cubes, for greater freshness.
Su preparación es tan sencilla como cortar los limones a la mitad y exprimirlos sobre el jugo de caña y agregar un poco de agua fría, si lo consideras necesario. La cantidad de los limones puede variar de acuerdo a su tamaño y al nivel de acidez que quieras obtener en tu jugo. Sirve directamente en un vaso con cubos de hielo, para mayor frescura.
This is a perfect combination, the sweetness of the sugar cane juice, is balanced with the acidity of the lemon, they complement each other perfectly and become an incredible drink, that will refresh your day. An ideal drink to accompany your lunch in this hot season of the year.
Sinceramente, esta es una combinación perfecta, la dulzura del jugo de la caña de azúcar, es equilibrada con la acidez del limón, se complementan perfecto y se transforman en una bebida increíble, que refrescara tu día. Una bebida ideal para acompañar tu almuerzo en esta época calurosa del año.
Until next time, a million blessings to your families.
Hasta la próxima, un millón de bendiciones a sus familias.
Fotografías:
Edición: Canva(Recursós y Plantillas Gratis)
Edición Video: InShot App y Catcut
Music by Sergio Prosvirini from Pixabay
Photographs:
Editing: Canva(Free Resources and Templates)
Editing Video: InShot App y Catcut
Music by Sergio Prosvirini from Pixabay
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