[BNG-ENG]
আসসালামু আলাইকুম আশা করছি সকলে অনেক অনেক বেশি ভালো আছেন। আল্লাহর অশেষ রহমতে আমি অনেক ভালো আছি আলহামদুলিল্লাহ। আবারো ফিরে এসেছি আপনাদের মাঝে নতুন একটি রেসিপি নিয়ে। আমার আজকের রেসিপিটি হচ্ছে খাস্তা চিকেন কিমা পুরি।আশা করছি সহজ রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে।
তো চলুন রেসিপিটি শুরু করা যাক।
Assalamu Alaikum, I hope everyone is doing very well. By the grace of Allah, I am doing very well, Alhamdulillah. I am back with a new recipe for you. My recipe today is Crispy Chicken Mince Puri. I hope you will like the simple recipe.
So let's start the recipe.
এই রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের যে সকল উপকরণ লাগবে....
উপকরণ -
১.মুরগির মাংস,
২.ময়দা,
৩.পেঁয়াজ,
৪.আদা রসুন বাটা,
৫.কাবাব মসলা,
৬.কাঁচা মরিচ,
৭.লবণ,
৮.সয়াবিন তেল।
The ingredients we will need to make this recipe are....
Ingredients -
- Chicken,
- Flour,
- Onion,
- Ginger garlic paste,
- Kebab spice,
- Green chili,
- Salt,
- Soybean oil.
প্রথমে চোলাই আমি একটা ফ্রাইপেন বসিয়ে অল্প পরিমাণে সয়াবিন তেল দিয়ে দিচ্ছি। তারপরে পেঁয়াজী, আদা রসুন বাটা, মুরগির কিমা, লবন,হলুদ এবং কাবাব মশলা দিয়ে খুব ভালোভাবে ভেজে নিব। হালকা পরিমাণের পানি দিতে হবে। যাতে করে মাংসটা ভালোভাবে সিদ্ধ হয়ে যায়। এবং সর্বশেষে আমি একটা কাঁচা মরিচ কেটে দিচ্ছি।
এভাবেই প্রথমে কিমা তৈরি করে নিলাম।অর্থাৎ আমি যে কিমা পুরি তৈরি করব সেটার ভিতরের পুরটাই তৈরি করে নিয়েছি।
First, I put a frying pan and add a small amount of soybean oil. Then I fry the onion, ginger garlic paste, minced chicken, salt, turmeric and kebab spices very well. I have to add a small amount of water. So that the meat is cooked well. And finally, I cut a green chili.
This is how I first made the mincemeat. That is, I have prepared the inner filling of the mincemeat puri that I will make.
এবার আমি ময়দা দিয়ে একটু রুটির ডো তৈরি করে নিব। সয়াবিন তেল এবং পানি দিয়ে আমি রুটির ডো টা তৈরি করে নিয়েছি।
Now I'm going to make some bread dough with flour. I made the bread dough with soybean oil and water.
ময়দার ডো দিয়ে আমি ছোট ছোট ছড়া করে নিয়েছি। এখন হাত দিয়ে একটু চেপে ভিতরে যে পুর গুলো তৈরি করে রেখেছিলাম সেগুলো দিয়ে দিচ্ছি।এবার একটা ব্যালন দিয়ে হালকা বেলে নিব গোলাকার করে। এভাবে করে সবগুলোই আমি তৈরি করে নিয়েছি।
I have made small balls with the dough. Now I am going to put the fillings that I had prepared inside by pressing them a little with my hands. Now I will take a ball and make it round with light sand. I have made all of them in this way.
চুলায় তেল গরম দিয়ে দিয়েছি। এবারে আমি একটা একটা করে রুটি ছেড়ে দিব। এপিঠ ওপিঠ ভালো করে ভেজে নিব। সুন্দর একটা কালার চলে আসবে। এবং ফুলকা ফুলকা হবে। এভাবেই তৈরি হয়ে গেল খাস্তা চিকেন কিমা পুরি।
আশা করছি আমার এই সহজ রেসিপিটি আপনাদের ভালো লেগেছে। এত মজাদার একটি খাবার আমার মতন সহজ নিয়মে আপনারাও বাসায় তৈরি করে নিতে পারেন।
আলহামদুলিল্লাহ অনেক অনেক মজার হয়েছে। এক কথায় বলতে চাই সেই স্বাদ।
এতক্ষণ যারা আমাদের এই রেসিপিটি দেখেছেন তাদেরকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
I have heated the oil in the oven. Now I will release the roti one by one. I will fry it well on both sides. A beautiful color will come out. And it will be crispy. This is how crispy chicken mince puri is made.
I hope you liked this simple recipe of mine. You can also make such a delicious food at home with simple rules like me.
Alhamdulillah, it has been very delicious. In one word, I want to say that taste.
Thank you very much to those who have seen this recipe of ours so far.
আপনারা সকলে ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন এই কামনা করে আজকের মত বিদায় নিচ্ছি আল্লাহ হাফেজ।
I bid you all farewell today, wishing you all good health and prosperity. May Allah have mercy on you.