Los Tomates no necesitan acompañantes 🍅 Tomatoes don't need anything else 🍅 [SPA/ENG]

Si pensamos en un ingrediente que haya “colonizado” el mundo a lo largo de la historia (desde que se descubrió América), bien podríamos pensar en el tomate, esos pequeños óvalos de un rojo intenso llenos de vitamina C de un sabor muy particular, hermosos y brillantes como los de esta foto, originarios de América del Sur han navegado el océano para llegar a muchísimas partes del planeta a deleitar con su sabor, adaptarse y fundirse con la cultura de muchos países.

Hoy con montones de variedades es sin duda, uno de los ingredientes más versátiles de la cocina. Sin embargo, cuando los veo con un poco más de detalle y añoranza, no veo solos unos tomates perfectos para hacer una ensalada de tomate, lechuga, pepino y zanahoria, (hay quienes le agregan cebolla pero ese no es un debate para este momento) veo familia, tradiciones, recuerdos de mi niñez lo que se resume en felicidad y nostalgia.

Hay algo íntimamente reconfortante en apoyarse del mesón de la cocina con un buen tomate picado en rodajas y un potecito de sal mirando a la nada mientras te comes una rodajita con una pizca de sal, o al menos eso creo yo, porque cada vez que veo que lo hago, recuerdo a mi abuela, la mujer a la que se le daban todas las matas y plantas existentes menos la del tomate, paradita en el mesón de su casita viendo al patio, para ella esas rodajas eran el perfecto snack por la mañana. Mi mamá y yo adquirimos su peculiar gusto por el tomate, lo cierto es, que según mi abuela, (y yo elijo creerle) un tomate no siempre necesita un acompañante.

If we think of an ingredient that has “colonized” the world throughout history (since the discovery of the Americas), we might well think of the tomato, those small, deep-red ovals packed with vitamin C and a very distinctive flavor, beautiful and glossy like the ones in this photo. Native to South America, they have crossed the ocean to reach countless parts of the globe, delighting people with their taste, adapting, and blending into the culture of many countries.

Today, with so many varieties available, it is undoubtedly one of the most versatile ingredients in the kitchen. However, when I look at them with a bit more detail and longing, I don’t just see perfect tomatoes for making a salad with tomatoes, lettuce, cucumber, and carrots (some people add onion, but that’s not a debate for now)—I see family, traditions, memories of my childhood, which all boil down to happiness and nostalgia.

There’s something deeply comforting about leaning against the kitchen counter with a nice tomato sliced into rounds and a little shaker of salt, staring into space while you eat a slice with a pinch of salt—or at least that’s what I think, because every time I catch myself doing it, I remember my grandmother, the woman who had a green thumb for every plant and shrub under the sun except tomatoes, standing at the counter in her little house looking out at the patio; for her, those slices were the perfect morning snack. My mom and I inherited her peculiar taste for tomatoes. The truth is, according to my grandmother (and I choose to believe her), a tomato doesn’t always need an accompaniment.