El Príncipe es un trago largo adecuado para cualquier momento del día, se hace con base de vodka y la sensación es de bajo contenido alcohólico, el vodka para mi es el rey de los destilados para mezclar gracias a su neutralidad, yo he usado un Crystal Head que sale bastante cara la botella (es un regalo), cómo me dice siempre una amiga rusa "más caro no significa siempre mejor", el cóctel lo tienen explicado paso a paso para que no tengan problema.
quiero llevaros la coctelería a vuestras casas y que disfrutéis de los mejores tragos.
Para calcular las medidas he utilizado un vaso de 14 oz (420 ml-42 cl), el jengibre fresco y el que sobre si no lo van a usar rápido lo ponen a congelar (no pierde sabor), la hierbabuena o menta que los sobre las ponen en un recipiente con agua en el exterior, que le de luz y los dura semanas sin estropearse las hojas.
Las bolas de manzana para decorar se hacen con un utensilio de cocina, se le llama saca-bolas o cuchara parisina, lo tenen de diferentes tamaños y le dan un toque muy vistoso al cóctel, además usar la fruta fresca para que podamos comerla si nos apetece. Estos son detalles básicos y hacen que la bebida sea más apetecible.
En esta foto se ve la decoración y como van las bolas en un palillo, esto son ideas para decorar, ustedes pueden usar el que mas los guste y disfrutar ya que estos cócteles los puede hacer cualquiera, no necesitan ser profesionales.
Usen siempre que sea nesesario para el cóctel un medidor (cuando las medidas sean exactas), pueden utilizar cualquier utensilio o vaso con medida.
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COCTEL EL PRINCIPE
Ingredientes:
1 1/2 oz (45 ml) Vodka
1/2 oz oz (15 ml) Licor de manzana
4 oz (120 ml) Zumo de manzana
1/2 oz (15 ml) Azúcar líquida
4 Laminas de jengibre
Manzana (opcional para decorar con dos bolas)
Usen su vodka preferido, para los que no están muy familiarizados a las marcas de vodka los puedo recomendar un Absolut, Smirnoff, etc., estos tienen un precio medio y calidad muy buena para este tipo de mezclas. Para el licor de manzana pueden usar cualquier marca que tengan y usen el zumo de manzana envasado de cualquier marca.
El azúcar líquida (que llamamos también en coctelería Sirope Simple o Jarabe Simple), no es nada más que agua con azúcar, la venden embotellada pero hacerla en casa es muy fácil. Agarren un vaso o jarrita y echenla agua (midan la cantidad de agua), la calientan un poco, y le añadimos el doble de azúcar por la cantidad de agua que hemos echado (2 azúcar x 1 agua), removemos para deshacer el azúcar y dejamos que se enfrié, la que nos sobre podemos guardarla en la nevera, nos dura aproximadamente 15 días.
PREPARACIÓN
1- En el vaso de la coctelera añadimos 4 laminas de jengibre y el azúcar líquida, con un mortero aplastamos un poco.
2- Añadimos el licor de manzana, zumo de manzana y el vodka.
Agregamos hielos (4-5), cerramos la coctelera y agitamos 10-15 segundos.
En un vaso largo añadimos hielo pilé o roto hasta un poco más de la mitad.
Filtramos la mezcla y cerramos el cóctel decorando con dos bolas de manzana atravesadas por un palillo.
Notas
En vista, color limón opaco de transparencia y consistencia media.
En nariz, aromas a manzana y regaliz.
En boca, entrada suave con pequeñas notas dulces de regaliz y manzana, final largo donde va entrando el calor de la mezcla. Muy agradable con ingredientes balanceados para degustar a cualquier hora del día.
