Project keto diet.

Una delle cose che mi ha affascinato negli scorsi anni è stata l'alimentazione e l'effetto che questa ha sul nostro corpo.

Ho provato svariati tipi di alimentazione, alcuni per brevi periodi (una o più settimane), altri per periodi più lunghi (3-9 mesi). Non sono una persona fissata con l'alimentazione quindi la cosa va a periodi, non ho ancora trovato quella dieta ideale che non mi fa più venire voglia di "trasgredire" con cibi vari.

Tra quelle più innovative e particolati mi ha incuriosito molto la dieta keto.

Cosa è la dieta keto?

In poche parole consiste nell'alimentarsi prevalentemente con cibi altamente proteici e grassi, portando quasi a 0 i carboidrati.

Il nostro corpo brucia proprio i carboidrati e gli zuccheri, in mancanza di questi comunque non smette di funzionare ma inizia a bruciare altro. Nel caso particolare in cui il corpo inizia a ricevere alimenti freschi che sono ricchi di grassi, questo inizia a "cambiare" il suo funzionamento, trasformando la sua forma principale di carburante da zuccheri a grassi.

Esistono termini più tecnici che spiegano in che modo avviene questo cambiamento nel corpo, la mia è solo una presentazione in termini comuni per far comprendere cosa c'è alla base della dieta keto.

La parte meno divertente della dieta keto è lo shifting del corpo che deve abituarsi a bruciare grassi e cambiare il suo funzionamento, da quel che ho letto per internet la cosa può risultare spossante e avere qualche effetto collaterale.

E' per questo che sto aspettando di avere una o due settimane più tranquille (ultimamente sono troppo pienodi cose da fare), così da potermi dedicare ad un planning degli alimenti da comprare e mangiare (a me non piacciono i formaggi e questo sarà un problema).

Per la scienza (e per me stesso) descriverò in questo blog la mia esperienza tenendo conto delle variazioni di peso, di come mi sentirò in generale, del fatto se la dieta keto sarà quella che fa per me o se deciderò di tornare alla mia vecchia alimentazione.

Se qualcuno di voi segue la dieta keto o ha qualche consiglio scrivete pure nei commenti, grazie!