Foto di mia proprietà / Photos owned by the author
Cari amici, se c'è una cosa che non può mancare ad una scampagnata primaverile, sono i mitici carciofi arrosto!
Delizia del palato... Prelibatezze da gustare con calma assaporandone ogni minimo pezzettino.
Prendete dei bei carciofi teneri, tagliare il gambo e sbattete con forza la parte sommitale contro un tavolo in modo da far allargare le foglie. A parte preparate il condimento: olio, succo di limone, prezzemolo tritato, aglio tritato, sale e pepe.
Con un cucchiaino riempite i carciofi con il condimento e poi dirattemante sulla brace!
Abbiate cura di girarli di continuo per evitare che si brucino... e preparatevi ad una nuvola di fumo bianco, denso dovuto al contatto del condimento con la brace!!!
Buon pranzo!
Dear friends, if there is one thing that can not miss a spring outing, are the legendary roasted artichokes!
Delight of the palate ... Delicacies to be enjoyed calmly savoring every small piece.
Take some tender artichokes, cut the stem and firmly beat the top part against a table to make the leaves widen. Separately prepare the dressing: oil, lemon juice, chopped parsley, minced garlic, salt and pepper.
With a teaspoon fill the artichokes with the dressing and then dirattemante on the grill!
Take care to turn them continuously to prevent them from burning ... and get ready for a cloud of white smoke, thick due to the contact of the sauce with the embers !!!
Good lunch!