안녕하세요~^^ 미세먼지가 하늘을 뿌옇게 덮고있는 요즘입니다~ 시골이라고 예외는 없네요ㅜㅜ
외출을 못하는 주말~ 엄마들은 뭐해먹이지~가 최대 고민입니다~~ 막상 별거 해주지도 않으면서 ㅋㅋ
일요일 점심 뭘먹여야하나 고민하며 냉장고를 뒤적거리다 지난번 쓰고 남아 얼려놓은 새우와 브로콜리가 보여 둘을 볶아보기로 했습니다
새우는 우리 아이들이 좋아하는 식재료 중 하나에요 ㅋㅋ
브로콜리는 몸에 좋은거 다 아시죠? 아이들 채소 잘 안먹으니 좋아하는 새우에 곁들여서 은근슬쩍 먹게하기 ㅋ
일단, 손질한 새우(얼려있으면 실온에서 해동시키세요)와
브로콜리, 양파(당근도 있으면 좋아요 저는 없어서 패스), 마늘 그리고
올리브유, 소금, 후추, 레몬즙(저는 없어서 맛술 쬐금 넣었어요)
계획에 없던 터라 집에 없는게 많네요 ㅎㅎ 그냥 집에 있는 재료로 요령껏 하시기 바랍니다
새우를 해동시켜둡니다
브로콜리는 먹기 좋은 크기로 썹니다
끓는물에 소금을 넣고 아주 잠깐 데칩니다 영양손실을 최소화하기 위해서지요
찬물에 헹궈둡니다 초록빛이 선명해질거에요
양파를 네모로 썰어둡니다
팬에 올리브유를 두르고 마늘을 넣어 향을 냅니다
타지 않게 조심하세요 전 조금 탔어요ㅜㅜ
편마늘을 넣으면 좋지만 아이들이 골라낼거같아 다진 마늘을 넣었습니다
양파를 넣고 투명해질때까지 볶습니다
새우를 넣어 볶아줍니다
브로콜리도 넣어 같이 볶습니다 브로콜리는 기름과 만나면 영양가가 더 좋아진다네요
소금, 후추, 맛술을 넣어 입맛에 맞게 간을 합니다
완성! 이걸로 일요일 점심 초간단으로 반찬 하나 해결했습니다^^
